草莓、西瓜、香蕉、葡萄，虽然是春季，但街上的水果摊依然有大量反季水果在出售。吃水果有益身体健康，但很多反季水果都不是自然成熟的，而是被化学催熟药剂乙烯利催熟的，这种水果吃多了会对身体造成危害。都市女报新闻实验室向您展示乙烯利的催熟功效。实验室视频版也将在新浪官方微博(@都市女报新闻实验室)同步更新。
　　
　　近日，有读者向新闻实验室反映，她在购买水果时发现“从外表看水果已经熟了，打开一看内瓤还是生的”。她说，这些水果吃起来味同嚼蜡，水分特别少。
　　
　　其实，这名读者买到的是被植物生长刺激剂乙烯利催熟的水果，新闻实验室通过调查了解到，使用乙烯利催熟水果，在果品行业中普遍存在。
　　
　　20元一瓶乙烯利可稀释1000倍
　　
　　根据网上相关介绍，催熟水果的成本很低，只要用乙烯利兑水喷洒或浸泡水果就可以了。记者通过网络找到很多出售乙烯利的网店，在售的乙烯利催熟剂主要分颗粒型和溶液型。
　　
　　颗粒性乙烯利售价较低，1-2元左右，网店老板说，颗粒型催熟剂主要用于水果采摘之前，按照不同比例用水勾兑后，用农具喷洒在水果上，可以有效加快果蔬生长速度;溶液型催熟剂主要用在采摘后的果蔬上，只要将水果浸泡再晾干就可以了。
　　
　　记者在一家淘宝店订购了一种售价20元的溶液型乙烯利催熟剂。根据说明书，这种净重100克的溶液可用800-1000倍清水稀释，这样算来大量催熟水果每公斤成本只有几分钱。
　　
　　业内普遍使用催熟剂
　　
　　用乙烯利催熟水果不算新鲜事了，如芒果、猕猴桃之类的南方水果，在运往北方时由于路程较长容易出现腐烂变质。因此，这些水果往往是在尚未成熟的情况下采摘下来，到达目的地后再使用催熟剂将水果催熟。
　　
　　然而，有业内人士说：“很多北方产水果，为了延长存放时间，开始使用乙烯利等催熟药剂。”他说，熟透的水果保存期很短，如果销量不好发生变质，对于水果商而言是不小的损失。因此，很多水果商进货时会选购未熟透的以便于保存，“因为催熟剂的使用方法比较简单，只要注意浓度就能短时间内催熟。”尤其是草莓、樱桃、葡萄等价格比一般水果高，保鲜期又比较短暂。
　　
　　3月11日，记者来到济南堤口路果品批发市场，在一个水果摊位上发现一种鸡蛋大小的草莓。这种草莓外表红润，闻起来却没有水果应有的果香。将草莓掰开一看，果肉只有边缘处是鲜红色，中间和底部全是白色，记者尝了一口，不但不甜，而且没有草莓的绵软感，中间和底部的白色果肉涩硬发酸。水果摊老板笑着告诉记者，这些草莓可能用了催熟剂，“就是味道不太好，吃了也没什么害处”。
　　
　　在另一个水果摊，记者发现一种果皮黄灿灿的芒果，看外表已经熟透了，但拿起来捏了捏，果肉非常软，闻起来也没有芒果该有的果香。常吃芒果的人知道，自然熟的芒果皮色不均匀，一半黄了一半可能还是青的，而且捏起来手感较硬。还有一种葡萄，整串个个颗粒饱满，颜色很深且亮晶晶，一般未经催熟的葡萄，每颗颜色都是深浅不一的。记者尝了一颗，味道很淡略有些发涩。
　　
　　记者又来到位于泺文路附近的一家菜市场。在这里，几个摊位在出售一种外表通红，摸起来手感很硬的西红柿，一摊主称，这是“水果西红柿”，所以才这么红。
　　
　　市场里另有几个摊位出售的西红柿颜色较淡。一位摊主告诉记者，手感很硬却颜色通红的西红柿，是未成熟的时候被采摘下来，在上市前经过药水浸泡而催红，“外表好看，里面还是生的，很难吃”。她说，市场上用药水催红西红柿是普遍现象。成熟的西红柿在运送途中容易腐烂或被挤坏，催熟的西红柿可以放置很久不坏，而且便于运输。记者将买来的西红柿切开后发现，里面的内瓤发白，几乎没有水分，吃起来口感很生，没有酸甜味。
　　
　　皮催熟了瓤是生的
　　
　　用乙烯利催熟水果，真的有果贩们说的那样有效?在网上购买的乙烯利到货后，我们在第一时间用多种果蔬进行了实验。实验中，我们用到了西红柿、猕猴桃、草莓、芒果、梨。这些都是在菜市场专门挑选的尚未成熟就被采摘下来的果蔬。
　　
　　实验开始，首先按照溶液型乙烯利的产品说明，用清水将乙烯利按照比例稀释。这是种乳白色的液体，味道有些刺鼻。产品说明书上明确注明：“本品对皮肤、黏膜、眼睛有强烈的刺激性作用。孕妇及哺乳期女性避免接触此药。”被水稀释后，乙烯利变成