2011年，赵博理终于设计出第一条苹果果胶生产流水线。
　　
　　主持人：除了应用于食品方面还有那些地方能用到果胶?
　　
　　赵博理：除了食品行业能用到果胶外，现在果胶也成功的运用到医药行业。国外的果胶有100年的历史，他们是从柑橘皮里提取，而从苹果渣里提取果胶我们是头一份。
　　
　　主持人：接下来我们这位变废为宝的牛人通过苹果树枝来创造财富。
　　
　　大爷?大爷?大爷。
　　
　　记者终于找到了杨建儒，在交谈中，记者有一个发现。
　　
　　记者：听说你有一个特别的嗜好。
　　
　　杨建儒：对。
　　
　　而且这个嗜好跟苹果树枝，蘑菇，4000万元之间有着密不可分的联系，答案到底是什么呢?
　　
　　原来，这个特别的嗜好竟然是嚼木头。
　　
　　1999年，杨建儒想要利用三门峡丰富的苹果木资源，把以前只能烧柴用的苹果树枝磨成粉末做成培养实用菌的菌棒和菌种，他投入全部身家10万元，可种出的第一批蘑菇给了他当头一棒。
　　
　　杨建儒：一出菇就变酸，一出菇就变酸，这个酸气都刺鼻子。
　　
　　光用苹果木做成的菌棒全部发酸，发不出好蘑菇。而该往里面加什么辅料，杨建儒一无所知。当时一没经验，二没资金，连个像样的化验设备都没有。情急之下，杨建儒干脆去嚼木头尝味道，他尝过30多种木头来和苹果木作对比，再一点点地去调整配方，中和菌棒的酸碱度。靠着这个土办法，杨建儒终于种出了苹果木蘑菇。用苹果木做原料培养出的蘑菇，成本大幅度降低。2013年，他的销售额达到4000万元，让曾经只能烧柴用的苹果木真正实现了变废为宝。
　　
　　杨建儒：没有苹果资源就没有这个香菇产业，这个香菇产业是苹果带出来的。
　　
　　如今这个苹果带出来的蘑菇产业，实现了年产量三千六百万袋，创造经济效益3亿元。
　　
　　主持人：刚才我们被您的故事所感动，创业几次失败压力大不大。
　　
　　杨建儒：压力肯定是有，但是我们通过克服困难，一定要把这个事干成。
　　
　　主持人：我们的编导设置了一个环节，我面前有小盘，小盘里面是不同的树枝，可不止苹果树枝，我们看看杨建儒杨总能不能想小片里说的那么神，一尝就知道是什么木头。咱们先尝第一盘。我跟您一起尝。