2012年苹果入库量，山东、陕西、甘肃、河南等总量稍多于2011年，辽宁稍低于2011年。全国苹果入库量多于去年。2012年苹果平均入库量占库容80%左右，全国苹果入冷库总量800万吨左右，加上简易贮存300万吨（主要分布陕西、山西、甘肃产区），苹果总贮量约1100万吨。
　　
　　（2）冷库内果农的自存果比例上升
　　
　　果商入库量比去年少，果农存果量多于去年，山东威海、烟台栖霞、牟平果农存果比例大，其中栖霞果农入库比例达60%，全国平均约占30%左右。
　　
　　（3）保鲜剂使用比率大幅提高
　　
　　山东、陕西、甘肃产区保鲜剂1-MCP使用率大幅提高，2012年已占到冷库贮量的一半左右，保鲜剂的使用使得这部分苹果贮藏性能提高，不必像往年那样春节一过就得匆匆抛售，也导致拖后销售的意愿增强。
　　
　　（4）2012年苹果收购价明显回落
　　
　　2012年苹果收购价格开始时较高，但很快回落，收购价格大大低于2011年。2012年苹果收购价格低的主要原因：全国苹果产量大，供大于求，经营者连年亏，收果的果商少了，买的人少、卖的人多，和前两年收购时的情形反过来了。收购价格低和收购量少，也促使果农自存果比例增加。苹果（红富士，80#二级以上）收购价格情况见下图：
　　
　　2012年苹果收购价格变化图
　　
　　（5）苹果入库普遍偏晚，入库持续时间长
　　
　　2012年苹果收购入库受市场价格变化的影响，全国产区入库晚于常年，持续时间长。2012年全国多数产区苹果糖度较往年高、着色好，但入库晚或采收晚导致硬度偏低，不利于长期贮存。近年来，苹果贮藏中苦痘病发病率也一直较高，虎皮病也时有发生。
　　
　　3、国内销售情况
　　
　　（1）销售价格走低，销量平平
　　
　　下图是全国苹果批发价格走势，从去年收购开始，价格一直下滑，元旦和春节前后小有波动，但总体价格较去年低，全国销售前期走量较少，后期低价果销量有所回升，但总体销量平平。元旦前后，南方市场基本是西部苹果，北京新发地以山东货为主。由于价格低了，全国的三级市场，县城、小镇走货加快。春节过后苹果价格基本稳定，有的品种有小幅上涨，市场苹果走得慢，销量平平。苹果（红富士，80#二级以上）批发价格情况见下图：
　　
　　2012年10月-2013年3月全国苹果批发价格走势图
　　
　　苹果销售价格低的原因：全国苹果产量大，供大于求。价格高，抑制了消费。经济大环境，2012年国际经济回升缓慢，需求低迷，我国苹果浓缩汁、鲜苹果出口不振。国内经济增速放缓，内需提升迟缓。
　　
　　（2）西部苹果发展势头强劲，形成“西果东送”，各地总体库存仍偏大
　　
　　陕西苹果、甘肃苹果、新疆苹果,已成气候，市场分额越来越多。特别是前期和中期销售的苹果，西部产的苹果是主要角色。2013年3月8日，我们在广州江南市场调查，当天有46辆苹果车在销售，陕西25辆占一半以上，甘肃10辆、山西5辆，山东4辆，不足10%。近两个月以来，市场销售的苹果以西部为主，因为价格低，口感突出，西部销量占到总量的2/3以上，以陕西延安、咸阳等苹果优生区为例，当地没有入库的地面果在节前基本销完，库存苹果目前出货接近50%。今年在西部苹果的低价冲击下，山东苹果春节期间旺期不旺，销售低迷，销售形势相对严峻。