随着我市富士苹果的全面采摘和上市，一场价格博弈战又将在果农和收购商之间展开，或重演前两年出现的因为果农惜售而最终造成局部卖果难现象？据了解，果农惜售的重要原因，除了因为苹果上市初期高价引发的价格期望外，另一个重要原因是与山东价格比较产生的心里不平衡，很多果农不理解，为什么大连苹果的价格总是低于山东苹果的收购价格？据了解，一样规格的苹果，大连苹果价格和山东苹果价格最高相差近两元钱。对于这一价格差距，我市很多在大连山东两地收购苹果的经销商认为，价格差距是表面现象，根源在两地果农的管理水平和市场意识。
　　
　　大连苹果，以其独特的地理位置、光照、土壤、品种以及产量，得以在全国各大水果主产区中占有一席之地。据经销商介绍，高纬度和昼夜温差大的气候特点，让大连苹果的内在品质并不输给山东等其他苹果产区，输就输在果农的整体管理水平和市场意识。一家主要面向国内市场的大连水果经销商告诉记者，公司目前正在大连和山东两地收购苹果，在山东收购直径85毫米以上的富士苹果，每公斤收购价格最高超过7元，而在大连产地，同样规格的苹果，公司最多能出到6元。价格差距缘何这么大？据介绍，关键是差在等级上，山东苹果几乎都是按等级销售，同样规格大小的苹果，在山东收购的是已经被果农分好类的一级果，而在大连收购是一二三各等级都有的混级果，价格自然不一样。作为成熟的苹果生产和销售市场，长期以来，山东果农已经形成了强烈的市场意识，苹果在采摘后，果农都会按照收购商的要求，不仅按大小规格分类，还按照苹果的品质进行等级分类，把同样规格大小的苹果分成一级、二级、三级等3个级别，商家来收购则直接按不同级出价。而在我市苹果产区，果农基本不分级销售，部分懒惰的果农甚至规格也不分，直接成堆叫卖。
　　
　　据多年在山东收购苹果并在当地建立出口加工基地的大连辉煌世纪有限公司总经理刘世作介绍，山东果农的市场意识不仅体现在分级销售上，在生产阶段就严格按照市场要求进行管理。早在苹果下树前，果农对树上的苹果进行转个着色，并根据着色效果进行分批采摘，分批销售，实行优质优价。而我市大部分果农习惯一次性采摘，然后放在家里待价销售，这样的生产习惯往往使得部分优质苹果也卖不上好的价钱。
　　
　　据介绍，苹果的售价与果农的生产和销售习惯息息相关，作为苹果主产区，山东苹果在国内外市场占有量大，迅速培养了果农的市场意识，并提升了生产管理水平，从而实现了优质优价的良性循环。长期以来，我市苹果销售主要以小贩收购和果农自己销售为主，销售标准低，很多地方存在成堆叫卖的销售习惯。随着本世纪以来品种的更新和大型收购商的进入，我市果农特别是瓦房店市果农的市场意识和生产管理水平都有很大的进步，但与山东果农相比，尚有很大的提升空间。据了解，实行单树甚至单果管理并分等级销售正在成为很多优质苹果园标准化生产的趋势和竞争优势。