汾阳：以中国核桃为名 求解复兴路径
7月20日，核桃界的奥林匹克——四年一届的世界核桃大会要在中国召开了。这是世界核桃大会自1989年创办以来首次落户中国，地点是拥有2000多年核桃种植史的山西汾阳。
“作为展示全球最新技术及科研成果和引导全球核桃产业发展的学术盛会，第七届世界核桃大会对推动我国核桃产业引进全球先进技术和设备，向深加工方向发展，改变传统的粗放经营现状具有重要意义，也为汾州核桃走向全国、走向全球提供了一个广阔的平台。”在第七届世界核桃大会的新闻发布会上，汾阳市市长李玉林如此分析。
新起点
新思路
对中国而言，对世界而言，汾州核桃并不陌生。上世纪二、三十年代，产于汾阳的“汾州核桃”就已抢滩国际市场；上世纪中期，中国核桃曾在全球核桃市场上占有一半以上销售额，而汾州核桃在出口美国、日本、加拿大等国家的基础上，还在西欧打开了销路，广受欢迎。
然而，从上世纪七十年代开始，依托良种化和科技化的优势，仅有140多年核桃栽培历史的美国一跃成为世界核桃产销大国，即使是“汾州核桃”，也风光不再。“客观方面，联产承包责任制实施后，集体核桃林分配到户，早采问题很突出，导致核桃质量严重下降。主观来说，管理粗放、科技含量低等困扰核桃产业发展的问题普遍存在。”河南农业大学园艺学院吴国良教授向本报记者分析称。
进入新千年，随着人们对核桃营养价值的认识深入，市场需求加速增长，核桃价格一路走高，核桃火了。富含营养的健脑食品、天然的木本油料资源、质地坚韧的用材树种、生态建设的先锋树种……在建设生态林业、民生林业的双重目标下，核桃作为生态治理、实现农民增收“双赢”的“革命性”树种，作为战略性的木本油料资源，得到了各级政府的强力推动，核桃种植面积及产量迅速扩张。
但品种混乱、管理粗放、采后处理技术低、加工不足等一系列问题与之并存。截至目前，美国仅用我国1／10的核桃收获面积，生产了占我国总产量一半的核桃，控制着60%的世界核桃贸易量。“世界核桃大会在国际园艺界很有影响。希望通过世界核桃大会的推动，进一步提升我国核桃产业的管理水平、科技含量及产业化程度，实现科学、理性的发展。”作为此次世界核桃大会的申办人之一，吴国良告诉本报记者。
大会组委会常务副主任、汾阳市委副书记谭曰文向本报记者介绍称：“汾阳是我国重要的核桃基地，汾州核桃是我国核桃产业的三大传统优势产品。我们积极承办此次世界核桃大会，也是为了进一步探讨我国核桃产业的发展方向，探讨如何解决核桃品种优良化、深加工产品优质化、龙头企业规模化问题，解决对外宣传和进出口贸易问题等一系列核桃产业发展的难点。”
据了解，为了对我国核桃产业的良种化繁育、标准化建设、科学化管理和产业化发展进程形成切实的推动作用，第七届世界核桃大会期间将推荐评选一批中国优良核桃品种、中国优质核桃产品以及中国优秀核桃加工企业，为加快我国核桃产业发展树立标杆。
汾阳的“品质探索”
在全国如火如荼的核桃产业发展热潮中，汾阳的表现可圈可点，已经建成全国驰名的核桃生产基地、核桃加工和出口基地、核桃苗木繁育基地以及核桃技术研发基地。为了鼓励当地核桃产业的发展，汾阳还规定了每新发展1亩核桃林市财政补助200元，连片千亩以上的每亩补助600元的财政扶持制度，近三年已累计投入2000余万元。更具探讨价值的是汾阳近年来在核桃品质提升上进行的一系列针对性探索。
“其实，汾阳一直都很重视核桃良种的选育和种植良法的经验积累。中国农科院1961年就开始在汾阳选育优良核桃品种，此后三十多年间，我们从未间断过和中国农科院、山西农科院等专业机构的合作。”汾阳市林业局总工程师孟巍峰介绍道。
三十多年时间，汾阳选育出了11个优良核桃品种，其中，“晋龙一号”、“晋龙二号”被林业部、中国林科院确定为北方地区推广的第一优良晚实新品种。2010年，汾阳市又被国家林业局命名为山西省唯一的“国家级核桃良种基地”。
良种选育只是有了好的开始，因地制宜，适地适树才是核桃产业健康发展的首要原则。为此，汾阳把该市可发展核桃的地区进行了品种上的划分，如山区以晋龙1号、2号等晚实核桃为主，丘陵区以中林、辽核等早实核桃与晋龙等晚实核桃间种为主，边山区以中林、辽核等早实核桃为主。
园区建设也是一大亮点，汾阳一方面建成了六大高标准示范园区，实现了规模化经营，精细化管理，另一方面还采取了山区散生种植、丘陵区标准化种植和边山区园田化种植三种不同模式。“比如栗家庄乡2000亩的有机核桃种植示范园区内，我们在品种上净化，通过高接换优的形式，区域内全部统一成了礼品系列；同时在园区内全部安装了滴灌设备，改善了生产条件，成为全市核桃标准化种植的样板工程。”孟巍峰介绍说。
为推动整个核桃产业的持续发展，汾阳还搞起了四大支撑体系的建设。一是市场体系，围绕集核桃交易、展示、加工、科研、培训、旅游服务为一体的汾州核桃产业园，建设完备的核桃产业市场体系。二是有机认证质量体系，依托汾州裕源公司，汾阳市2万余亩核桃基地通过了中国、欧盟、美国、日本的有机食品认证和国际犹太认证，打通了汾州核桃通往国际市场的通道，再现了汾州核桃清咸丰年间就出口海外的辉煌。三是科技支撑体系，为了促进汾州核桃品质的提高，汾阳近年来连续出台制定了一系列生产技术标准，今年还组建了汾州核桃研究所。四是品牌体系，2009年汾州核桃就荣获国家地理标志保护产品，近年来，汾阳已经举办了两届“汾州核桃文化节暨汾州核桃产业推介会”，有效提升了汾州核桃的品牌效应。
核桃复兴路
瓶颈待解
如果对我国的核桃业现状做一番深入了解，会更深刻地体会到汾阳实践的价值所在。“因地制宜，适地适树，说起来容易，但做起来太难了。各级政府的强力推动火了核桃产业，但也带来了行政命令一刀切、一哄而上的问题。”谈起眼下的核桃热，吴国良说起了曾经考察过的一个村子：“五六百亩的核桃林，八年时间，已经到了盛果期，但基本不结果。核桃栽培，必须改实生苗为嫁接苗，可老百姓不懂，直接从林业部门领了苗，种上就不管了。我们看了后很痛心，一亩地再差劲也要收两三千元，五百亩地是多少钱？”
而且，由于千年以来形成的“散养”习惯，核桃业粗放的管理模式也是一大问题。汾阳的办法是将一家一户的散养种植模式转变为专业合作社和农场式的规模化经营。地处汾阳的汾州裕源土特产品贸易公司是国内核桃产业的领军企业，拥有10万亩有机核桃种植基地及优质核桃苗木基地，目前正在进行核桃综合管理试点：“全国都在号召能种核桃的地方种核桃，但在过程管理上是个断档。我们去参观过美国的核桃基地和农庄，确实是管理科学。现在我们也在学习尝试美国的管理模式，如果成功了就进行推广。”该公司董事长俞翠萍说。
“以前，我们中国的核桃果实产量是世界第一，现在也不是了，因为品种杂乱，没有说哪个特定品种有多少产量，都是混在一起的，没有实现品种化。”针对这样的问题，俞翠萍也在尝试改变：“我们去年投资了一部分钱帮助果农高接换优，走品种化道路，但仅仅靠企业是远远不够的。”
作为在核桃产业摸爬滚打近二十年的企业家，俞翠萍对国内核桃产业发展提出了自己的思考：“现在国家有不少对核桃产业的政策扶持，但我认为应该拿出专款组织一支专门的技术队伍，提升整个核桃产业的科技含量。而且应该有重点地扶持一些标杆项目，老百姓领到免费的苗木常常不当回事，政府补贴撒了胡椒面，既浪费资源也浪费金钱。如果由一些愿意做、有能力做的企业、合作社来引导果农，效益很可观。”
结合汾阳核桃产业的实际情况，孟巍峰则对边远山区发展核桃产业的制约因素进行了具体分析：“第一个就是边远山区的农业生产条件亟待改善，尤其是新的科技条件下，原先的粗放型生产方式向集约化过渡时，水利条件等都需要改进和加强；第二个是由于并村撤校、山区农村合并，林农大量转移到中心村或城市来居住，加之农村富余劳动力的转移，导致50岁以下林农减少，也是制约核桃品质提升的重要因素。”
“我们推动核桃业发展的关键点在于，一是适地适树的引种问题，必须根据当地的自然条件、气候条件、生产条件来引种。二是鼓励规模经营，推动农场式和专业合作社经营，实行"一村一品"、"一场一品"或者一个合作社一个品种。第三，就是在林农的管理意识和管理水平上下功夫，改变重栽轻管的局面。”孟巍峰总结说。
“作为展示全球最新技术及科研成果和引导全球核桃产业发展的学术盛会，第七届世界核桃大会对推动我国核桃产业引进全球先进技术和设备，向深加工方向发展，改变传统的粗放经营现状具有重要意义，也为汾州核桃走向全国、走向全球提供了一个广阔的平台。”在第七届世界核桃大会的新闻发布会上，汾阳市市长李玉林如此分析。
新起点
新思路
对中国而言，对世界而言，汾州核桃并不陌生。上世纪二、三十年代，产于汾阳的“汾州核桃”就已抢滩国际市场；上世纪中期，中国核桃曾在全球核桃市场上占有一半以上销售额，而汾州核桃在出口美国、日本、加拿大等国家的基础上，还在西欧打开了销路，广受欢迎。
然而，从上世纪七十年代开始，依托良种化和科技化的优势，仅有140多年核桃栽培历史的美国一跃成为世界核桃产销大国，即使是“汾州核桃”，也风光不再。“客观方面，联产承包责任制实施后，集体核桃林分配到户，早采问题很突出，导致核桃质量严重下降。主观来说，管理粗放、科技含量低等困扰核桃产业发展的问题普遍存在。”河南农业大学园艺学院吴国良教授向本报记者分析称。
进入新千年，随着人们对核桃营养价值的认识深入，市场需求加速增长，核桃价格一路走高，核桃火了。富含营养的健脑食品、天然的木本油料资源、质地坚韧的用材树种、生态建设的先锋树种……在建设生态林业、民生林业的双重目标下，核桃作为生态治理、实现农民增收“双赢”的“革命性”树种，作为战略性的木本油料资源，得到了各级政府的强力推动，核桃种植面积及产量迅速扩张。
但品种混乱、管理粗放、采后处理技术低、加工不足等一系列问题与之并存。截至目前，美国仅用我国1／10的核桃收获面积，生产了占我国总产量一半的核桃，控制着60%的世界核桃贸易量。“世界核桃大会在国际园艺界很有影响。希望通过世界核桃大会的推动，进一步提升我国核桃产业的管理水平、科技含量及产业化程度，实现科学、理性的发展。”作为此次世界核桃大会的申办人之一，吴国良告诉本报记者。
大会组委会常务副主任、汾阳市委副书记谭曰文向本报记者介绍称：“汾阳是我国重要的核桃基地，汾州核桃是我国核桃产业的三大传统优势产品。我们积极承办此次世界核桃大会，也是为了进一步探讨我国核桃产业的发展方向，探讨如何解决核桃品种优良化、深加工产品优质化、龙头企业规模化问题，解决对外宣传和进出口贸易问题等一系列核桃产业发展的难点。”
据了解，为了对我国核桃产业的良种化繁育、标准化建设、科学化管理和产业化发展进程形成切实的推动作用，第七届世界核桃大会期间将推荐评选一批中国优良核桃品种、中国优质核桃产品以及中国优秀核桃加工企业，为加快我国核桃产业发展树立标杆。
汾阳的“品质探索”
在全国如火如荼的核桃产业发展热潮中，汾阳的表现可圈可点，已经建成全国驰名的核桃生产基地、核桃加工和出口基地、核桃苗木繁育基地以及核桃技术研发基地。为了鼓励当地核桃产业的发展，汾阳还规定了每新发展1亩核桃林市财政补助200元，连片千亩以上的每亩补助600元的财政扶持制度，近三年已累计投入2000余万元。更具探讨价值的是汾阳近年来在核桃品质提升上进行的一系列针对性探索。
“其实，汾阳一直都很重视核桃良种的选育和种植良法的经验积累。中国农科院1961年就开始在汾阳选育优良核桃品种，此后三十多年间，我们从未间断过和中国农科院、山西农科院等专业机构的合作。”汾阳市林业局总工程师孟巍峰介绍道。
三十多年时间，汾阳选育出了11个优良核桃品种，其中，“晋龙一号”、“晋龙二号”被林业部、中国林科院确定为北方地区推广的第一优良晚实新品种。2010年，汾阳市又被国家林业局命名为山西省唯一的“国家级核桃良种基地”。
良种选育只是有了好的开始，因地制宜，适地适树才是核桃产业健康发展的首要原则。为此，汾阳把该市可发展核桃的地区进行了品种上的划分，如山区以晋龙1号、2号等晚实核桃为主，丘陵区以中林、辽核等早实核桃与晋龙等晚实核桃间种为主，边山区以中林、辽核等早实核桃为主。
园区建设也是一大亮点，汾阳一方面建成了六大高标准示范园区，实现了规模化经营，精细化管理，另一方面还采取了山区散生种植、丘陵区标准化种植和边山区园田化种植三种不同模式。“比如栗家庄乡2000亩的有机核桃种植示范园区内，我们在品种上净化，通过高接换优的形式，区域内全部统一成了礼品系列；同时在园区内全部安装了滴灌设备，改善了生产条件，成为全市核桃标准化种植的样板工程。”孟巍峰介绍说。
为推动整个核桃产业的持续发展，汾阳还搞起了四大支撑体系的建设。一是市场体系，围绕集核桃交易、展示、加工、科研、培训、旅游服务为一体的汾州核桃产业园，建设完备的核桃产业市场体系。二是有机认证质量体系，依托汾州裕源公司，汾阳市2万余亩核桃基地通过了中国、欧盟、美国、日本的有机食品认证和国际犹太认证，打通了汾州核桃通往国际市场的通道，再现了汾州核桃清咸丰年间就出口海外的辉煌。三是科技支撑体系，为了促进汾州核桃品质的提高，汾阳近年来连续出台制定了一系列生产技术标准，今年还组建了汾州核桃研究所。四是品牌体系，2009年汾州核桃就荣获国家地理标志保护产品，近年来，汾阳已经举办了两届“汾州核桃文化节暨汾州核桃产业推介会”，有效提升了汾州核桃的品牌效应。
核桃复兴路
瓶颈待解
如果对我国的核桃业现状做一番深入了解，会更深刻地体会到汾阳实践的价值所在。“因地制宜，适地适树，说起来容易，但做起来太难了。各级政府的强力推动火了核桃产业，但也带来了行政命令一刀切、一哄而上的问题。”谈起眼下的核桃热，吴国良说起了曾经考察过的一个村子：“五六百亩的核桃林，八年时间，已经到了盛果期，但基本不结果。核桃栽培，必须改实生苗为嫁接苗，可老百姓不懂，直接从林业部门领了苗，种上就不管了。我们看了后很痛心，一亩地再差劲也要收两三千元，五百亩地是多少钱？”
而且，由于千年以来形成的“散养”习惯，核桃业粗放的管理模式也是一大问题。汾阳的办法是将一家一户的散养种植模式转变为专业合作社和农场式的规模化经营。地处汾阳的汾州裕源土特产品贸易公司是国内核桃产业的领军企业，拥有10万亩有机核桃种植基地及优质核桃苗木基地，目前正在进行核桃综合管理试点：“全国都在号召能种核桃的地方种核桃，但在过程管理上是个断档。我们去参观过美国的核桃基地和农庄，确实是管理科学。现在我们也在学习尝试美国的管理模式，如果成功了就进行推广。”该公司董事长俞翠萍说。
“以前，我们中国的核桃果实产量是世界第一，现在也不是了，因为品种杂乱，没有说哪个特定品种有多少产量，都是混在一起的，没有实现品种化。”针对这样的问题，俞翠萍也在尝试改变：“我们去年投资了一部分钱帮助果农高接换优，走品种化道路，但仅仅靠企业是远远不够的。”
作为在核桃产业摸爬滚打近二十年的企业家，俞翠萍对国内核桃产业发展提出了自己的思考：“现在国家有不少对核桃产业的政策扶持，但我认为应该拿出专款组织一支专门的技术队伍，提升整个核桃产业的科技含量。而且应该有重点地扶持一些标杆项目，老百姓领到免费的苗木常常不当回事，政府补贴撒了胡椒面，既浪费资源也浪费金钱。如果由一些愿意做、有能力做的企业、合作社来引导果农，效益很可观。”
结合汾阳核桃产业的实际情况，孟巍峰则对边远山区发展核桃产业的制约因素进行了具体分析：“第一个就是边远山区的农业生产条件亟待改善，尤其是新的科技条件下，原先的粗放型生产方式向集约化过渡时，水利条件等都需要改进和加强；第二个是由于并村撤校、山区农村合并，林农大量转移到中心村或城市来居住，加之农村富余劳动力的转移，导致50岁以下林农减少，也是制约核桃品质提升的重要因素。”
“我们推动核桃业发展的关键点在于，一是适地适树的引种问题，必须根据当地的自然条件、气候条件、生产条件来引种。二是鼓励规模经营，推动农场式和专业合作社经营，实行"一村一品"、"一场一品"或者一个合作社一个品种。第三，就是在林农的管理意识和管理水平上下功夫，改变重栽轻管的局面。”孟巍峰总结说。
