——洛川县营造苹果文化的探索与实践
　　
　　陕西省委党校课题组 洛川县委

　　2008年9月,省委书记赵乐际深入洛川县调研时指出，苹果产业发展必须有苹果文化作保障。洛川正是沿着发展苹果产业—营造苹果文化—促进苹果产业升级一路走下来的。到2009年洛川有苹果50多万亩、年产量68.5万吨、产值16亿元，市场覆盖全国28个省市及东南亚、欧洲等20多个国家，农民人均纯收入突破了5000元，其中苹果收入占农民人均纯收入的90％以上。
　　
　　核心理念：苹果即财富、苹果即健康
　　
　　苹果是财富果。洛川是符合苹果生长7项生态指标的世界级优生区。洛川人借助这一地缘优势，认识到苹果生产中蕴藏的巨大财富，把苹果从传统的“副业”变成了发家致富的“主业”。过去被认为是小产业的苹果如今被做成了富裕一方百姓的大文章；过去被认为是副产品的苹果如今成了县域经济发展的重要支柱。苹果产业的发展促进了农民生活质量提高、县域经济实力增强、地方财政收入增加，洛川经济在全省的位置不断提升，成为全省唯一的“一县一业”示范县。
　　
　　洛川苹果已经成为陕西苹果的领头羊。
　　
　　苹果产业的发展把苹果是财富果的理念推广到了苹果生产链条各个主体的心中。包装材料企业、专用肥料企业、储存库经营者、运输大户、营销大户、苹果汁、苹果醋加工企业等都看到了苹果产业化发展给他们的事业和生活带来的无限生机，形成了靠苹果发展致富的理念。为促进各产业链条共同致富，洛川加快了苹果产业园区的建设。
　　
　　洛川苹果产业园区规划总面积4.2平方公里，总投资10亿元，建设一个融苹果生产、科研、加工、营销及文化旅游为一体的现代苹果产业园区，通过产业园区，在洛川形成全国苹果产业的会展拍卖中心、物流配送中心、科技研发中心、技术交流中心、信息集散中心。园区建成后会进一步提升洛川苹果的市场地位，苹果带给洛川人民的财富会进一步增加。
　　
　　苹果是健康果。洛川苹果尤其符合健康理念。早在20世纪70年代，洛川红星苹果的5项指标就有4项超过了美国的蛇果。洛川苹果营养成分全面、均衡，各种维生素保存率高，符合健康饮食的各项指标。
　　
　　围绕生产经营，树立“四个”第一意识
　　
　　一是质量第一意识。为了保证质量，对国家明令禁用的农药、化肥、果袋进行专项整治，坚决做到不准卖、不准买、不准用。建立了农药残留监测体系，在全县16个乡24个村建立了100％农药残留监控点，实施生产全程跟踪；建立了完善的质量检测体系，县上建有苹果质量安全检测中心，辐射16个乡级安全检测管理站和30个村级合作社和龙头企业的安全检测室。2008年接受为奥运会提供水果的检测时，35项检测指标34项未检出（奥运苹果检测合格的标准是35项指标18项未检出）。取得省上认证的优质苹果示范园56个，总面积8155亩，列全省第一，优果率由2003年的50％提高到2008年的80％。质量意识提升了洛川苹果的内在品质，洛川先后被确定为国家优质无公害苹果标准化生产示范县、优质无公害农产品出口示范县。
　　
　　二是创新进取意识。洛川人在苹果产业发展思路上不断创新。有民谣为证：（20世纪）40—50年代自由发展，星星点点；60—70年代农场社（乡）办,果园村建；80年代粮油不减,烟果各半；90年代规模扩展，产业大县；2000年后标准生产，迈向强县。发展思路的不断创新把“陕北粮仓”（计划体制下的产粮大县）变成了“苹果之乡”。
　　
　　在技术创新上洛川人坚持走出去，请进来。近年来,先后选派200多名果农、营销大户、技术骨干到日本等国家和地区培训学习；20多次邀请意大利、荷兰、日本、美国、法国等国际苹果专家到洛川考察、讲学；多次举办国际苹果产业技术论坛；编写的《洛川县苹果重点突破技术》得到了相关部门的认可；研制的具有自主知识产权的新品种已经取得了阶段性成果。除了技术创新、管理创新、营销创新等也开展的红红火火。创新进取意识为洛川苹果赢得了荣誉，洛川苹果获得的省部级、国家级奖多达160多项。
　　
　　三是标准化意识。用工业化理念抓苹果生产是洛川人对自己提出的高标准、严要求。为此，建立健全了洛川苹果生产技术操作规程、鲜苹果质量标准及加工、贮藏、运输和包装标准体系；先后制定完善了《洛川县苹果园标准化生产周年管理技术操作规程》、《洛川县绿色出口苹果生产技术操作规程》、《洛川鲜苹果分级标准》和《洛川鲜苹果包装标准》等苹果生产营销的地方性标准。苹果标准化生产从建园、苗木选购、技术措施、施肥、营销流通等方面都有据可依，全程实施标准化管理。全面普及大改型、强拉枝、巧施肥、无公害四项关键技术为主的标准化生产技术。累计实施大改型40万亩，巧施肥45万亩。近两年来苹果生产和加工中的标准化技术和规范化管理普及率不断提高，进入国际市场和国内高端市场的鲜果及其加工产品均通过国际或国内认证。标准化意识把洛川苹果从自然生长“农产品”变成了按标准生长的“工业品”，指明了农业现代化发展的方向。
　　
　　四是循环经济意识。洛川创造的“果、畜、沼、草、水”五配套的生态果园是循环经济的范例，用沼渣施肥、沼液喷施叶面肥、果树下种草用作猪饲料、果园采用节水滴灌技术，形成了一个完美的生态循环。洛川已建成五配套生态果园10万亩。果畜结合、生态循环经济的发展使洛川不仅是苹果大县，也是百万头生猪大县，还是西北沼气第一大县（建成沼气池24163口）。果畜结合、生态循环模式为全社会树立了节能、环保生产的榜样，促进了苹果及相关产业的可持续发展。
　　
　　围绕市场营销，树立市场意识、诚信意识、服务意识
　　
　　一是市场意识。市场意识是提升苹果经营水平的关键。苹果市场发展促进了市场网络意识的增强。围绕龙头企业建立了营销大户、冷库业主、苹果专业合作社、经纪员良性互动的五级销售网络，销售网络中各主体之间分工明确，合作共赢。现有苹果营销企业50多家，经销大户269家，果业专业合作社188个，苹果经纪人2000多人。洛川还筹资3000多万元建成了农资、苹果交易、劳务、运输等4大专业市场，成为陕西苹果交易的集散地。洛川人不满足于本地市场，积极开拓国内国际市场。先后在香港、广州、北京、上海等中心城市建立固定的直销窗口、专卖店、连锁店31处，依托龙头企业开辟西南、西北、东北等边贸市场，先后取得英超联盟、加拿大、南非等七国出口认证。
　　
　　东盟“10＋3”果品企业家圆桌会议连续三年在洛川召开。
　　
　　二是诚信意识。诚信经营是市场经济对经营者提出的基本要求。为了鼓励诚信经营,遏制以次充,洛川县文明办牵头组织开展了“五比五评”活动，比技术，评务工能手；比学习，评优秀学子；比诚信，评诚信经营户；比卫生，评庭院式家庭；比和谐，评优秀公婆、儿媳。通过这些活动，广大果农认识到诚实守信是苹果产业生存的基础，是苹果产业发展壮大的必由之路。诚实守信已经深入果农心底，果农在生产、包装、销售等环节主动、自觉按技术规范要求实施。
　　
　　三是服务意识。服务意识是构建产业链的重要基础。县上成立了由县委书记任总指挥，30多个相关职能部门单位“一把手”为成员的洛川苹果“四大基地”建设指挥部，统一协调组织实施产业化建设。指挥部下设生产技术开发、营销流通、市场建设整治三个正科级建制的办公室，与苹果产业管理局共同细化落实产业开发工作任务。
　　
　　洛川在服务体系建设上成效显著。在信息服务上，建立了信誉卡制度和二维条形码体系，开通了洛川苹果网，建成村级信息站370个，实现了村村通网络，正努力把洛川苹果信息网站建成国内最大的苹果门户网站，在全省第一个实现了县乡信息联网，通过县有线电视及时准确发布苹果产销信息，形成了服务功能较为完善的内部市场；在贮藏服务上，全县贮藏总量达18万吨，占总产量的32％，其中现代化气调库、冷库贮藏能力达15万吨；在配套服务上，新建了一批现代化的加工龙头企业，全县果箱生产能力达到2万平方米/年，果网、果袋生产能力分别达到20亿只，果树专用肥年加工能力3万吨；目前正在建立疫病防控体系、技术服务体系、流通体系等服务体系。服务意识的增强延长了苹果产业链，增加了附加值，产生了集群效应，促进了苹果产业的现代化。
　　
　　围绕拓展消费，树立多样化消费意识、体验式消费意识、品牌商标意识
　　
　　一是多样化消费意识。为满足消费者多样化的需求，2002年引进日本独资企业伊天果汁（陕西）有限公司在洛川落户，总投资1400万美元，产品全部出口欧洲及南非，为果农增收4亿元以上。
　　
　　2008年对原有的浓缩果汁加工厂和果醋加工厂实施技术改造，使浓缩果汁由2万吨提升到3万吨,果醋加工由1000吨提升到3000吨,并在全省第一家通过了QS质量认证。果干、果脯生产企业也在酝酿之中。
　　
　　苹果消费不仅是物质消费，也是文化消费。洛川人把苹果在人们心目中的美好寓意融入产品之中,生产出了带有祝福文字图案的贴字、贴图苹果、创意苹果、创意果树、树皮工艺等特色鲜明的文化苹果产品;用剪纸、刺绣、泥塑等传统技艺制作以苹果为主题的民间工艺品；用晚会、展览、电视、书籍、书法、绘画、诗歌、影视、歌曲等艺术形式弘扬苹果文化。编写出版了《金土地红苹果——洛川苹果六十年纪略》、《高塬丰碑》等五部反映苹果文化的书籍，正在筹拍反映洛川苹果发展历程的《苹果红了》电视连续剧，筹备在鸟巢举办“苹果红了、总书记来了、农民笑了”洛川苹果图片展。
　　
　　二是体验式消费意识。洛川的丰富资源为发展体验式苹果主题生态旅游提供了得天独厚的条件。近年来,洛川多次组织了采摘、观光、苹果节等苹果主体旅游活动；每年都举办文艺家采访采风活动；和旅行社合作，开展果园农家乐旅游项目，游客通过参与生产、品尝、观看、聆听、触摸、娱乐、游玩、感受等体验式消费获得更多的身心愉悦；民间艺人演出、游客参与式的社火、蹩鼓、秧歌等传统文艺形式会带给游客全新的体验，对果乡文化会有更加深刻的认识。
　　
　　三是品牌商标意识。洛川苹果果型端庄、色泽艳丽、口感纯正、风味浓郁。要使消费者吃到真正的洛川苹果必须通过商标进行保护。洛川成功申报了“洛川苹果”证明商标，已经通过国家工商总局的准许使用。为了宣传洛川苹果品牌,还邀请了香港艺人汤镇宗做代言人。围绕争创世界驰名品牌，洛川县委、县政府鼓励龙头企业以品牌产品与国内、国际著名超市合作。与沃尔玛、易初莲花、华润万家、新一佳等大型超市建立了长期供货关系；取得了奥运会、中国女排、人民大会堂、央视国际网络、中国载人航天专供等25个品牌或冠名权。
　　
　　为有效保护洛川苹果品牌,县上相关部门把好入口和出口关,严格认证贴标工作。按照争创一个品牌、联结一个企业、拓展一方市场、带动一片基地的思路，在70个苹果专业村建立“公司＋基地＋协会”的联结模式，以有效地保护品牌。打造品牌是提升产业信誉、巩固高端市场的重要手段。随着洛川苹果逐渐成为中国第一、世界驰名品牌，其在世界苹果市场的信誉会进一步提升。
　　
　　（课题组成员：薛引娥 高锋 高武斌 李晓燕 纪昱 赵贵宝 执笔：胡金荣）