在山东省潍坊市临朐县，有一片500亩的核桃林。都说这里核桃和别处的核桃不一样，记者到来的时候，果园的主人安玉周给我们介绍他的核桃不一样的地方。这种核桃不需要用工具，徒手就能捏开核桃壳，吃起来非常方便。
　　
　　安玉周：你看这种核桃一捏就开了，捏不开的话俩核桃一对也行，取整仁的话，用水泡五六个小时就能取出来。
　　
　　还没到丰产期，这里一年就能出产1万公斤薄皮核桃干品。现在这些核桃已经给老安带来将近40万元的收入。可这并不是他的最终目标，2年后，到了盛果期那将是800吨核桃干品，安玉周正编制着一个庞大的计划，因为2年后的财富将和现在完全不一样。
　　
　　安玉周是山东省潍坊市临朐县人，8年前，他买了台挖掘机，和村里的弟兄们一起在城里到处转悠着找活儿赚钱。一家人和和美美地在城里过着舒坦日子。
　　
　　安玉周：原来在外面干着机械，人家管吃管住，反正零花钱却不了，一年也赚个几万元钱，在烟台的时候干了两年，挣了十几万元钱。
　　
　　安玉周妻子：舒服得多了，那时他在外面干着，装载机在外面干着，孩子在上学，咱这样用不着操心，用不着受累，那时候也挣钱拿回家来，也能过日子。
　　
　　每年冬季是工程队活儿最少的时候，工程队里的人都把这段日子叫冬闲。2002年冬天，安玉周没事可做就想回老家转转。这一转让老安看上了一片没人要的荒山。他想利用这片荒山种树，这样能有个稳定的收入，就瞒着家里人花了一万元包下了这座山。
　　
　　记者：你怎么不敢说啊？
　　
　　安玉周：我不敢和她说，一说她要打离婚。
　　
　　一切手续都办好了，安玉周才和家里人摊牌，正如老安所料，妻子对这件事颇有微词。
　　
　　妻子：我就说，你也不说一声，这么大的一件事，他说，和你说干什么，起码你是不愿意吧。
　　
　　包下荒山原本就是件很冒险的事儿，老安出去考察了一趟市场回来又要种核桃，这下算是彻底把妻子给激怒了。
　　
　　妻子：有时候我俩也是吵架，顶多不和你过了就是。
　　
　　妻子的反对并不是没有来由。因为在山区资源丰富的临朐县流传着这样一句话“桃三杏四李五年，无儿不栽核桃园。”
　　
　　安玉周：无儿不栽核桃园的意思就是说，没有儿当辈子见不到效益，产果期很晚。
　　
　　村民：怎么也要10年以后，或者8年以后，产量很低。
　　
　　就因为这句话，不仅仅是老安的妻子对他种核桃有意见，周围的人也都觉得不可思议。
　　
　　村民：就觉着他和一般人不一样似的，就觉着他搞特殊。
　　
　　尽管周围的人和家里人都不理解安玉周的做法，但老安有自己的盘算。在安玉周到外地市场上转悠着找项目的时候，他遇到了一个人，这个人鼓动了安玉周种核桃。
　　
　　安玉周：就是问王钧毅教授，他们那里卖到40元一斤，多的能卖到60元一斤。
　　
　　安玉周所说的王钧毅教授，是山东省农业科学院果树研究所的研究员。安玉周就是从他这里知道了这种薄皮核桃，不但一年能结果，三年到五年就能达到丰产，而且市场前景很看好。
　　
　　山东省农业科学院果树研究所王钧毅研究员：薄皮核桃的特点就是吃起来非常容易，它便于人的随身携带，不用任何工具就可以剥开，另外它仁比较大，出肉率比较高，一般的出肉率达到60%左右。
　　
　　核桃、榛子、杏仁、腰果是世界四大坚果，其中，核桃在中国栽培已经有2000年以上的历史。目前，全国25个省、市自治区都有分布，面积达到1000多万亩，而薄皮核桃主要分布在陕西、河北一带。
　　
　　山东省农业科学院果树研究所王钧毅研究员：现在薄壳核桃最好的栽培条件是丘陵山地，年降雨量不超过800毫米，这样在我们山东基本都适合。
　　
　　2004年，安玉周以12元一株的价格，从泰安市买了600株核桃苗带回了家。从那以后，安玉周一家子就在荒山上过起了日子。为了省钱，老安开着自己的挖掘机不分昼夜的开荒，山上没水没电，一家人连顿饱饭都吃不上。
　　
　　妻子：一停不停，跟了你受了累了，我就老埋怨他。
　　
　　为了通水通电老安已经把十几万元的家底投进去了，那时的安玉周自己都开始怀疑为了种核桃这么折腾到底值不值。再加上妻子对他的埋怨，都成了安玉周身上沉重的负担。
　　
　　安玉周：那个时候过的苦啊，我丈母娘怎么说，她说你看人家冬天，打牌，玩儿，你看你们，过的什么日子。我是个比较乐观的人，我不愿意想以前，想起来也是伤心。
　　
　　就这么在山上干了两年，种下去的核桃树果然挂了果。虽然一棵树上只有一两个，这足以让安玉周欣喜若狂。老安马上去借了2万元，又去泰安进了2000株核桃苗。