单杨，副院长、研究员，1988年至1994年，任湖南省园艺研究所加工研究室主任、助理研究员，1995年至2000年，任湖南省园艺研究所副所长、所长兼湖南省农科院农产品加工研究中心主任、副研究员，2000年12月至2010年，任湖南省农业科学院副院长兼湖南省农产品加工研究所所长、湖南省食品测试分析中心主任、研究员，2010年6月至今，湖南省农业科学院副院长、研究员。
　　
　　主要从事农产品-食品加工与质量安全研究，现任科技部食品加工项目总体专家组成员、国家柑橘加工产业技术创新战略联盟理事长、农业部农产品加工技术研发体系工作委员会副主任兼果蔬加工专业委员会主任、国家柑橘质量安全监督检验中心、国家柑橘加工技术研发专业中心(湖南)主任。“七五”、“八五”期间参加了中欧合作“发展湖南水果加工试验示范”项目，自“九五”以来，连续担任国家和湖南省农产品(食品)加工与质量安全科研项目的首席专家，主持了“柑桔加工技术研究与产业化开发”等30多项国家863、科技攻关(支撑)和湖南省科技重大专项等项目，带领其学术团队，在农产品食品加工与质量安全方面研究做出了突出贡献：解决了柑橘罐头、果汁、果酒、果醋加工以及皮渣综合利用和加工型品种选育等方面的系列关键技术问题，技术成果得到了国内大型柑橘企业的广泛应用，获得了显著的经济社会效益;开展了近红外光谱技术快速测定农产品营养成分的研究，技术成果有望得到迅速推广。
　　
　　单杨副院长获湖南光召科技奖获得者、湖南省先进工作者、湖南省科技领军人才、湖南省121人才工程第一层次人才、湖南省第四届科技创新“十大杰出青年”等称号，获得排名第一的国家科技进步二等奖1项、湖南省技术发明一等奖1项、湖南省科技进步一等奖1项、三等奖3项。（食品科学网）