熟悉苹果市场的业内人士认为，超市和传统收购商为了争抢好果，抬高收购价格，也是苹果价格大起大落的重要原因。

　　

　　蛇窝泊镇埠梅头村苹果代购商邹胜本说：“在苹果收购季节，有部分超市委派的收购商来收苹果，由于超市苹果价格相对较高，收购价也高，当地水果代购商为了储存，也跟着提高收购价格，导致苹果收购价一路飙升。”

　　

　　烟台苹果协会会长赵培策认为，和其他所有农产品一样，苹果价格下滑实际上是正常市场规律的体现。他说：“苹果总产量逐年增加，而收购商越来越谨慎，市场支撑不起来，价跌滞销在意料之中。”

　　

　　山东省果品市场分析师、牟平区果品有限公司总经理于立江认为，目前我国苹果入库比例过高，也是导致苹果卖难的原因之一。他说：“在苹果市场比较成熟的国家，１／３的产量入库，１／３销鲜果，１／３榨果汁，这是比较合理的，而我国７０％多的苹果都入库，无形中增加了成本，给消费者增加了负担。”

　　

　　栖霞市果业发展局副局长郝文强说，多重因素造成今年苹果价格下降，比如说去年南方水果增产，橘子两块多一斤，对北方苹果销售冲击也很大；出口订单也比往年减少，造成苹果滞销。

　　

　　于立江告诉记者，受国际经济环境的影响，近年来苹果出口明显下滑，老产量和新增产量一起扎堆国内市场，也是造成苹果供大于求的原因之一。于立江每年收购苹果七千吨左右，在２００８年出口高峰期时出口量能达到９０％，但去年只有７０％左右。

　　

　　收购市场亟待规范

　　

　　近年来，包括苹果在内的农产品价格频频坐上“过山车”，让农民和消费者吃不消。业内人士认为，应多措并举，防止农产品价格大起大落。

　　

　　专家认为，果农和收购商应保持理性态度，不可存在“赌博”心理。记者在采访中了解到，不少果农认为上一年赔钱了，第二年就能赚钱，收购商也抱着“赌博”的心态，抢着入库，造成“越赔越抢”的局面。

　　

　　果农建议有关部门制定农超对接有关规则，完善市场营销机制，加大价格监管力度。栖霞果农邹胜本说，超市到原产地采购，本意是搞活流通，降低流通费用，稳定市场物价，保护消费者的利益，增加农民收入。但“黑马”入市叫行，扰乱了果品市场秩序，损害了正当经营商、消费者和农民的利益，处理好果农、经营商和消费者三者之间的利益关系，是苹果市场良性循环的关键。