苹果是我国的主要水果，主要生长在山东、陕西省。中国是全球最大的苹果生产国，也是世界苹果出口的大国。然而我国的苹果产业还存在一些问题：品种结构有待进一步优化、果园管理技术水平低，平均单产低、总体质量较差、产业化、组织化程度低。
　　
　　苹果产业如何发展
　　
　　尚普咨询行业分析师指出：今后我国苹果企业应该认清目前的行业形势，努力做好以下几个方面。
　　
　　首先，要健全完善服务体系,建设高标准样板园,切实起到示范带动作用。政府要加大对果树科技的扶持力度，在人员编制、科技立项、工作经费等方面予以倾斜。在科技推广上,要充分发挥苹果示范园的示范带动作用,财政给予适当的资金补助,从高产优质、低投入高产出,优化品种、无毒化生产、新技术应用等方面总结经验,培养样板。通过召开现场会,使果农看得见、摸得着。
　　
　　其次，规范农资市场,严格市场准入制,加大无公害果品生产推广力度。无公害苹果生产首先要从源头抓起,做到生产有规程,产品有标志,认证有程序,市场有监理,过程有记录,使无公害果品的质量要求和良好信誉有可靠的保证。其次要遵循严谨规范的生产技术规程,使其与相应的产地、产品环境标准和生产过程的操作规程配套。
　　
　　再次，稳步发展特种苹果、艺术苹果和品牌苹果。随着人民生活水平的提高和消费理念的改变。特种苹果如富硒苹果等保健品的市场会越来越大,艺术苹果的市场潜力也逐步显现。特种苹果、艺术苹果和品牌苹果的生产对实现果品生产增值是十分有效的手段和措施,是做大做强栖霞苹果特色产业的一个重要措施,是提高果农收入的有效途径。因此,要鼓励、引导果农多生产特种、艺术和品牌苹果,大力发展专业村、专业镇,以提高规模效益。另外,栖霞市是中国优秀旅游城市,建立了观光采摘果园,但旅游景点和观光采摘果园没有配套与苹果相关的旅游产品。因此,应重视苹果旅游产品的生产与开发。
　　
　　最后，进一步培养壮大果品深加工龙头企业。国外加工型苹果占苹果产量的比重很大,一般在30%左右,中国的苹果深加工企业数量少,产量低,产品附加值小。政府要采取得力措施,出台优惠政策,广招果品深加工企业,积极开展苹果酒、醋、香精、保健品等新产品开发,使栖霞的果品加工业同果品生产与冷藏业一起健康发展。联手抗击市场风险。
　　
　　尚普咨询在《2012-2016年中国苹果市场分析调查研究报告》中提到，今后苹果生产企业要提高技术、管理水平、优化苹果品种、自主研制和引进消化吸收国外先进设备、推进苹果采后处理机械化，提高我国苹果的商品质量，将苹果的优势转化为切实的经济收益。