超级水果：正引起注目
巴西及周围地区拥有丰富的超级水果资源，浆果和A?Aí尤其的受欢迎，腰果也正在备受关注。
巴西很可能是世界超级水果的领先国家，巨大的丛林提供他们种植收获浆果。
最近FOODNEWS拉丁美洲果汁会议在巴西圣保罗举行。国家超级水果产品、品种、发展潜力的主要领导作为代表，在大会上做了两个报告。
MoacyrFernandes,(IBRAF)的工作人员，他指出超级水果，具有丰富的营养价值、抗氧化效果、消除自由基、改善人体健康状况。一般可以觉察到和已声称的健康好处包括降低血压和胆固醇、减少贫血症、支持新脑血管、免疫力和肌肉组织。他指出，赞同高效的促销战略。他说：“没有相当好的水果就没有相当好的供应。”
尽管这个类别没有被科学界定，但一般都认为超级水果含有高浓缩活性作用剂。虽然基因学可能改变他们的特性，改善他们的口味和化合物。
目前丰收和加工的主要超级水果有红番石榴、草莓、金虎尾，红葡萄、芒果、蓝莓。
强劲的需求
此刻广受欢迎的A?Aí是一种来自亚马逊河的本土棕欄树，在美洲之前就开始消费了。从7月到12月都是他的收获季节。人工种植代替野生水果收集。FERNANDES承认：“我们还不知道他将来会不会成功。”但是最近新闻报道，美国对此产品的需求非常旺盛，以至于供应商们减少、甚至给最初发现这种水果的印第安人留下很少的供货量。这种水果被印第安人发现可能不是很久。IBRAF估计去年巴西生产51840吨ACIA果肉。其中9840吨ACIA果肉被地区市场上消费，15000吨被里约热内卢消费，14900吨被巴西其他州消费。
出口需求已经增长，预计今年将出口15800吨，比去年增加了12100吨。粗略计算，2/3出口到美国，从2008年起绝对没有库存。现在A?Aí消费的年增长率大约在30-40%。SAMBAZON很可能是最大的生产商和加工商，正在加入碳酸软饮料、冰沙系列、和各种供应商行列。金虎尾被誉为巴巴多斯岛樱桃或西印度群岛樱桃，声称还有比橙子多30%的维生素。他对健康的好处包括提高免疫系统，促进黑色素的增长和其他一些功效。目前金虎尾的糖酸比是（18/20brix）,在巴西的价格大约是FOB$300/吨，然而一年前更贵$600/吨，现在价格在回落。FENANDES预计，价格还会反弹。现在供应和需求相对平稳，但是普遍认为，需求会增长。
在配药市场上它有一个优势。在日本它都是以粉状销售的。下降趋势主要表现在它的加工处理方面，加工后不能很好的运输，所以加工最好还是与生长的地方离得近些（不远与400Km）。
对于番石榴的需求也在增长。番石榴含有比橙子高的（X7的维生素C,含的番茄红素比西红柿还高，而且具有抗氧化作用。番石榴浓汁（8/10brix）的价格2009年第一季度也有所下降，现在又回升到FOB$750/吨，2008年3月$1280/吨。这种现象还是不常见，因为国际需求从2007年24000吨增加到去年26000吨。但是巴西不是唯一生产这些产品的。今年预计需求增加27300吨，这也可能强迫价格上涨。
巴西仍然生产芒果浓缩汁。IBRAF估计每年这种商品的全球产量大约在420000吨。巴西的品种如（TOMMYATKINS和PALMER）一般都比受欢迎的印度品种如（TOTAPURI,ALPHONSO）的价格低大概10%-15%。和印度的产品一样，今年巴西的芒果浓缩汁糖酸比（28/30brix），他的价格大约是FOB$1100/吨，与去年的$1480/吨相比，便宜了26%。
巴西果汁
生产商SUCOSJANDAID，EDUARDOFIGUEIREDO强调了腰果汁的潜力。关于这方面产品的信息太少了，因为注意力全都集中在坚果本身上。现在已经有超过20多种不同的品质。腰果仁大小不同，果肉的质地也各异，但是他的口味是一样的。腰果肉的维生素C是橙汁的5倍多，还容易稀释。主要的趋势面向清汁，和苹果汁很相似，经过离心过程，糖酸度达到65brix。据声称：腰果汁从审美角度来看，好于苹果汁。像苹果一样，可以用来做最基本的混合果汁或软饮料。这种庄稼一年收一次，除非灌溉它而且气候也发挥很大作用。他容易破碎，必须在早上收获。一个优势就是，腰果的身上全是宝：果仁、腰果皮在烧焦后产生树脂，他在提取的过程中（用在清漆面、飞行器、制动闸）。腰果的肉可以用于甜点，果汁可被饮用。Figuerido说：“如果必须在创新产品的未来赌注，我会说在巴西清果汁会有不断增长的潜力，而且清果汁也是一个核心产品。”
巴西很可能是世界超级水果的领先国家，巨大的丛林提供他们种植收获浆果。
最近FOODNEWS拉丁美洲果汁会议在巴西圣保罗举行。国家超级水果产品、品种、发展潜力的主要领导作为代表，在大会上做了两个报告。
MoacyrFernandes,(IBRAF)的工作人员，他指出超级水果，具有丰富的营养价值、抗氧化效果、消除自由基、改善人体健康状况。一般可以觉察到和已声称的健康好处包括降低血压和胆固醇、减少贫血症、支持新脑血管、免疫力和肌肉组织。他指出，赞同高效的促销战略。他说：“没有相当好的水果就没有相当好的供应。”
尽管这个类别没有被科学界定，但一般都认为超级水果含有高浓缩活性作用剂。虽然基因学可能改变他们的特性，改善他们的口味和化合物。
目前丰收和加工的主要超级水果有红番石榴、草莓、金虎尾，红葡萄、芒果、蓝莓。
强劲的需求
此刻广受欢迎的A?Aí是一种来自亚马逊河的本土棕欄树，在美洲之前就开始消费了。从7月到12月都是他的收获季节。人工种植代替野生水果收集。FERNANDES承认：“我们还不知道他将来会不会成功。”但是最近新闻报道，美国对此产品的需求非常旺盛，以至于供应商们减少、甚至给最初发现这种水果的印第安人留下很少的供货量。这种水果被印第安人发现可能不是很久。IBRAF估计去年巴西生产51840吨ACIA果肉。其中9840吨ACIA果肉被地区市场上消费，15000吨被里约热内卢消费，14900吨被巴西其他州消费。
出口需求已经增长，预计今年将出口15800吨，比去年增加了12100吨。粗略计算，2/3出口到美国，从2008年起绝对没有库存。现在A?Aí消费的年增长率大约在30-40%。SAMBAZON很可能是最大的生产商和加工商，正在加入碳酸软饮料、冰沙系列、和各种供应商行列。金虎尾被誉为巴巴多斯岛樱桃或西印度群岛樱桃，声称还有比橙子多30%的维生素。他对健康的好处包括提高免疫系统，促进黑色素的增长和其他一些功效。目前金虎尾的糖酸比是（18/20brix）,在巴西的价格大约是FOB$300/吨，然而一年前更贵$600/吨，现在价格在回落。FENANDES预计，价格还会反弹。现在供应和需求相对平稳，但是普遍认为，需求会增长。
在配药市场上它有一个优势。在日本它都是以粉状销售的。下降趋势主要表现在它的加工处理方面，加工后不能很好的运输，所以加工最好还是与生长的地方离得近些（不远与400Km）。
对于番石榴的需求也在增长。番石榴含有比橙子高的（X7的维生素C,含的番茄红素比西红柿还高，而且具有抗氧化作用。番石榴浓汁（8/10brix）的价格2009年第一季度也有所下降，现在又回升到FOB$750/吨，2008年3月$1280/吨。这种现象还是不常见，因为国际需求从2007年24000吨增加到去年26000吨。但是巴西不是唯一生产这些产品的。今年预计需求增加27300吨，这也可能强迫价格上涨。
巴西仍然生产芒果浓缩汁。IBRAF估计每年这种商品的全球产量大约在420000吨。巴西的品种如（TOMMYATKINS和PALMER）一般都比受欢迎的印度品种如（TOTAPURI,ALPHONSO）的价格低大概10%-15%。和印度的产品一样，今年巴西的芒果浓缩汁糖酸比（28/30brix），他的价格大约是FOB$1100/吨，与去年的$1480/吨相比，便宜了26%。
巴西果汁
生产商SUCOSJANDAID，EDUARDOFIGUEIREDO强调了腰果汁的潜力。关于这方面产品的信息太少了，因为注意力全都集中在坚果本身上。现在已经有超过20多种不同的品质。腰果仁大小不同，果肉的质地也各异，但是他的口味是一样的。腰果肉的维生素C是橙汁的5倍多，还容易稀释。主要的趋势面向清汁，和苹果汁很相似，经过离心过程，糖酸度达到65brix。据声称：腰果汁从审美角度来看，好于苹果汁。像苹果一样，可以用来做最基本的混合果汁或软饮料。这种庄稼一年收一次，除非灌溉它而且气候也发挥很大作用。他容易破碎，必须在早上收获。一个优势就是，腰果的身上全是宝：果仁、腰果皮在烧焦后产生树脂，他在提取的过程中（用在清漆面、飞行器、制动闸）。腰果的肉可以用于甜点，果汁可被饮用。Figuerido说：“如果必须在创新产品的未来赌注，我会说在巴西清果汁会有不断增长的潜力，而且清果汁也是一个核心产品。”
