欧洲的梨水果已经收获完毕，产量比原先估计的数量还要少，意大利和法国williams品种的梨水果严重短缺，而西班牙的情况略显得好一点；因此一些加工厂家似乎正在看中中国的水果。
　　
　　欧洲梨水果的减产，主要是由于恶劣的气候条件所造成的：
　　
　　在今年（2008年）初春时期，梨树遭遇到低温的气候；紧接着又阴雨连绵不断，降雨直至6月份才停止；随后，又出现了极为干旱的夏季，这些情况都使得了水果的生长受到了不利的影响。
　　
　　据果农们说，总体而言梨水果的质量尚好，只是水果的数量与体积（水果的大小）都低于和差于正常的年份。
　　
　　估计在意大利，梨的产量比正常年份减少了20%—25%；而在法国，情况类似，梨的生长也遭遇到冰雹的灾害和严寒的气候，所以也减产了30%。
　　
　　因为这些气候的原因导致了梨水果的欠收，在这样的形势下，加工厂家们加工所需的梨原料都十分匮缺，加工产品的价格也随之上涨了5%--10%。
　　
　　虽然西班牙也出现了破坏性的气候条件，但是收成却比意大利和法国要好得多，然而西班牙的梨水果价格也高于上一产季的价位。
　　
　　西班牙用于制罐头的williams品种梨，主要产于Llerida及其周边地区，可是加工厂却集中在Murcia地区，因此原料的运输费则也要加入到原料的成本之中。
　　
　　西班牙新鲜的梨水果充斥着欧盟的市场，因此用于加工的梨水果原料自然也就减少了。
　　
　　昂贵的价格
　　
　　估计在欧洲，梨水果加工产品的价格,比2007年也增加了10—15%（因为原料、制罐头的锡片等价格均已上涨），市场对此反应如何尚待观察。
　　
　　某一加工厂家称，德国超市的连锁店是梨水果加工产品的主要买主，如果产品价格过高，那么他们就不愿意采购了，因此加工厂家们应当抵制价格的攀升。
　　
　　据说，一些加工厂家从中国购买了梨水果的半成品，然后进行加工再出售；中国梨水果的价格低廉得多，在过去的几年里，中国生产和出口了大量的梨产品。
　　
　　在上一产季里，中国出口梨罐头的数量达到了61000吨，是创历史记录的水平；比在上一产季之前的一个产季，中国出口的36000吨梨罐头，数量几乎增加了一倍。
　　
　　而且上一产季出口的数量，也超过了意大利的出口总量，从而中国就成为世界上最大的梨水果罐头的出口国。