去年，遭遇爆炒的红富士戴上了光环，价格令人敬畏。今年，患上恐慌症的果商担心价格过高收不起，不再急着收苹果。记者13日从烟台栖霞产地获悉，先前驻扎在村子里的苹果批发商纷纷撤离观望。
　　
　　行情：“亲戚”红将军抢头阵
　　
　　前不久，当今年的红富士大部分还挂在树上时，“亲戚”红将军却已打着它的旗号抢先上市大出风头。
　　
　　这些天，记者发现，应季新鲜苹果开始陆续上市。其中有一种粉粉嫩嫩的苹果被摆在显眼位置，市场零售价为四五元一斤，商贩们言之凿凿地称这就是红富士。而记者咨询相关专家后了解到，这种苹果其实叫红将军，真正的红富士刚刚摘袋，这一周才会陆续上市。
　　
　　这种叫红将军的苹果口感和营养价值能否跟红富士相媲美呢？13日，山东省农科院植物保护研究所所长于毅告诉记者，红将军是从红富士品种里选出的早熟芽变品种，属于一个大类，也叫早熟富士，果实密度低，口感不如红富士脆，但营养成分与红富士差不多，这种苹果通常比红富士早成熟15天至20天。
　　
　　预测：今年没准继续“苹什么”
　　
　　去年下半年，红富士上市后就成了炒家猎物，零售价曾一度暴涨至七八元一斤。看着高额利润，就连卖海鲜的也去囤苹果了，结果最后苹果大多赔在了果贩手里。不过今年，受苹果全国总产量下降影响，红富士价格还没有走跌迹象。
　　
　　据于毅介绍，我国苹果主产区有两大部分，渤海湾的辽东半岛、山东半岛和河北部分地区产量占一半左右，另外一半产自西部的陕西、山西和宁夏等地。今年秋季，山东地区产量保持稳定，而西部地区苹果减产四成。“总量少了，价格应不会下降。”于毅称。
　　
　　在济南堤口果品市场销售红富士的邢先生也认为，估计今年红富士价格至少会与去年齐平。“今年成本太高，储存苹果占用资金又很大。今年大家收购更理性了，按销售能力量出为入。”
　　
　　邢先生讲，去年的冷库果在今年中秋节前后就卖完了，今年7、8月上市的金帅、红香蕉等早熟果产量较低，价格跟去年差不多。而他这两天在烟台栖霞收购的红富士，二、三级价格为2.5元—2.8元/斤，去年收购价为2.5元/斤左右。
　　
　　记者随后连线红富士产地———烟台栖霞蛇窝泊村，一位林姓果农也表示，今年红富士一少部分刚上市，大部分将在最近一周内上市。由于价格居高不下，前段时间来自各地的果贩们不敢收，大多撑不住撤走了，等过几天正式上市后，看行情再决定是否回来。
　　
　　解惑：果体颜色通红正常吗？
　　
　　一些市民购买苹果时发现，有的品种苹果颜色通体很红，看起来像是染过颜色，而且吃起来也特别甜，因此怀疑在生长期是否用过增甜剂。记者咨询山东省农科院植物保护研究所所长于毅了解到，这两种顾虑其实都是多余的。
　　
　　“苹果不会人工染色。”于毅称，苹果有着色机理。在红富士、红将军、红星等苹果的生长期内，果农会在农科专家的指导下采取技术措施，为每一个苹果套上塑料袋，出售前一周摘袋。套袋生长的苹果糖度虽然会下降1度左右，但果皮更加细腻，色泽更诱人。
　　
　　另外，由于苹果是木本植物，跟属于藤本植物的西瓜不同，在苹果生长过程中，果树可能会被添加有机钙和钾，但很少使用增甜剂，“因为一加激素就不好控制”，所以市民可以放心食用。