江毅 记者詹松 摄

　　■人物档案：

　　姓名：江毅

　　职务：武汉怡浆食品有限公司总经理

　　年龄：32岁

　　武汉晨报消息 (记者林志芳 通讯员李旺林) 去年1月，媒体一场关于“山寨果汁”的报道，使江城整个现榨果汁行业出现诚信危机，不少滥用添加剂的果汁勾兑公司迅速退出市场。作为现榨果汁伴侣首创者，江毅也受到这场风波的考验。

　　不过，面临风波，江毅选择的是不退反进，他主动站出来，将公司产品送质检部门检查，又主动参与政府部门制定了武汉现榨果汁的行业标准，成功地将危机转化为商机。而且，正是这场危机，让江毅牢牢坐稳了江城现榨果汁大王的交椅。

　　武汉市餐饮协会秘书长涂水前曾这样评价江毅：商业嗅觉灵敏、有经营头脑，做事灵活，有股不认输的拼劲，这也许正是他能将生死危机成功转化为商机的根本原因。

　　朋友们都说，江毅是个特别爱折腾的人，对朋友的事情特别上心，称得上古道热肠。可江毅自己却说，做任何事都是一种体验，多做体验就多，机会也多。

　　而且，江毅做起事也跟别人不一样，他有一套自己独特的拆分思路：先将事情步骤拆分，搞清每道环节后，或重新调整组合，或降低单个环节成本，便能抓住商机。

　　2002年，接到朋友介绍的一笔霓虹灯广告招牌的生意，正在做奶茶生意的江毅毫不犹豫就揽下了活，第二天便跑到顺道街电子市场，先找一家店，假意说要做招牌，弄清每道工序，再到第二家店，说要批量做，摸清每道工序所用材料和报价，最后再找一家店，将生意转包，由于清楚行情，价格自然压得最低，自己也能赚得最大差价。

　　后来，江毅开发果汁伴侣产品也是如此。2003年，听说有人掌握了苹果汁抗氧化技术，能提升现榨果汁品质，当时从事现榨果汁生意的江毅立即拿出3.5万现金购买该技术，并高薪聘请那位工程师到公司开发新产品，不料，3个月过去了，实验结果始终不太好。

　　江毅的选择是自己动手。他向工程师学习每道制作流程，买来书籍自己研究，不断将各道程序拆分再组合，并尝试调整各工序的材料配比，终于在两个月时间里，开发出现榨果汁第一代辅料，他称之为“果汁伴侣”。同时，他还请来饮料专家，利用这一工序开发出“杂粮果蔬”等新现榨产品的专用辅料。

　　产品开发了，要销售，最直接的销售对象自然是武汉的各大酒店。当时的行规是，酒水饮料要进酒店一律得交进场费。可是，资金短缺的江毅没钱交进场费，怎么办？

　　江毅又琢磨开来了，他说，自己的技术是酒店目前都不具备的，也是最有说服力的。他再次将经营思路进行调整，主动向武汉多家大型酒店表示，可以免费向他们提供制作方法，使酒店获得最大利润空间，但同时酒店必须免收进场费，并向自己购买原料。双方都有利可图，这一经营模式很快被酒店所接受，江毅的产品逐渐在武汉打开市场。

　　恰巧此时，媒体倡导吃杂粮果蔬的健康饮食观念宣传越来越多，杂粮汁在酒店的销售远远超过水果汁，江毅的产品很快被各酒店抢购。此后，他的实验室还相继推出了核桃黑米露、花生全麦汁、清凉芦荟汁等现榨产品的辅料。

　　市场行情好，江毅就趁势而上。为吸引各地经销商，他采用体验式营销，每次参加全国各种展会，他先不给经销商介绍产品的利润，而是安排工作人员现场演示。一番体验下来，来考察的经销商对整个项目一目了然，自然从者如流。

　　经过短短两年的发展，到2005年，江毅很快便在全国发展了500多个经销商。

　　由于抢占了市场先机，加上销售网络快速大面积铺开，从2003年到2008年，江毅公司的销售额每年均以100%以上的速度快速增长。

　　江毅果汁伴侣的成功吸引了越来越多的商家进入该行业，从2006年开始，市场竞争便越来越激烈，果汁伴侣多达数百种，为降低成本，一些企业滥用添加剂的现象十分普遍，正当公司快速发展之际，2009年上半年，媒体关于山寨果汁勾兑的报道将整个行业推到了风口浪尖，江毅的公司也面临危机，销售额下滑了70%以上，各地经销商纷纷要求退货。

　　这场风波让江毅有点措手不及，但是很快他就制定公关应对措施。他第一时间主动约见相关政府部门和媒体，出示公司早已获得的国家QS标志，对外展示和开放公司产品制作的原料和流程，同时，将公司产品送检。

　　产品得到质检部门肯定后，为保证整个行业良性发展，江毅还主动联合武汉政府部门制定了现榨果汁行业标准，眼下，他还在筹建武汉市餐饮协会现榨果汁分会，以保证行业内商家能规范生产。

　　2009年上半年，江毅的销售遭受重创，但在他的主动公关下，去年下半年的销售已恢复正常，公司的销售额仍增长了20%。江毅说，“虽然一时受损，但标准出台也规范了市场，有利于企业今后的发展，我的下一个目标是3年内，使公司年产值过亿元。”