今日，在重庆唯一的食品工业基地綦江食品工业园内，重庆金立方酒业公司竣工投产，金立方酒业公司的竣工投产标志着綦江木瓜步入了深加工阶段，进入产业化链条，经济效益更上一个台阶。一位工作人员笑称：“如果这木瓜果酒可以和版画其名该多好！”
　　
　　在綦江，农民种植野生木瓜已有100多年的历史，由于当地政府的大力支持和鼓励，种植木瓜的农户越来越多，木瓜的销路也一成了大问题。由于綦江木瓜并不是超市内卖的那种可以直接食用的鲜木瓜，不能直接食用，多以药用、保健功能出售。在此之前，綦江县农民种植的木瓜销售渠道除了自己散卖出售鲜木瓜和干木瓜片外，主要靠药厂的人来收购，瓜农的经济收入一直不太稳定。如今，金立方酒业已投资2500万元，建成了1000吨木瓜果酒首期工程，保证了瓜农的销售渠道和经济收入。
　　
　　据悉，金立方酒业规划在未来的5至10年，以綦江县10万亩优质木瓜为原料基地，建设10000吨木瓜系列产品生产线，实现年营业收入10亿元，实现利税1亿元以上，同时带动全县3万木瓜种植农户增收6000万元以上。
　　
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　　重庆綦江工业园区食品园地处重庆南部，綦江县城东部，属重庆市统筹城乡发展综合试验区1小时经济圈范畴，地势平坦，环境优美，交通便捷，发展前景独具优势。綦万高速公路通惠出口位于食品园区内，园区到重庆主城40公里，车程仅30分钟；到重庆江北国际机场只要50分钟。同时，到重庆九龙港码头、寸滩码头50分钟，与即将建设的渝黔高速铁路仅2公里之距，渝黔高速铁路建成后，可实现20分钟到主城，5小时出海。
　　
　　园区以调味品、休闲食品和保健食品为主导产业，立足打造中国西部最大的最具特色的一流食品工业园区。
　　
　　中国綦江木瓜的奇特功能
　　
　　中国綦江木瓜属蔷薇科药用皱皮木瓜，果实成熟后，香气浓郁，营养丰富，木瓜享有“百益之果”“水果皇后”之称，据《本草纲目》《中药大辞典》等史料记载，木瓜具有生津止渴、舒筋活络、活血通经、滋脾健胃、和胃化湿、敛肺祛湿等功能，尤其对风湿关节疼痛、腰膝酸痛、肢体麻木以及吐泻腹痛、四肢抽搐等病疗效果显著。
　　
　　近几年，经中国营养学会、中国进出口食品检验中心、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、北京农业大学食品检测中心等科研单位检测，木瓜果实中含有十九种氨基酸、十八种矿物微量元素，其中维生素C的含量是是猕猴桃的2倍、芒果的3倍，苹果的6倍；
　　
　　特别是齐墩果酸和超氧化物岐化酶（SOD）是木瓜果实中生物活性最强的两种主要成分，通常情况下1克鲜木瓜SOD含量高达3227国际单位，比苹果高20倍，比葡萄干高300倍，是目前世界上其他水果难以相比的。超氧化物岐化酶（SOD）是生物体抗氧化的核心物质，具有清除体内过剩氧自由基，防抗病衰；消除疲劳，增强对超负荷人体运动量的适应力；治疗骨髓损伤，消炎止痛功能。补充外源性SOD，能提高人体对烟雾、辐射、有毒化学品和有毒药品的抵抗力，增强机体对外界防御能力。外源性补充SOD能治疗自身免疫性疾病，一定量的外源性补充SOD，可修复人体细胞组织器官功能，是机体细胞正常运转，从而保持身体健康。
　　
　　近年来研究表明，齐墩果酸是五环三萜化合物，分子式为C3OH48O3。据文献报道，齐墩果酸是消炎杀菌、软化血管的重要物质，具有消炎抑菌、降低转氨酶的作用，促进肝细胞再生，防止肝硬化，强心、利尿、降血脂，增强有机体免疫功能抑制**反应等作用，是当前治疗肝病的有效药物之一。
　　
　　据美国食品研究机构将现代人们实用的蔬菜、水果进行研究后，按对人体营养价值的大小排序，木瓜排在首位。