2010果季凸显新趋势 果业经营重心由“量”转“质”

时值苹果收获季节，随之而来的新一年度的苹果销售市场动向将再次成为每一个果业经营者所关注的焦点话题。随着产业的不断成熟与升级，以及与国际市场接轨、应对日益加深的市场竞争、进一步提升产业价值的主导方向的明晰，中国果业的新趋势在苹果市场首先凸显出来：苹果产业正在走出摸索经营、产业化水平不齐的阶段，果业经营重心呈现由“量”——追求增产增收向“质”——提升水果质量管理的可喜转变。

而关于这种转变的深层动因，在9月上旬刚刚落下帷幕的第四届亚洲国际水果蔬菜展以其对未来中国、亚洲乃至世界水果市场的前瞻意义成为这个新趋势的恰好、适时的佐证。据了解，此次展会不但规模较前一届扩大了30%，吸引了来自60多个国家、超过4100位来访者，和来自30多个国家304个展销团体，从中可以一览最新的亚洲乃至全球果品市场的态势，参加展会的中国果业经营者更是集结了中国果业的尖兵阵容。这些来自中国的客户多是从事高端水果出口生意，无疑是走在中国水果市场最前端与最高端的、中国果业的中坚力量。尤为值得关注的是，这些经营者还都是一项全球领先的采后贮藏保鲜新技术——聪明鲜技术的长期忠实用户，而对这项技术的使用也成为中国高端果业经营者与全球资深同行的一大共通之处——对高质量的不懈追求，聪明鲜技术由此也成为展会中潜藏的一大亮点。这项技术对于水果采后贮藏保鲜领域、和水果整体经营的价值与贡献，以及其技术本身的成熟安全、在国际市场的深厚经验背景和高认可度、在中国该类技术产品中唯一合法注册登记的独特身份，验证了中国果业在食品安全、质量管理上与国际高端水果市场的步伐一致，成为中国果业进军国际市场的一张“国际通行证”。

据了解，聪明鲜是水果保鲜的一项革命性新技术，是一种针对果实内源乙烯的生物调控技术，它可以延缓水果贮藏、运输、一直到销售期间由于内外源乙烯造成果实后熟衰老的问题、保持果实硬度与风味直到货架期、从而带给消费者更多的美味享受。适用于冷风和气调贮藏系统的聪明鲜技术对苹果、梨、猕猴桃、柿子、李子、西红柿和甜瓜类等果蔬保鲜效果出色。目前，聪明鲜技术在全球已有38个国家注册、销售，也是中国境内同类产品中唯一注册、并经中国农业部药检所审批登记核可的植物生长调节剂产品，在我国苹果、梨、猕猴桃产区广泛应用且成效优异，赢得了果业同仁的一致好口碑。

作为事关中国果业可持续发展的一项关键性代表技术，聪明鲜技术自1999年创立于美国，进而在国际市场大推广，其进入中国水果市场也已经十个年头，从合作研发到产业知识培训、再到深入各个水果产地的技术服务支持，对于本土市场的十年耕耘已经让聪明鲜技术有了长足的本土应用经验，不但让众多果业经营者受益，更为中国果业提升科技支撑能力、增强新技术完善基层技术推广服务做出了表率。

聪明鲜技术对于中国果业发展重要性的另一关键层面，就是助力经营者和整个产业成功应对日益加剧的国内市场竞争和国际贸易门槛增高所带来的产品出口压力增大，使得提高果品质量的要求迫切的现状。**总理在今年7月对陕西果业的考察中曾借苹果谈经济，指出必须根据国内外的经济走势扩大内需、稳定外需，从消费群需求出发，从而巩固消费市场。专家也指出，从美国、澳洲、新西兰这些果业发达国家的发展历程以及刚刚过去的果季可以看到，消费市场的成熟就体现为日益倾向于质量高的新鲜水果，全球竞争的焦点在种植收获数量、更在质量。专家还指出，严苛的国际市场不但要求苹果的种植基地符合“欧洲良好农业操作规范”生产管理，也对采后贮藏管理的安全规范同样关注，中国果业若想与国际化市场接轨，必须有可靠的生产基地和严格的质量管理体系，商品核心竞争力就在于过硬的质量，并且必须对市场把握更为灵敏，根据市场信号及时调整经营举措。因此，拥有全球唯一专利，在国内唯一通过注册登记的聪明鲜技术不但是国际公认的安全可靠的果蔬保鲜技术，更可助果商通过有效延长贮藏时间、保持出色风味与质量、出库管理更灵活来一并实现对市场的成功掌控，提升了国际竞争力。

在这个苹果果季，针对本年度的市场动向，专家就今年的市场形势也给予了预估：2010年苹果产量不是很高，秋季新苹果冷库贮藏的行情看好，预计有很大升值空间。目前采前形势、产量已成定局，事关经营收益的重心继而转移到采后贮藏管理上。专家提示，今年的苹果贮藏同样重质不重量，不仅出口部分，国内市场日常销售和节假日市场的销售高峰对于优质果品的需求量也将猛增。由“量”到“质”的转变在山东、陕西这些核心苹果、梨产区尤为明显，陕西早已将苹果种植和经营列为发展重头，在不断扩大种植面积和试点的同时，狠抓果品质量，力争用规模化、国际领先技术的应用推广来规范产业经营，力求快速实现产供销一体化和产业向高品质、高增值的转型。