“肉馅樱桃”引消费恐慌 专家:樱桃生虫是常识
信任危机如何“公关”
本是少数樱桃生虫的正常现象,经过网络发酵,最后却演变成市民对樱桃的集体恐慌。记者发现,近年来类似的事件还在柑橘、杨梅、香蕉等水果品种上先后上演,部分产区还因此而“果贱伤农”。专家认为,这类事件的发生与恐慌情绪的扩散,以及缺少权威声音和正确的信息引导有关。
食品工程博士、科学松鼠会成员云无心认为,樱桃生虫的现象并不普遍,之所以被过度关注和夸大,原因就在于缺乏有公信力的第三方机构进行调查和澄清,导致以讹传讹。他告诉记者,欧美国家发生类似事件之后,学术团体会积极从纯科学的角度发布信息,供社会参考。
“很多事在专业人士看来是常识,但公众不知道,因而做出非理性的选择,造成了不必要的损失。”云无心说,无论是有益消费者还是生产者,拥有专业知识的人都有义务提供科学、准确的信息,帮助公众更好地了解真相。
专家认为,政府部门和行业组织也应在食品公共事件当中积极作为。上海大学社会学系教授邓伟志认为,政府部门若能及时公布今年樱桃产量、品质情况、受病虫害影响情况,消费者就不至于被小范围事件牵着走。同时,消费者对生产环节了解不足,不少生活在都市里的年轻消费者容易觉得“没虫”才天经地义。邓伟志认为,行业组织可以发挥桥梁作用,引导“城里人”下乡看看果树种植过程,了解农业。他说:“消费者与果农相互了解得多了,误解和谣传就会少了。”
本是少数樱桃生虫的正常现象,经过网络发酵,最后却演变成市民对樱桃的集体恐慌。记者发现,近年来类似的事件还在柑橘、杨梅、香蕉等水果品种上先后上演,部分产区还因此而“果贱伤农”。专家认为,这类事件的发生与恐慌情绪的扩散,以及缺少权威声音和正确的信息引导有关。
食品工程博士、科学松鼠会成员云无心认为,樱桃生虫的现象并不普遍,之所以被过度关注和夸大,原因就在于缺乏有公信力的第三方机构进行调查和澄清,导致以讹传讹。他告诉记者,欧美国家发生类似事件之后,学术团体会积极从纯科学的角度发布信息,供社会参考。
“很多事在专业人士看来是常识,但公众不知道,因而做出非理性的选择,造成了不必要的损失。”云无心说,无论是有益消费者还是生产者,拥有专业知识的人都有义务提供科学、准确的信息,帮助公众更好地了解真相。
专家认为,政府部门和行业组织也应在食品公共事件当中积极作为。上海大学社会学系教授邓伟志认为,政府部门若能及时公布今年樱桃产量、品质情况、受病虫害影响情况,消费者就不至于被小范围事件牵着走。同时,消费者对生产环节了解不足,不少生活在都市里的年轻消费者容易觉得“没虫”才天经地义。邓伟志认为,行业组织可以发挥桥梁作用,引导“城里人”下乡看看果树种植过程,了解农业。他说:“消费者与果农相互了解得多了,误解和谣传就会少了。”