来自以色列Volcani中心收后科学与保鲜生产部的科学家，纽约Ithaca的BoyceThompson植物研究所和菲律宾大学LosBa·os校区的科学家成功分离了控制香蕉成熟的又一个基因MaMADS2。该基因从成熟香蕉果实的cDNA中克隆获得，其DNA序列与TypeIIMADS-box转录因子相似。MADS-box基因转录因子是花发育与器官形成的调控基因。
　　
　　启动子区分析表明，存在MADS-box的已知结合位点，暗示了MaMADS2基因转录自调节的可能。MaMADS2在香蕉的果肉和果皮开始成熟前表达，在低湿度条件下，表达量会增加并导致早熟。另一方面，MaMADS2的表达由乙醇诱导并只有在乙醇含量达到峰值时增加。这是关于MaMADS2基因的首篇报道，可以为延长香蕉保鲜期提供有用信息。