春华秋实，金秋时节，又到金柚丰收时。走在梅州山乡的路上，随处可见沉甸甸、金灿灿的累累硕果挂在枝头，果农忙着采摘金柚，一片喜人景象。
　　
　　金柚有“天然水果罐头之称”，不仅可以当水果吃，还可以做成蜜饯、柚子茶、金柚汁、金柚酒、柚皮丝、柚皮糖等，是一种多用途的经济型水果。该市有近百年的种柚历史，素有“中国金柚之乡”美誉，所产的金柚以形正、色靓、口味上乘著称，这些年来，小小的金柚已走出一条产、供、销一体化的产业化道路。今年是梅州市金柚生产的丰收年，据估计，今年全市金柚产量预计将达33万多吨。
　　
　　记者一行来到梅县一个金柚种植果园，只见柚子树结实粗壮，沉甸甸的金柚压弯了枝头，柚子芳香浓郁，随风回旋在空气里，热情好客的果农招呼记者一行上山采摘金柚品尝。硕大的金柚形正饱满，果皮颜色鲜黄，光色润泽，令人垂涎欲滴。一品尝，更是一饱口福：果肉爽脆清甜，带有蜜味，回味甘香，水分含量适中，一咬下去满口沁香。果农告诉记者，金柚一般在立冬前后采摘，现在只有部分柚子已经成熟，可以采摘。虽然没到最佳的采摘时机，但园里的金柚已经被预订了大半，大部分是单位或者企业大批量的订购，收购价比去年还高。“今年的金柚比去年质优价高，产量也高了，而且不愁卖，又是一个丰收年。”果农难掩喜悦。