开发沙田柚系列产品，具有巨大市场前景
　　
　　4月28日，记者来到锦香食品有限公司，看到公司大厅内摆设着许多关于沙田柚系列的产品，如柚子茶、柚子皮果脯、饼干、月饼等。工作人员告诉记者，公司生产的多种沙田柚产品在前段时间已经销售完。
　　
　　“沙田柚全身是宝。已经开发的柚子茶、果脯，就是利用柚子皮和果肉为原料，采用特殊工艺去除了沙田柚的苦味、涩味制作而成。”曾昉明向记者介绍，柚皮可制作果脯，柚汁可制作饮料、饼干、糕点等食品。目前，容县沙田柚市场售价6元/公斤，综合利用后，其经济价值将成倍提高。
　　
　　今年，该公司预计收购沙田柚次果500多吨，将果肉部分压榨成果汁，把果皮制作成有果脯，据试验，一公斤柚皮可加工成0.5~0.6公斤果脯，按目前市场售价，每公斤柚皮糖60~80元，如能加工100吨果皮，可产60吨果脯，产值将达240多万元。
　　
　　“事实上，容县很早就将沙田柚深加工作为重要项目进行招商引资。”李向阳说，如今，该公司成为了首家有规模，有技术含量的深加工企业，告别了过去规模加工的空白。
　　
　　深加工可变废为宝，为果农增加收益
　　
　　沙田柚在生长和收获的季节，有部分沙田柚果型太小、变形等不合格产品，这些沙田柚大多被废弃，据统计，容县每年不合格沙田柚达1000多吨。李向阳说：“如在容县浪水镇，沙田柚果树有些老化，长出来的柚子小，但数量多，以鲜果销售在市场上占不到优势，买不到好的价钱，但可加工成柚子茶和果脯，就可以保护柚农利益，增加农民的收入。”
　　
　　同时，由于沙田柚保质期较短，沙田柚收获后必须及时出手，如遇丰产年，市场价格波动，柚农不得不低价出手，将极大损害柚农利益，若能对沙田柚深加工，将有效调节市场价格。
　　
　　此外，人们利用沙田柚只取果肉部分，柚子皮大多被废弃掉，据测算，柚子皮约占整个柚子的四分之一左右，按容县沙田柚的年产量计算，约有1万吨果皮被废弃掉，如能加工利用，将变废为宝，也将成为果农的额外收入。
　　
　　“沙田柚深加工可以有利于发挥容县沙田柚的产业优势。”为此，李向阳说，政府相关部门也将积极鼓励和支持深加工产业不断发展壮大，争取在5年内建立3家深加工企业，其中包含一家1亿元以上的公司。(钟小启钟庆贤)