中国网10月21日讯 记者申基岗，近日，食品“有机门”事件频频爆发，记者在走访一些有机食品销售点时，销售人员表示近日销售量有所下滑，面对有机食品行业发展初级阶段所暴露出来的种种问题，如何规范有机食品行业，促进有机食品行业健康发展已经成为社会关注的热点。

在中国网“食品安全大讲堂”节目中，中国农业科学院-北京中农盛世农业科技有限公司董事长董洪选在谈到如何保障有机食品安全时提出：“有机食品安全应从源头抓起，农业工人模式是有机食品安全的重要保障。”

董洪选以有机蔬菜为例，在有机蔬菜生产销售的各个环节中，最容易出问题的就是蔬菜的种植管理环节。目前多数有机食品企业采用与个体种植人合作的形式，签订收购合同，约定收购价格，规定有机农作物的耕种不得使用化学合成农药、化肥等。实际上，个体种植人大多既无有效的科学种植经验，又无雄厚资金支持的情况，从而容易造成种植户偷偷使用化肥和农药的局面：一方面，在农作物受到病虫害的侵扰，又没有科学合理的杀虫方法和充足资金购买杀虫设备时，有些种植户会迫不得已使用农药杀虫；另一方面，有机食品的价格很高，这种供销合作模式不可避免的出现少数人使用少量化肥来提高产量的局面。

在如何解决这个矛盾的问题上，董洪选表示，在当前有关有机食品法律法规还不够完善的时候，解决这个问题最有效的办法就是采用“农业工人”模式，即企业雇佣“农业工人”，然后凭借企业雄厚的资金和技术力量，进行工厂化管理。“农业工人”是指专门从事农产品种植、养殖、管理、收获等相关工作的劳动者。“农业工人”是企业的员工，其工资收入不与产量挂钩，这样就避免了使用化肥农药的个人行为，从而保障有机食品安全生产。

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1.有机食品

国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。  

国家环保局有机食品发展中心（OFDC）认证标准中有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

2.有机食品、绿色食品和无公害食品的区别