而在崖子镇最大的“红将军”苹果产地———岛子村，收购商已经形成规模。来自天津的收购商梁东方告诉记者，跟他一起“组团”过来收苹果的北京和天津老乡一共有100多人。“我们月初就过来了，在老板这已经住了10来天了。”梁东方说，每年这个时候他都会和老乡一起过来收苹果。他口中所说的“老板”就是当地的代收者岛子村的宋继高。
　　
　　“每年收购商都要在这里住上半个多月，我就直接给他们盖了房子，方便他们住宿。”离收购点不远处的一排房子就是梁东方和他5个老乡的临时住所。宋继高说，收购商的吃住问题都由他解决，苹果也是他保证足量供应，最后按市场情况获得一定佣金。
　　
　　“现在85以上的是4块，能比前两天降2至3毛钱。”宋继高说，由于中秋节临近，很多客户都已经返回，赶在节日之前将苹果推向市场，因此这两日收购量有所下降，价格也略有下调。
　　
　　“现在一天能收1万多斤，多的时候能达到2万斤。”梁东方表示，每天收购的苹果都会用周转箱发往天津，在天津进行更精细地分拣，然后按档次分开包装，有的做成中秋礼盒，有的发往批发市场。“再有10天就回去了，等到收红富士的时候我再过来。”梁东方说。
　　
　　在午极镇的一条街道上，一个苹果收购点离果园仅有不到五米的距离，来自河北的赵建立已经在这里住了16天。“往年这个时候，我都在烟台收苹果。今年听说乳山的苹果也不错，我就到这边来了。”赵建立告诉记者，除了乳山，他在烟台、栖霞等4个地方都设有收购点。
　　
　　“‘红将军’苹果的产地集中在陕西、山西、山东和河南等地，陕西今年受异常天气影响，苹果产量大幅下降，全国其他地区的‘红将军’苹果产量也普遍偏低，因此今年的价格较往年要高出许多。”赵建立说，今年“红将军”苹果刚下的时候，85以上的苹果每斤价格达到4块以上，80的也接近4块，这是往年都没有的高价。“另外，今年老富士储藏量较少，‘红将军’是早熟苹果，上市时没有竞争对手，这也是‘红将军’价格攀高的原因之一。”赵建立在乳山的合作人刘俊一补充道。
　　
　　赵建立告诉记者，他收购的苹果都要运到河北市场，赶上中秋节，苹果收购价格又高，因此他直接在当地将苹果进行分拣和包装，做成不同档次的礼盒，这样价格能提上去，销量也有所保证。“加上人工费、包装费、运输费、市场管理费等，光成本每斤至少也得一块钱，运到河北的苹果每斤能达到6块以上。”赵建立表示。
　　
　　在收购现场，记者看到，几名当地妇女正在对分拣好的苹果进行套袋、贴标签和包装。“这些纸箱都是我提前订做好的，一个纸箱就得5块钱，网袋一个要一毛钱，加上这些成本，我们的利润空间并不大。”赵建立表示，市场所能接受的上浮价格有限，因此苹果高价对中间商来说并非喜事。
　　
　　“现在全国各地的‘红将军’苹果都在大量上市，苹果价格也会有所下降。但是我们的收购价还有滞后时间，这也会压缩我们的利润。”赵建立告诉记者，出于市场方面考虑，他正在减少收购量，手里积压的苹果也会尽快发往市场。
　　
　　果品收购企业
　　
　　价高难有利润 出口不如内销好
　　
　　9月14日，记者走访了乳山3家大型果品收购企业。与“驻扎”到村的热闹的收购点不同的是，各收购企业院内并无农民，“红将军”也无处可寻。这是怎么回事？
　　
　　经了解，各企业负责人一致表示，今年“红将军”苹果价格较高，出口利润不大，甚至要担风险，因此各企业较少甚至没有收购“红将军”苹果。
　　
　　在乳山龙鑫果蔬食品有限公司的包装车间内，几名工人正围坐在转动的分量秤一侧，将套好袋的红星苹果放到秤上，另外一侧的工人将按重量自动分好等级的苹果装入箱内，进行包装。
　　
　　该企业负责人林经理表示，公司收购的果品主要用于出口，“红将军”苹果一直都不在该公司的出口范围内。“‘红将军’苹果如果储藏时间过长，口味容易发生变化。”该负责人表示，按市场行情分析，“红将军”的出口利润不会太高，内销市场会有一定利润空间。另外，该负责人分析，“红将军”的高价或会波及红富士价格。
　　
　　乳山市兴盛果蔬专业合作社负责人单经理则表示，今年“红将军”的价格在近3至4年之内是最高的。今年全国“红将军”苹果都供应紧张，受天气影响，产量低，个头又小，因此价格上浮较大。
　　
　　“现在市场上的西瓜和桃子都进入尾声，南方的水果还没有大规模上市，陕西的早期富士和山东的‘红将军’正好填补了这个市场空缺，这个时候的苹果非常短俏。”该负责人表示，“红将军”到达广东市场均价在5块以上，市场需求量仍较大。
　　
　　谈到“红将军”出口情况，该负责人表示，并不看好出口市场。“去年我走了15个集装箱，今年只走了2个。”该负责人称，今年“红将军”价格较高，市场风险也相应增加。“如果收购完苹果立即发往市场，还有一定利润，但是如果出口，风险则较大。”该负责人表示，“红将军”刚下树的时候，行情较好，但是近期价格已经出现下降，国内市场要相对稳妥一些。该负责人也表示，按市场情况分析，红富士的价格也会有所提高。（文/图记者王军霞通讯员王兆顺王进）
　　
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　　我市有2万亩“红将军”苹果
　　
　　市果茶站最新统计数据显示，我市种植苹果面积约为60.04万亩，“红富士”苹果种植面积最大，约54.61万亩，其中“红将军”苹果约2万亩，集中在乳山崖子镇、午极镇，文登葛家镇和荣成埠柳镇。乳山种植面积达到1.2万亩，约占全市总面积的60%。
　　
　　“红将军”苹果严格意义上说属于“红富士”，它是“红富士”的早期芽变品种，最早由市农科院工作人员直接从日本引进，并将其进行试栽和推广。
　　
　　“红将军”外形与“红富士”较为相似，由于个头大、口感脆甜、着色均匀而深受人们喜爱。它上市时间较早，能比“红富士”提前30至40天，正好赶在中秋节和国庆节之前，填补了水果市场空缺，价格相对较高，亩收益要比普通品种高出50%至60%。（记者王军霞整理）