绿色果肉的猕猴桃不足为奇，但你见过果肉鲜红或金黄色的猕猴桃吗？近日，记者在周至县采访时大开眼界：各色果肉的猕猴桃鲜嫩适口，令人垂涎三尺。若不是见到尝到，真想不到周至竟然产出如此丰富多彩的猕猴桃。
　　
　　据一位老农介绍，周至县南倚的秦岭实际就是全世界猕猴桃的原生地。一百多年前，新西兰人把秦岭的野生猕猴桃移栽到大洋洲，之后才形成了在全球颇有名气的奇异果。而周至人真正重视猕猴桃，仅有30多年的历史。当周至农民在市场中认识到猕猴桃的价值时，焕发出极高的热情，全县猕猴桃从无到有，如今已发展到27.3万亩。猕猴桃产区现成为全县最富有的区域，6.7万户果农人均猕猴桃收入达8200元。
　　
　　全县仅用3年时间，就发展猕猴桃24万亩。至于如何能持续发展，如何能壮大产业，周至县的几任班子一直在实践中苦苦地探索着。发展初期，多年一贯制的秦美品种，既让周至人感受到了产量随价格上升而增添的喜悦，同时也咀嚼着供给猛增而需求不振的苦涩。
　　
　　解决产量增加、市场供给充裕问题容易，但要满足多样性需求，具体操作起来并不简单。周至人首先在延伸产业链中找出路，设法把猕猴桃贮藏起来，延长市场供给时间。如今，全县贮藏库已发展到1800多座，贮藏能力达12万吨。随后加工产业大兴，果实加工成果干、果脯、果酒和原汁等，庞大的鲜果产量被多样性的衍生产品消化了，周至猕猴桃再一次出现俏销。
　　
　　去年，周至县加快转变发展方式，决定在短时间内把总面积发展到30万亩。这次县上从一开始就明确，从两个层次同时解决市场需求问题。一是投入巨资，发展名优品种，包括研发猕猴桃新品种，用果肉的色彩、口味吸引消费人群，增加中早熟品种，用多样性满足市场需求。二是发展有机园、观光园，不但满足市场层次的供给，还从另一层面开拓果园观光游，增加农民收入。
　　
　　市场经济学中复杂的问题，让周至人用实践把供给与需求演示得既简单又明了。名优品种海沃德正替代秦美品种主打市场，黄金果、红阳、翠香以其多彩的果肉吸引着人们的视觉和味觉，早、中、晚熟品种拉长了市场供应期，有机果确保了市场的高端供给，观光园满足了人们多重感受的需求。一个小小的猕猴桃，把周至县委县政府发展方式转变的思想演绎得活灵活现。
　　
　　多元化需求的市场从此盯住了周至，国内市场年年高攀，商品供不应求。如今，周至猕猴桃及加工产品远销到法国、德国、阿联酋和新加坡等近10个国家和地区，每年仅鲜果出口就达5万吨。
　　
　　采访结束时，记者终于明白了：为啥本年度周至的猕猴桃市场出现历史上最好，为啥农家和企业发展积极性持续高涨，为啥有那么多果农说“我的猕猴桃至少每亩收入1.5万元”。
　　
　　（通讯员 廉晓君 本报记者 李佑民）