本报记者 常永平 通讯员 李佑民
　　
　　“陕西苹果闻名遐迩，风味浓郁，这片黄土地种苹果太难得了。”每年全国东西部地区不少人到陕西参观学习，都留下这样的称赞。
　　
　　乾县梁山镇官地村的果农王百营却并不这样看，他说：“渭北旱塬昼夜温差大，黄土层深厚，无工业污染，处于全球最佳苹果生产带，有生产优质苹果的诸多自然条件，然而干旱却是苹果产业发展的一大瓶颈，这里种苹果其实并不是一件容易的事情。”
　　
　　干旱已严重制约着陕西苹果产业的持续做大做强，过去全省苹果平均单产曾长期徘徊在1000公斤上下，和东部省份比较，相差甚远。特别是在干旱严重发生的年份，使优质果率大幅下降，造成农民增收年度之间巨大波动。
　　
　　在王百营的果园里，小四轮拖拉机拉着一个白色的塑料罐，与地头的塑料管道相接，再接上一绺绺黑色的滴水管道，滋润着一行行苹果树。他告诉记者，过去种苹果，因是单纯的雨养果园，自家每亩苹果产量仅两三千斤，年收入4000元左右。在县级农技员的帮助下，他将过去的乔化果树改成矮化果树，加之政府给每亩果园补贴1800元，帮助购进了滴水管道，使干旱的果园变成了水浇园，去年每亩产量突破了1万斤，年收入一下攀升到3万元。
　　
　　省果业局生产处处长黄长科介绍说：“王百营的果园，体现着全省苹果生产的‘第三级跳’。陕北山地苹果园，树下的集水坑和果园集水窖，不但解决了水土流失问题，还解决了果园蓄水问题，这是我们的‘一级跳’。”
　　
　　“大面积推广‘两级跳’后，促使陕西苹果面积不断扩张，全省苹果园已超过1000万亩。‘第三级跳’解决的是产业转型问题，在产量实现大幅提升的同时，果品质量大幅提升，实现了高产优质。”黄长科补充说。
　　
　　近年来，在旱塬有条件的地方，陕西采取“请进来，走出去”的方式，学习美国园艺，发展矮化苹果园。在政府财政的扶持下，帮果农购进矮化树苗和滴水管道。5年前，省财政每年给适宜发展的28个现代果业项目县扶持专项资金2.8亿元，今年增加到3亿元。
　　
　　令人高兴的是，旱地苹果产业转型升级，使企业、工商资本和大户看到新的希望，近年来已投入资本20多亿元，大面积建设新型果园。仅3年时间，全省矮化果园面积超过了100万亩