瞧瞧这一个个金黄的玉米棒，和普通玉米没什么两样。可来自余杭径山的李老板腰板很硬：“这是水果玉米，生吃口感特别好！”
　　
　　他甚至号称——“杭城独此一家”。
　　
　　一天卖掉200斤
　　
　　老板后悔当初种太少
　　
　　李老板的摊位开在武林门的万寿亭菜场里。最近，摊位前的人是源源不断。大家听说玉米还能当水果吃，都想来尝个鲜。
　　
　　“今天已经卖掉200斤了。”李老板喜滋滋地说，水果玉米3元一斤，比普通玉米要贵一半。本来他担心价格高，生意不会好，打算先探探路子。没想到，卖起来这么火爆，只能怪自己种得太少。
　　
　　李老板介绍，这种玉米种子是专门采购来的，
　　
　　由中国农业大学研究，是一种北方玉米品种。“今年我家里刚刚试种了3亩，亩产量在700—800斤，单个最重能有7两。”一年种两季，如果地域再往南能种四季。下半年，他打算再多种几亩。
　　
　　“这种玉米，就是要生吃的，你尝尝。”果真水分很足，甜甜的，有点脆，嚼完没有一点渣子。说它是玉米，味道更像苹果。李老板说，他一直强调要生吃，营养更好，可杭州人买回去，还是习惯烧熟了吃。
　　
　　其实这种“水果玉米”早几年就有了。世纪联华庆春店里就有得卖，标价3.99元一斤。售货员说，销量还可以。
　　
　　含糖量是一般水果的一倍
　　
　　里面的免疫物质不耐高温
　　
　　所以生吃更好
　　
　　省农学会的专家介绍，其实水果玉米严格说也是甜玉米的一种，是将两种不同性质的甜玉米杂交而成。因为外表皮薄，水分和糖分含量更高，所以生吃的口感比较好。
　　
　　市面上的水果蔬菜基本上都是“进口货”，种子来自国外。像水果玉米就从美国引进。专家说，这和外国人的饮食习惯有很大关系，他们喜欢生吃蔬菜，所以开发出不少既能生吃、口感又好的蔬菜品种。这类水果蔬菜因为可以生吃，营养物质不被破坏，反而营养价值更高。
　　
　　据说有人曾做过测试，发现水果玉米里富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收；而且含糖量高，是一般水果的一倍左右，比西瓜要高出30%，难怪口感好。
　　
　　李老板建议大家生吃是有道理的。水果蔬菜里含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但这种物质不耐高温，只有生吃才有效。
　　
　　不过，可不是所有的蔬菜都能当水果生吃。像含淀粉的土豆、芋头、山药，还有一些豆类，菠菜、苋菜、空心菜等，都不能生吃。