欧洲水果与蔬菜加工厂家的组织（筒称：OEITFL），於2006年11月24日，在德国柏林召开了第二届水果加工储存大会，会上深入地讨论了欧洲水果加工行业正面临着的挑战。

荷兰主要的水果加工公司（SVZ公司）的代表，在会上发言强调，水果加工公司应当不断地创新，以适应顾客们的需要。

他说，如果你不创新，那就只能靠成本进行竞争，这样就会影响到产品的质量。

现在产品开发的方向是，在水果加工时会加进对增进健康有利的配料，如：维生素（vitamin）、抗氧化剂（anti-oxidants）、anthocyanins以及（食用）纤维等。

他还列举了一些可利用的效果比较强的水果，例如：Gold kiwifruit（Zespri），acai，yumberry和acerola等水果。

他也强调，在过去，都是由他向欧洲加工厂家们提供原料的供应链，现在都已经从当地的基地转向了全球，这些基地都曾经受到过赞赏。

而如今，没有任何国家能够像过去那样，可以包揽着原料的供应链了。

而现在，却越来越多地从其他地区寻找原料，以作为欧洲那些加工厂家所寻求的一个永久性的终年可以提供原材料的地方，比如：在东欧、中欧、南美、中国、印度等地去寻找。

波兰，是欧盟水果加工业的主要基地。

据说，波兰拥有40家生产水果浓缩汁的公司和500--1 000家生产IQF级水果的厂家，看来现在他们都难以维持下去了，估计在今后的5年里规模还将会缩减。


生产成本

这位代表还说，在今后的若干年里，水果加工行业仍然还会面临着财政方面的压力，如：能源、工资和原料价格的上涨等诸多的问题。

这些都是本行业所面临的一些主要的问题，而且还将会继续影响到今后几年的业务战略。

一些代表们，对欧洲未来的食糖市场也表示关切，因为食糖是水果加工业不可缺少的原料，约占水果加工成本的一半。

在2001年，欧盟与有关方面签订了协议（称之为Everything But Arms Agreement），允许48个最贫穷的国家免税向欧盟出口各种商品，其中食糖就是关键的一项产品。

至于食糖的新协议，将于2009年10月生效，允许食糖无限制地进入欧盟，这对欧盟自己的食糖业也将会产生影响。

预计届时欧盟自己将供应1 250万吨食糖，并且有250万吨的剩余食糖；因此，欧盟的食品业应该调整其本身的结构。

OEITFL会议主席，要求欧盟要严肃地对待食糖问题，要避免欧盟食糖业遭受损失。

在这次会议上，与会者们还讨论了要提高对加工水果的认识问题。

比利时Ghent大学的一位教授在会上还阐述了，加工水果的营养质量问题。他认为，加工水果是维他命、矿物质（minerals）、食用纤维（dietary fibre）和生物活性元素（bioactive）的重要组成部分。

与会的代表们，关注着的另一个问题，就是如何对待某些作物种植面积减少的问题，如：一些果农们为了获取比较高的收益，而改种了其他的作物。

有人提出来，果农们要改种其他的作物，如果种植蕃茄是不经济的，那么欧盟的蕃茄业就会破产，结果加工厂家只得被迫从中国去购买产品。

此外，会议还讨论了，关于产品标签应该更清楚的问题，许多消费者被一些食品包装上关于保健的说明搞糊涂了。

总之，如果关于标签的规定过于严格，规模比较小和资源比较少的公司，可能就容易受罚。
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