以陕西省果业管理局王振兴局长为团长，西北农林科技大学马锋旺教授为副团长的日本苹果生产考察团一行22人，于2009年10月23－28日对日本弘前大学、青森县苹果公园、野村园艺场、弘前联合研究开发株式会社、葛西辛男果园等进行考察和交流，参加在日本举办了第二届日中苹果产业技术交流会。

　　一、第二届日中苹果产业技术交流会

　　10月26日第二届日中苹果产业技术交流会在弘前大学召开，会议由弘前大学司会荒川修和青岛农业大学戴洪义教授共同主持，弘前大学神田健策副校长和陕西省果业管理局王振兴局长分别致词。

　　会议期间，日方5位专家针对自然农法30年无施肥生草栽培、青森县果园土壤肥料变化、微气象观测果园CO2交换量及施肥体系等进行了发言交流。中方5位专家分别对渤海湾地区施肥技术、陕西渭北土壤管理技术、施肥灌溉与树体光合作用、10种苹果属植物水分利用效率、耐寒新品种寒富等进行了发言交流。与会专家还就苹果栽培和市场方面进行了提问和交流，均收到十分满意的效果。

　　二、日本苹果果园管理主要特点

　　1997年日本苹果生产苹果面积73.95万亩，到2008年下降到63.9万亩，其中青森县33.75万亩，占日本的52.81%。目前青森县50%是富士品种，津轻、乔纳金各占10%，中熟弘前富士面积增加很快。果农目前选择品种为富士冠军、信农红、信农甜等。新开发的青21品种，既耐藏，又着色好，估计是代替套袋的理想品种。

　　1、苹果矮化栽培面积增加，树形以细长纺锤形为主。青森县1985、1990、1996年矮化苹果面积分别占全县苹果总面积8.8％、10.4％、12.5％，到2008年已占到25%，他们认为矮砧苹果为发展方向，新建幼树主要发展矮砧苹果，砧木以M9和M26为主。

　　新建矮砧果园，2×4米或2.5×5米，每亩84-53株。细纺锤形，中干上有直径1-3厘米小主枝20个，小于1厘米分枝10个。这些1-3厘米的主枝，下部枝长1.5米，中部1米，上部0.8米，中、下部的小主枝，每枝两侧各有4个下垂的结果枝组，间距30厘米，结果枝组下垂长度30-40厘米，小主枝同方向上下间距30-40厘米。主枝角度110度，主枝延长头一般缓放不剪，但梢头过旺，疏除旺枝，造伤缓和枝势；梢头过弱，进行回缩促长。全树几乎无秋梢，树高3.6米左右。有些果园为了促进结果，在主干底部扎包一圈帆布，其上扎一圈铁丝，通过铁丝溢伤主干，控制树势。每株150个果实，亩产3000-3500公斤。矮化果园，树龄过大、过密，进行间伐，但继续维持纺锤形树形。

　　2、乔化果园寿命长，套袋面积不断下降。在青森有许多百年老果园，6×7米，每亩16株，每株产量150公斤，每亩2500公斤。乔化果园，树龄过大、过密，进行间伐，培养开心树形。老龄果园以乔砧稀植为主，树形主要采用开心形，树干较高、主枝数量少（2-4个），单层开心，该树形既改善了降水偏多的果园湿度环境，又抵御台风灾害。同时，近几年为满足市场对高档果品的需求，根据富士生长的特点，逐步调整树体结构，采用下垂枝结果，效果良好。

　　苹果套袋面积在青森1985、1990、1996年分别占全县总面积的64.6％、69.9％、52.9％，明显出现下降趋势。2008年套袋面积仅占总面积的30%左右，纠其套袋下降的主要原因一是用工量大，用工成本较高，每人每天工价折合人民币380元；二是套袋有降低果实含糖量的副作用。日本当初推广套袋的目的是为了防治病虫害，减少果实中农药残留量、增加果实着色度、延长果实贮藏性。目前生产管理已全面使用了低残毒农药和生物防治技术，推广了铺反光膜和秋季摘叶转果技术，使用了果品气调冷藏库。所以，其套袋作用已没有过去那么重要。

　　3、全面普及果园铺反光膜技术。日本的果园，几乎100％普及了铺反光膜技术，购一次反光膜可连续使用6-7年时间，有些可用10年，成本低廉，既能促进果实着色，又能提高果实含糖量。铺膜时间在第一次去袋之后和第二次去袋之前的几天内进行。

　　4、地下管理水平高。果园土壤有机质含量一般都在4％左右。果园施肥主要采用土壤调理肥、微生物菌肥等复混肥，其中果园施肥每年1-2次，每亩使用N:P:K（10：5：5-10）复混肥7-10公斤，少量果园补施有机肥（颗粒撒施），没有开沟和挖坑施肥作业。几乎所有果园，都实施行间种草、株间清耕覆草的耕作制度。绝大多数果园没有灌溉设施，自然降雨能够满足果树需要。但有些果园采用高畦栽植、铺设暗排水系统，以解决多雨积水问题。

　　5、果品交易市场发展快。目前苹果销售呈现多元化趋势，即有农协销售、也有产地直销交易和中央批发市场，适应不同生产者的需要。青森县共有20多个果品交易市场，进行苹果直接拍卖。其中弘前联合研究开发株式会社的果品交易市场，年销售苹果占青森县的25%，其中大红荣苹果，年出口我国台湾1万吨。