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世博“果盘子”工程系列调查——葡萄、梨整合篇

热度120票浏览126次【共0条评论】【我要评论】时间：2009年9月23日 16:44

　　编者按语：

　　近年来上海已初步形成地方特色的果树产业格局，包括嘉定葡萄、南汇水蜜桃、松江水晶梨、青浦枇杷、金山蟠桃、奉贤鲜枣、崇明柑橘等一系列郊区特色水果，总面积约为35万亩。

　　2006年6月，《新闻晨报》等沪上主流媒体争相报道了市绿化管理局关于建设5万亩世博水果特供基地。为2010年世博会供应一批优质水果的佳讯，5万亩世博水果特供基地将从各郊区的特色水果生产基地中筛选产生。包括嘉定马陆的葡萄、南汇的水蜜桃、松江的水晶梨、崇明柑橘等沪产水果“四大花旦”。

　　据悉，世博水果特供基地一年将生产出6－8吨各种水果，分为无公害食品、绿色食品、有机食品等各种不同等级和品质，分别供应普通市民和世博会嘉宾食用。

　　为了深入了解世博水果特供基地水果情况，本刊特别打造了世博“果盘子”工程系列调查系列篇。本期为葡萄、梨整合篇。绿色东方风向标市场调研组抽样调查了“巨峰”、“巨玫瑰”等葡萄品种及翠冠梨、西子绿等梨优质品种的主产地上海农家苑葡萄有限公司、上海友祥香葡萄种植园等，及上海市奉贤区金汇镇圣奇果园等沪上数十家“上海服务世博果品供应基地”。

　　品种连连看

　　葡萄果盘：“巨峰”仍唱主角　　欧亚品种遍地开花

　　上海葡萄的主要产区在嘉定，而最近几年金山、奉贤、崇明等地也发展较快，而且果园规模比较大；
马陆、玉穗、其正等葡萄企业和品牌也让越来越多的市民知晓。

　　调查了解到，随着葡萄种植规模的扩大，葡萄设施栽培的面积也有大幅增加，有简易避雨、单栋塑料大棚、连栋大棚、温室等，滴管、反光膜等也有较多的应用，大面积的套袋的应用等，对葡萄质量有明显提高；在品种方面，早、中、晚熟品种数量丰富，成熟时间从7月上旬一直到9月中旬，目前郊区面积最大的还是巨峰和藤稔，随着设施栽培面积的扩大，欧亚种的优良品种也不断增加，有里扎马特、无核白鸡心、喜乐、美人指等，有玫瑰香味的巨玫瑰、醉金香等品种也得到果农的青睐。

　　一、巨峰葡萄

　　巨峰葡萄属中熟类品种，欧美杂交种。原产日本。大井上康于1937年用大粒康拜尔早生为母本，森田尼为父本杂交培育，为四倍体品种，我国1959年引进。并在全国各地大面积推广，上海马陆地区也盛产此品种的葡萄，巨峰渐渐成为深受果农欢迎的主栽品种。

　　该品种果穗圆锥形，平均重460g,最大1800g，果粒短椭圆形，平均粒重11.6g,大者20g以上，完熟紫黑色。果粉厚，有肉囊，果皮与果肉易分离，含糖16.8%，肉质细致，甜味多汁，品质中上。8月中旬完熟，是国内栽培面积最大的中熟品种。在生产上用稀植、棚架、控产、加大叶果比、控制氮肥、重施有机肥、套袋栽培等措施，可出高效益。

　　沪上以种植巨峰葡萄的基地不胜枚举，主要有上海农家苑葡萄有限公司、上海施泉种植专业 合作社、上海沪杨蜜梨种植场等等，尤其是上海农家苑葡萄有限公司，不断的完善管理，加强科技投入，如今呈现出一片欣欣向荣的气象。

　　上海农家苑葡萄有限公司是集特色种植观光旅游为一体的马陆著名的葡萄生产基地，公司积极开拓，不断发展，把休闲观光和生态果园的建设融合起来，建成了自由采摘区，原生态家禽养殖区，休闲垂钓区，特色农家菜品尝馆，优质葡萄选购区等旅游景点。

　　在迎世博的日子里，公司走上了无公害标准化、企业化管理、标准化生产的道路，按照绿色食品执行标准，使管家牌葡萄连年荣获优质奖牌，在“2008迎世博上海市优质果品（葡萄）评比”中管家葡萄也是载誉而归，并取得了2009年入围世博会果品供应基地。

　　1．生产基地规模

　　析1：农家苑从02年开始种植葡萄，当时种植面积只有58亩，到06年发展到148亩。07、08年基本持平，保持在188亩的种植面积，09年又有所提升，达到218亩。基本上保持逐年增长的趋势。

　　析2：农家苑主要是种植巨峰、巨玫瑰、醉金香、红富士四个品种，其中巨峰占到种植面积达一半，农家苑还种植粉红亚都蜜、夏黑、金手指、黄玫瑰等品种，这些品种的种植面积较小。

　　析3：销售渠道主要是通过稳定的大客户，其中还有农家乐的采摘活动中的销售，有一部分是在网上销售的渠道，

　　二、醉金香葡萄

　　醉金香：又名茉莉香。欧美种，果穗圆锥形，平均重500g，果粒椭圆形，平均重11.6g,果皮厚，完熟呈黄色，肉质松软，味甜多汁，有茉莉香味，含可溶性固形物17.6%，品质极上。经过无核化栽培经济效益极高。8月中旬完熟。该品种果实过熟后易造成落粒，栽培时需注意适时采收。

　　醉金香是上海友祥香葡萄种植园的金友祥老先生尤其信赖的品种之一，他用50多年的经验，精心挑选了两个品种进行栽培，一个是巨玫瑰，另外一个就是醉金香。上海友祥香葡萄种植园位于上海嘉定现代农业园区的核心区内，每年的7月份到十月份这里散发出浓郁的葡萄香味，让人垂涎欲滴。他们实施了标准化生产，并通过了上海市安全卫生优质、无公害农产品认证。于2007年、2008年分别荣获第六届中国优质葡萄擂台赛“安全优质葡萄奖”银奖和“北京奥运推荐果品”活动二等奖，在“2008迎世博上海市优质果品（葡萄）评比”也是成绩不菲。

　　三、巨玫瑰葡萄

　　巨玫瑰：欧美杂交种，果穗圆锥形，平均重514g,最大800g。果粒椭圆形，平均粒重9g,最大粒重15g。果粒整齐，果粉中等，果皮中厚，软肉多汁，酸甜适口，具有纯正浓郁的玫瑰香味，含糖17.5%，品质极上，完熟为深紫色，8月中旬成熟。其果实品质明显好于巨玫瑰、玫瑰香等品种，栽培时应控制产量，以生产高档果为主，可无核化栽培。

　　上海施泉葡萄专业合作社是种植巨玫瑰的一片沃土，它位于金山区吕巷镇，为全标准钢管棚栽培的设施葡萄园。在栽培管理上采用套袋、生物防范、大棚覆盖等技术。每年大量施入有机肥料，利用先进的数字化理念管理，却保葡萄优质、安全。在“2008迎世博上海市优质果品（葡萄）评比”中施泉也是捧杯而归，这里还是上海市郊最好的优质葡萄生产基地之一，也是属于农业旅游示范点。在迎接2010年上海世博会倒计时刻，施泉人积极参与了由区科协、区科技馆、吕巷镇科协联合在姚家村农村科普活动中心举办“迎世博区农民土专家科技服务活动”。以饱满激情迎接2010年上海世博会的到来。

 梨子果盘：“翠冠”频摘“桂冠” “仓桥”再显品牌优势

　　上海的梨主要集中在松江、南汇、奉贤、崇明等地，仓桥水晶梨、冠绿牌上海蜜梨等梨的品牌也越来越受到消费者的欢迎；由于上海受台风影响，梨以早熟的翠冠为主要栽培品种，成熟时间从7月底8月初开始，其它的优良品种有早生新水、清香、西子绿、爱甘水等品种面积相对较小。
调查了解到，为减少台风影响，梨的平棚架栽培模式正在被更多的企业和果农接受，面积不断扩大，平棚架的栽培方式还有利于均衡果品质量；梨的套袋在政府技术部门的推动下，得到较多的应用，对梨果外观质量的提高起到很大作用。

　　一、翠冠梨

　　翠冠梨系浙江省农业科学院用"幸水×6号"杂交育成的南方早熟、优质、高产新品种。脆冠于1998年通过浙江省品种认定并正式定名，2001年获农业部一等奖；2000-2002年连续三年被评为全国早熟梨优质品种第一名。

　　翠冠果实圆形，果皮黄绿色，属大果型，平均果重为250克，最大果重500克左右。肉质香脆细嫩，基本上无石细胞，可溶性固形物11.7～13.5%。风味超过绿宝石、黄花梨和丰水梨等，果面清、无锈斑。在各类蜜梨中以翠冠的综合评价最好，其商品性最佳，实属梨中精品。

　　沪上知名“梨园”当属仓桥水晶梨基地，“早生新水”梨和“翠冠”梨更是仓桥的骄人品种。基地自建成以来，先后从全国各专业院校、果树研究所、国外引进了63个品种，此次获奖的品种是在63个品种中筛选出的适合上海地区种植、适合本地消费者口味的11个优良品种中的四个。近二年栽培成功的“圆黄”，是从韩国引进的优良品种，果面色泽诱人，平均单果重350克，可溶性固形物达14%左右，深受消费者欢迎。目前正在合作社推广种植。

　　据了解，在上海举办的2008迎世博郊区优质果品(梨)评比赛上，21家单位选送的24个样品中，上海仓桥水晶梨发展有限公司选送的“早生新水”梨和“翠冠”梨，上海仓桥水晶梨专业合作社选送的“雪青”梨和“爱甘水”梨经专家组对梨的测试、测评于十六日迎世博安全优质林果产品评比推荐组委会公布分别获金奖、铜奖和二个银奖。这是自2006年在郊区优质梨评比赛上获得金、银、铜奖和引进新品种奖后又一次摘金夺银。

　　之后，喜讯频传：2008年12月31日，“仓桥”被上海市名牌推荐委员会评为上海名牌。2009年3月4日上海市人民政府在上海国际会议中心召开的上海商标发展工作推进大会上，“仓桥”牌水晶梨被上海市工商局评为上海市著名商标，成为松江首家获上海名牌和上海市著名商标的农副企业；08年的仓桥水晶梨科技文化节透露，仓桥水晶梨合作社已在沪郊率先推出一系列梨果深加工产品，比如梨脆片、梨酒、梨醋等，既可拉长梨的供应期，还能大幅提高农产品的附加值。然而，梨果上市期太集中，保鲜期又短，种植面积一大就会有销售压力，于是，合作社开发了果醋、果酒、梨脆片等深加工产品。据了解，在为期1个多月的仓桥水晶梨科技文化节期间，合作社将举行家庭认养梨树、暑期学农体验、梨园采摘观光、优质梨评选等活动。而这一切，都使得“仓桥”成功入围“上海服务世博果品供应基地”成为众望所归。相信，2010年世博会“仓桥”水晶梨定会大放异彩。

　　而地处奉贤区金汇镇的圣奇果园的280余亩基地里，种植了大量的翠冠梨，圣奇人种植的翠冠梨在2006年“上海市优质梨评比”中获得优异的成绩，在“2008迎世博上海市优质果品（梨、葡萄）评比”中取得可喜的成绩，该果园在“双减增收”的精神指导下，推广使用有机肥、果实套袋、无公害农药、杀虫灯、黄板粘虫，果品质量取得显著提高，获《中国农业部无公害农产品认证》和《无公害产地认证》。2006年把翠冠梨和黄桃注册了“神圣”牌商标，以崭新的面貌推向市场。

　　西子绿

　　西子绿梨果果实中大，平均单果重180克，大果达300克。果实扁圆形。果皮黄绿色，果点小而少，果面平滑，有光泽，有蜡质，外观极美。果肉白色，肉质细嫩，疏脆，石细胞少，汁多，含可溶性固形物12％，味甜，品质上，较耐贮运。西子绿梨质优，果形美。1997年农业部优质农产品开发服务中心组织的南方优质早熟梨评比中评为推广品种。由于它对肥水要求比较高，推广时应选土壤条件好的地方发展；另外，该品种易产生果锈，必须套袋栽培。供应“西子绿”品种梨的基地主要有上海桃源科技发展有限公司等基地。

　　各基地优质葡萄（梨）上市时期参考表