重庆市大宗农产品产销形势分析月报2014年第4期
摘 要
4月地产蔬菜上市量环比略降，观农贸批发市场交易量增加，市场供给充足；产地价格呈季节性上涨趋势；批发、零售价格环比略有下降，均低于全国平均水平。生猪产能依然过剩，消费比往年的正常水平低，下游屠宰行业的集中度越来越高，部分地区存在联合压价、操纵市场，价格持续下跌，肥猪饲养继续亏损。夏橙行情好于去年，时令水果高价上市；城郊草莓、樱桃时令水果采摘游持续火爆，产销两旺，促农增收效果显著。
由于早春部分蔬菜定植延迟，采收相对延后，预计在5月下旬茄果类、瓜类、豆类蔬菜陆续进入采收上市高峰期，上市量将大幅增加，品种更为丰富，产地价格在5月初短暂高位运行后至中旬开始出现下降；届时观农贸市场交易量将有所降低，蔬菜批发价格或将呈现稳中有降的态势。在消费拉动和收储政策影响下，5月猪价将触底并低位运行。水果需求量旺盛，产品供不应求，其中夏橙销售同比加快、枇杷量增价升旺销。
一、4月份主要农产品市场运行特点
（一）4月地产蔬菜上市量环比略降，观农贸批发市场交易量增加，市场供给充足；产地价格呈季节性上涨趋势；批发、零售价格环比略有下降，均低于全国平均水平
本月处于“春淡”时期，上市品种以冬季扫尾菜、绿叶菜、部分早春大棚蔬菜为主，地产品种有所减少，且上市量环比大幅减少，监测的30种地产蔬菜产地均价2.57元/公斤，环比大幅上涨17.1%，处于季节性上涨阶段。
由于本地扫尾菜仍保持较大上市量，且价格低位，同时外调菜如茄果类、瓜类等品种处于上市高峰且价格下跌，加之本月观农贸交易量环比大幅增加，总体批发价格环比略跌。据监测数据显示：大宗品种日均交易量环比大幅增加21.4%，高于年均交易量30.9%；所有品种日均交易量环比增加15.4%，高于年均交易量18.2%；从价格来看，大宗品种算数、加权批发均价环比小幅下跌6%左右，所有品种算数、加权均价环比跌幅在5%-7%；与前三月相比，大宗品种算数、加权均价低10-11%，所有品种算数、加权均价低3%-7%；据农业部批发市场监测数据，与全国同期、同品种监测结果比较，重庆蔬菜批发价格低于全国平均水平。本月观农贸27个蔬菜品种平均算数均价比全国同品种同期算数均价低10.31%。
从国家发改委价格中心发布的全国8个蔬菜品种、31个省市的每旬监测价格来看，4月份重庆的蔬菜零售价格环比大幅下降21.8%；比全国均价略低3.64%。
从蔬菜价格走势分析，由于气候及生产影响，产地价格在每年4-5月间总会出现一个价格高峰期，但总体变化相对平稳；批发价格由于交易量及外调菜品种和价格影响，4-5月价格波动较为平缓；零售价格受成本、用工、流通等多种因素影响，变化较为剧烈。详见图1。
（二）猪价持续下跌，肥猪饲养继续亏损
从供给角度看，当前国内生猪产能依然过剩，虽然近期有所下降，但短期仍然供大于求；同时，进口猪肉、猪下水数量总体量增，加大了市场供应压力。从消费角度看，消费不旺，目前仍低于往年正常水平；从流通环节来看，下游屠宰行业的集中度越来越高，部分地区存在联合压价、操纵市场的现象，相比养殖场户，屠宰企业更具有议价能力，生猪定价机制极不合理。在以上因素综合作用下，猪价继续下行。价格持续下跌。据监测，4月份我市猪肉价格、活猪价格、仔猪价格与全国走势相同，继续下跌。跌幅较全国平均水平略高。在西南地区，我市猪肉价格低于云南、贵州、四川，活猪价格低于贵州、云南、四川，仔猪价格低于云南、贵州，高于四川。详见表1所示。
肥猪饲养继续亏损。4月饲料及原料价格大部分略有下跌。猪粮比价由3月的4.76: 1进一步跌至4.35:1。猪料比也由3月的3.50：1下跌至3.19：1。肥猪养殖继续深度亏损。截止4月末，猪粮比价已持续10周进入5.00:1的红色预警区域（价格重度下跌）。详见表2所示。
生猪存栏略有增加。4月份生猪存栏较上月增加，特别是仔猪存栏增加较多，能繁母猪存栏也开始增加，这反映了养殖户的信心在逐步回升，对后市有一定预期，而这是遏制生产情况继续恶化的积极信号；生猪出栏量受季节性消费淡季影响继续减少。详见表3所示。
受到今年我市前期中熟和晚熟柑橘持续走俏影响，本月当期上市的夏橙也备受湖北、四川、陕西、广西、重庆等各地客商的青睐，销售行情好于去年，截止4月底，忠县夏橙销售进度达30%，长寿夏橙基地基本都已预定完，其中近90%售往市外。4月份，长寿、忠县、垫江等区县夏橙全面开始销售，长寿夏橙产地收购价在1.40-2.20元/公斤，是去年同期的1.50倍，忠县、开县大面积收购价格在1.80-2.40元/公斤，优质果收购价在4.00-6.00元/公斤之间。目前，由于夏橙鲜销价格上涨，三峡集团派森百鲜冷橙汁原料果收购价预定为2000元/吨，比前期原料果品种高500-530元。
城郊草莓、樱桃时令水果采摘游持续火爆，产销两旺，促农增收效果显著。一到节假日，特色休闲采摘游客络绎不绝，草莓采摘价格在50-60元/公斤，乌皮樱桃采摘价格在70元/公斤左右，均较去年价格增长10-20元/公斤，目前，樱桃采摘已经结束，草莓还在采摘中。4月底，大足、合川的枇杷也已开始上市，大足石都水果专业合作社的大五星枇杷产地价80元/公斤，同比大幅增长33.33%，为今年伏淡季水果销售开好了头。
本月，市场供应水果种类增多，丰富了市民果盘子，菠萝、西瓜、枇杷、芒果、香蕉等各类水果已经占据市场大部分摊位，全市水果零售均价10.86元/公斤，环比大幅上涨22.43%，同比大幅上涨30.84%。
二、5月份产销形势预测
（一）预计下一阶段蔬菜上市量持续增加，5月中下旬产地价格出现下降，批发价格将下降
生产方面，据农情监测，由于前期气候影响，早春部分蔬菜定植延迟，采收相对延后，预计在5月下旬茄果类、瓜类、豆类蔬菜陆续进入采收上市高峰期，上市量将大幅增加，品种更为丰富；上市品种以藤菜、木耳菜、苋菜、莴笋、油麦菜、生菜等速生叶菜类，黄瓜、南瓜（含西葫芦）、弧瓜等瓜类，菜椒、茄子、番茄等茄果类，三月豆、四季豆等豆类为主。
价格方面，由于地产蔬菜上市量随上、中、下旬递增，预计产地价格在5月初仍将保持高位运行，在5月中旬开始出现下降；同时由于市外蔬菜调入量的减少，预计观农贸市场交易量将有所降低，蔬菜批发价格或将呈现稳中有降的态势。
（二）在消费拉动和收储政策影响下5月猪价将触底并低位运行
随着“五一”小长假的来临、北方气温的转暖，5月份猪肉消费需求预计将有所回升；同时猪肉收储这一政策利好，对猪价也将会有所刺激；而全国生猪产能调减速度的加快，更有利于逐渐平衡供需。综合分析，预计5月份猪价将触底，并低位运行。
5月份，我市上市的地产水果主要是夏橙、枇杷。夏橙由于前期价格向好、客商增多，销售进度同比加快，鲜销价格的提升将带动浓缩汁和鲜冷橙汁原料果收购价格的同比上涨，果农若能把握市场行情，抓紧销售，避免后期由阴雨天后温度转暖导致的病害发生，预计将不会出现卖难现象。今年，全市枇杷种植面积24.1万亩，预计产量10.5万吨，同比增长6.49%，供应期主要集中在5月中上旬，由于全市水果市场均价同比快速增长、水果需求量旺盛，预计价格也较去年有大幅上涨，产品供不应求，继续为促农增收发挥重要作用。
三、政策与技术建议
1、下一时段将进入传统的春季梅雨时节，应注意防涝防洪，并加强病虫害和风害等防治，理沟排水，保持蔬菜植株的正常生长，切实延长采收期，实现增产增效和延长市场供应的目标。
2、继续加大猪肉收储力度，做好外来肥猪和猪肉检疫，减少对我市猪肉市场的冲击。
3、各地要抓紧夏橙鲜销，不惜售，合理安排销售进度，协调加工果收购。5月份，我市将迎来梅雨季节，要做好阴雨寡日照天气条件下的生产管理，防止阴雨寡照导致的果实病害、品质下降等问题爆发为害。
