果汁工业已经迅速而且严重的萎缩，少有迹象表明将会复苏，但是市场仍然存在很多变数。

    尽管这几年行业在萎缩，俄罗斯果汁市场仍然为浓缩和其它配料的果汁供应商提供许多令人感兴趣的机会。俄罗斯实际以浓缩汁的形式进口所有基础原料，它自己几乎不生产。

    由于全球金融危机的影响，后来纯果汁的消费量明显地下降。连续9个月直线上升后，2008年总的市场消费量下降1/3,折合21亿升。由于这样，俄罗斯的进口商取消了大量浓缩果汁的订单，尤其是浓缩苹果汁和浓缩梨汁。因为它们发现自己搁置了很多未销售的存货。

    俄罗斯正在消费令人满意数量的软饮料（至少，大城市提供最好的分发点）。当经济好转，待着消费者开始饮用更多的纯果汁。

    同时，一个有趣的可供选择的市场是婴儿饮料，这种饮料正在增长，而且俄罗斯国内生产商（Wimm-Bill-Dann, Lebes-yansky, France’s Danone）正在变得活跃起来。

    俄罗斯消费者最喜欢苹果汁：55%的消费者把它排在第一位，橙汁第二，（43%的消费者的最爱），梨汁第三（38%的消费者的最爱），葡萄汁第四（22%的消费者的最爱）西红柿和菠萝汁分别是21%消费者的最爱，20%的消费者的最爱是混合果汁，18%的消费者的最爱是杏。

    人均消费量差异很大。人均每年的消费量16升（欧洲，人均消费量是27升）。但很不均匀的是莫斯科人均每年消费37升，圣彼得堡人均每年消费30升。俄罗斯一些地区，人均年消费量仅有12升。俄罗斯地域庞大但道路铁路网匮乏使得俄罗斯分发到边远地区很困难。所以供应商面对国家市场，趋向于在全国范围内建立工厂，而不是依靠单一工厂向全国各地供应产品。

    浓缩苹果汁供应商
俄罗斯几乎所有的浓缩苹果汁都是从中国进口，一些额外的供应来自乌克兰，伊朗，乌兹别克斯坦，荷兰。陕西海升是它最大的供应商，接下来有烟台北方安德利和国投中鲁。陕西通达和灵宝阿姆斯特仍然给它们提供大量产品，俄罗斯也从一些小公司购买。Agrana供应的浓缩苹果汁来自于它在乌克兰的自己的工厂，就像德国的Dinter 和乌克兰自己的Yablunevyi Dar一样。

    巴西和以色列直接供应非浓缩果汁，荷兰，德国，比利时的贸易商供应不同品种的果汁和浓缩汁。荷兰的嘉吉（Cargill）主要供应大多数菠萝浓缩汁。泰国对于直接供应来说，实际是最大的生产国，但是它出口到俄罗斯一半是来自荷兰。荷兰仍然供应大量俄罗斯的蔬菜汁，尽管这些只代表市场的一小部分。尽管法国的Diana Naturals, Belgium-based Citrovita 和西班牙的Depovesa Wild也向俄罗斯出口蔬菜汁，但俄罗斯最喜欢的供应商好像是德乐（Dohler）。

    俄罗斯每年购买300.6万升浓缩梨汁，实际上都是从中国进口，尽管只从欧洲（法国Diana Naturals,和爱尔兰饮料伙伴公司）购买少量的浓缩梨汁。

    俄罗斯一直对果浆和果酱都显现了强烈的热爱。南非，阿根廷，希腊（相当广泛传播的吨，从各种各样的公司）都是梨果酱的原产地，一小部分还来自意大利。然而，浓缩梨汁和杏果浆主要来自中国。正如，俄罗斯从不同地区购买梨果浆和梨浓缩果汁一样，它从南美洲而不从中国采购梨果浆。智利是主要的梨果浆供应商，其中智利的Czrozzi 公司是主要的供应商。南非是一个重要的二级供应商，其中南非的Langeberg&Ashton 是主要的供应商，由Boland Pulp, Breede Valley 水果加工商和Del Monte 供应货物。

    如不提及番茄，提及俄罗斯果汁市场将是不完整的。番茄被指出是非常流行的风味，面对果汁消费下降，番茄汁的市场地位要比其它风味果汁要好，很可能因为番茄的价格相当便宜。

    中国再一次成为番茄酱的主要供应商，注定要转向饮料市场（非浓缩番茄酱汁存在，但它是一个奢侈品，数量甚少）。出口量接近7000万升，与2007年的大约6600万升相比，实际上2008年，中国出口到俄罗斯在增加。西班牙，伊朗，土耳其，葡萄牙和乌兹别克斯坦出口到俄罗斯的数量很少，每年在500-1200万升之间不等。