冰葡萄原产于德国，是一种高档的酿酒葡萄。以冰葡萄为原料酿造的冰酒，被誉为葡萄酒中的极品。目前，市场上每吨冰葡萄原汁售价高达20多万元，每亩产值可达2万多元。新疆这个盛产瓜果、美酒的地方，同样能够种植、酿造冰葡萄酒，并以不菲的回报受到各方资本的青睐。
　　
　　浙商喀什投资种冰葡萄
　　
　　“我这次来喀什乐普湖县投资，主要是看中了这里的气候环境，非常适合冰葡萄的种植。”早在今年6月底，浙江商人何鸣华在喀交会上如此表示。他最终在当地投资4亿元发展冰葡萄。
　　
　　何鸣华还坦言，投资冰葡萄就是为了它的高额回报。冰葡萄酒属于高档红酒，只有世界少数地区才能生产，每年的产量很低，市场价格非常不错。
　　
　　他对自己的冰葡萄酒产业构想非常自信：“将来我生产的冰酒，主打高端路线，只在国内一线城市作市场。”
　　
　　事实上，支撑何鸣华信心的，不仅仅是他对冰酒种植、酿造技术的掌握和市场的美好预期，最重要的是他看到了冰葡萄酒给予新疆业界先行者的润泽。
　　
　　冰葡萄酒带给伊犁的丰厚回报
　　
　　其实，新疆伊犁葡萄酒厂是最早获得此丰厚回报的。该厂地处新疆伊犁河谷，与国际著名冰酒产地加拿大安大略省尼亚加拉半岛的气候条件相近。
　　
　　早在2003年，该厂便积极开始冰葡萄酒的研制开发，2004年进行批量生产。2005年，新疆伊犁林科所在察布查尔县试验栽种栽培冰葡萄喜获成功，当年秋季部分冰葡萄开始挂果，经检测各项指标完全达到了优质效果。2006年，伊犁葡萄酒厂的冰葡萄酒上市，正式进入市场销售，随即受到市场的充分肯定。
　　
　　据悉，冰葡萄酒是将葡萄的采摘期推迟，当气温低于-8℃时，让葡萄在树枝上保持一定时间的冰冻，然后现场采摘、低温压榨酿成甜葡萄酒。因为数量稀少，所以冰葡萄酒价格昂贵。
　　
　　去年12月9日，伊犁河谷第一场大雪的降临，农四师七○团种植的冰葡萄便进入最佳采摘期。据测产，该团400亩冰葡萄平均单产1吨左右，亩均产值达3400元。
　　
　　吐鲁番将成资本竞逐地
　　
　　实际情况是，就在伊犁河谷为拥有冰葡萄而庆幸时，新疆吐鲁番地区也因为冰葡萄而进入业界的视线。近日，吐鲁番地区建设2万亩冰葡萄基地的计划一出炉，便吸引了众多国内外商家的关注。
　　
　　为此，新疆农科院吐鲁番研究所所长王新勇说，这段时间，咨询投资、销售冰葡萄酒的电话很多，有国内外的数十家企业，目前“相中”了3家企业。
　　
　　“通过建设冰葡萄基地，吐鲁番将打造科研、企业和农民的联合体，利用冰葡萄催生新产业。”王新勇说，这就是他们关于吐鲁番发展冰葡萄产业的构想。
　　
　　冰酒是大自然赐给葡萄酒爱好者的厚礼。冰酒的产量比较低，一般只有正常葡萄酒产量的1/10。据了解，在加拿大一瓶375毫升的冰葡萄酒售价是人民币400至1000元，市场回报十分可观。