挑选
　　
　　购买山竹窍门 一看二按三数
　　
　　价格下降了，买山竹的人自然也多了起来。但采访中记者发现，由于过去高贵的价格，多数市民对山竹其实了解不多，结果买到手的山竹质量良莠不齐，而且烂的也比较多。
　　
　　家住南宁七星路的何女士说：“看到山竹才卖8元/公斤，我一下子买了5公斤，没想到回家吃时才发现烂了不少，感觉上当了，真是便宜没好货！”市民杨小姐也表示，她买山竹是凭感觉瞎拣，所以买回家的山竹经常有已经变味发黑的。
　　
　　山竹壳厚呈深紫色，果皮又硬又实，有果蒂盖顶，实在无法将它与美味联系起来。但是掰开后，如大蒜瓣的一粒粒果肉呈现眼前，雪白嫩软，吃在嘴里，滑嫩可口，甜中略酸，别有滋味。一个山竹，一两口就能吃光。
　　
　　欧桂兰说，山竹不耐久放，放多几日果肉就会腐烂不能食用，因此购买山竹是越新鲜越好，并尽快吃完。怎么识别新鲜的山竹呢？她介绍道，第一，先看看果蒂下面叶瓣的颜色，叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，则说明这个山竹放置时间太长，不能要；第二，用手指轻压表壳，如果轻轻按一下，表皮就凹陷，就说明是新鲜的，如果壳硬得按不下去，就表示山竹已太老，不宜吃了；第三，数一数萼片。通常，山竹底部的萼片有4到8片，这个萼片的片数是和果肉的片数一样的，萼片越多，就说明果肉片数越多；果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。市民挑选时当然挑萼片越多的越好。
　　
　　吃山竹通常压破掰开就能吃了，但剥果壳时最好留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液沾到衣服上，否则很难清洗，给生活增加不必要的麻烦。