4
　　
　　划算不划算看瓜皮
　　
　　产地不同瓜皮厚度有差异
　　
　　在这次西瓜检测中，还检测了每一种西瓜皮的厚度。
　　
　　“其实，西瓜皮厚不厚，对西瓜糖度影响并不大。”张瑛解释说，这主要是看买西瓜划算不划算，“同一种西瓜，皮厚的比较不划算。”
　　
　　张瑛说，西瓜皮的厚薄，跟种植方式、产地有一定关系，“比如头茬瓜，瓜农一般会选择让它结在第二或第三个芥蒂上，但也有瓜农选择第一个芥蒂，这种做法虽然可以让西瓜提前几天上市，但瓜皮会比较厚。”
　　
　　5
　　
　　新鲜不新鲜看瓜蒂
　　
　　新鲜西瓜瓜蒂上有白色细毛
　　
　　张瑛说，在市场上购买西瓜，其实可以根据瓜蒂看新鲜度，“新近采摘的西瓜，瓜蒂不仅鲜嫩，而且上面有白色细毛；而放置了几天的西瓜，瓜蒂会有失水现象，也没有白色细毛。”
　　
　　当然，西瓜新鲜不新鲜，除了跟采摘时间有关外，还跟采摘时机有关，“采摘晚了，瓜瓤就会有裂口，也只能算作是不新鲜的西瓜了。”
　　
　　张瑛认为，看西瓜新鲜不新鲜，最好的办法就是切开来看，“如"8424"，新鲜的西瓜瓜瓤首先要没有裂口，其次要光亮，再次要水嫩。”
　　
　　“不管是到田头市场采买西瓜，还是在批发市场或马路市场买西瓜，买回家后最好是尽快吃掉，越放越不好吃。”张瑛表示，“吃水果，通常都是越新鲜的越好。”
　　
　　6
　　
　　熟不熟确实能听出来
　　
　　“咚咚”响的西瓜就是熟的
　　
　　在切开西瓜检测之前，张瑛每切一个西瓜都会先敲一敲。“听起来"咚咚"地响，应该是熟的；而听起来有点"空空"响的，应该是熟过了；听起来"咚咚"声中有脆音，应该是还没有成熟。”
　　
　　果然，用这个方法来判断，张瑛全都猜对了，“特别是不成熟的西瓜，最好不要买，甜度不够，吃起来比较淡。”另外，很大程度上依靠闷熟的西瓜也不要买，“吃起来会有一点微酸。”