种植猕猴桃用膨大剂成“潜规则”
□本刊记者 苏珊 实习生 王梦曦
现在是猕猴桃大量上市的季节。近期，微博热传一组“猕猴桃之乡”陕西周至县果农用膨大剂给猕猴桃“洗澡”的照片，让不少消费者“惊呼”能放心吃的水果又少了一样。记者走访济南果品市场发现，我市大多数猕猴桃来自陕西，用膨大剂也是果贩们公开的“秘密”，但目前济南尚没有部门对此监管。
济南猕猴桃多来自陕西
9日，记者走访了银座、大润发、乐购等大型超市，市场中售卖的猕猴桃分进口和国产，进口的一般是新西兰奇异果，数量并不多，价格从每个3元到20多元不等。这些猕猴桃个头都不大，大小也比较均匀。
相比之下，国产猕猴桃数量较多。在很多超市，记者均看到贴着“陕西周至”标识的国产猕猴桃。这些猕猴桃大小不一，整体来说比进口的都要大些，摸起来手感较硬，价格比进口猕猴桃便宜。此外，个别超市还有产于云南昆明的红阳猕猴桃，这种猕猴桃个头也不大。
记者分别购买了新西兰绿奇异果、云南昆明红阳猕猴桃和陕西周至猕猴桃三种猕猴桃，从外观、味道等方面进行了一番对比发现，“新西兰绿奇异果”闻起来有果香味，绿果肉，尝起来口味酸甜。“云南昆明红阳猕猴桃”也有果香，偏黄色果肉，口味偏甜。“陕西周至猕猴桃”果香则很淡，果肉偏白色，吃起来口感很酸。
猕猴桃种植户多用膨大剂
随后，记者走访了七里堡蔬菜批发市场等批发市场，这里出售的猕猴桃大多来自陕西。“济南的猕猴桃大都是‘徐香’和‘秦美’两个品种，产地在陕西那片。”在七里堡蔬菜批发市场，一名猕猴桃批发商告诉记者。
当记者询问是否知道猕猴桃加膨大剂时，这位批发商告诉记者，“当然知道，现在种植户都用这个(膨大剂)。不用怎么能长这么大，猕猴桃本来很小，不比鸽子蛋大多少。”她说，来店里批发猕猴桃的小贩都知道膨大剂的事，但照买不误。
“种植猕猴桃使用膨大剂确实已成为普遍现象。”济南市果品研究院储藏保鲜中心主任徐新明坦言。他曾去陕西考察，陕西当地政府曾禁止果农使用膨大剂，但不用膨大剂的猕猴桃个头很小，卖相不佳，导致当年的猕猴桃滞销。
膨大剂是否有害尚无定论
徐新明说，膨大剂属于一种激素类植物生长调节剂，对植物可产生助长、速长作用。“不能否认膨大剂对人体有害，但只要适量使用，这种危害可以忽略不计。”徐新明介绍，凡使用了膨大剂的猕猴桃果味变淡，丧失了原有的果香味，口感变得酸涩，储藏期也会缩短。
记者百度一下“膨大剂是什么”，看到这样的文字：日本协和发酵工业株式会社于1985年首先开发cppu，但因cppu在促进细胞分裂和增大的同时，出现了畸形果、果品贮藏期变短等问题，日本未将该品用于生产。我国的研究人员争相恐后地引入，中国农科院果树所80年代后期从日本引进，1992年农业部批了该产品。一时间，膨大剂到底对人体有多大危害，众说纷纭，尚无定论。
不可否认的是，目前我国是全世界使用调节剂数量最多，限制最宽泛的国家，现批准生产的植物生长调节剂共有540多种，但在国外，调节剂是被严格限制使用的，比如在日本，目前被批准使用的植物生长调节剂只有87种。“之所以猕猴桃广泛使用膨大剂，是因为我国各地农产品定价基本以个头大小为准，品质风味所占比重相对较小。这就给个别不法农户留下了‘可趁之机’。另外，消费者在选购农产品时，也要更多地关注口味、营养等品质，而非一味地青睐个头和卖相。”徐新明说。
膨大剂使用是否过量无人监管
过量使用膨大剂可能会对人体造成影响，但记者采访发现，“膨大版”猕猴桃使用膨大剂是否“适量”，目前在济南并无监管部门和标准。市农业部门表示只负责监管种在地里的果蔬，林业部门则表示因为济南本地产猕猴桃较少，也没开展过猕猴桃的监测，工商、质监部门也表示不负责。对于猕猴桃的激素含量检测，目前也没有国家标准、行业标准，检测出来的数据也不能表明是否超标。据了解，果品中过量使用膨大剂对人体的潜在影响主要是损害神经系统，或可造成儿童脑炎、发育不良、痴呆等。
那么，应该怎样挑选“绿色”猕猴桃呢？专家支招称，选猕猴桃大的没有小的好，消费者要慎食个头过大的猕猴桃。优质标准的猕猴桃一般单果重80至120克，而使用膨大剂后的猕猴桃单果重量可达150克以上，有的甚至达到250克。
除了比个头外，还有一种简单的挑选办法：未用膨大剂的猕猴桃果形规则，为长椭圆形，上大下小，果脐小而圆，向内收缩，果皮呈黄褐色且颜色均匀，果毛细而不易脱落；而使用了膨大剂的猕猴桃果实不甚规则，果脐长而肥厚，向外突出，果皮发绿，有“阴阳脸”现象，果毛粗硬易脱落。另外，不用膨大剂的猕猴桃切开后果芯翠绿，酸甜可口；而使用了膨大剂的果子切开后果芯粗，果肉熟后发黄，味道差。
