维果部落：贩售“智能”鲜榨橙汁
唐文之
10元、5个橙子、40秒、1杯鲜榨橙汁，这些看似只有在店里由人工才能串联起来的信息，如今却由一台全智能终端搞定。位于上海南京东路上的一家购物广场内，隔着两三米远就能闻到橙子酸酸甜甜的味道，几对路人好奇地试用着这台大个子榨汁终端，从形似自动贩卖机的出口取出刚做好的鲜榨橙汁。
“上海是‘维果部落’的试点，今年上半年，我们就将把这台终端带到全国三十多个城市。”上海巨昂智能化科技有限公司总裁周祺对《第一财经日报》表示，过去一年，“维果部落”全智能现榨橙汁自助销售终端在上海市场几十台的布局只是刚刚开始。
全产业链的复合式创业
2008年初，在法国工作学习多年的周祺回到国内，带领自己的团队，与国外实验室合作开发带有嵌入式系统的自动售货机。至今，“维果部落”的办公室里仍然摆放着一台当年为美国雀巢公司设计的糖果自助贩售终端。然而很快，这群年轻人开始思考的是，相较于国外地广人稀的城市布局，针对国内人多集中的地域特点，什么样的自动贩卖终端更适应中国市场，激发消费者的潜力。
2011年末，在上海市中心的商场里，“维果部落”曾经摆出了一台具有现榨橙汁、苹果汁、香蕉牛奶等多款饮品的自动销售终端。用周祺的话说，这台体积相当于四五台冰箱大小的庞然大物是团队用来测试市场的一个试验品，“结果发现，卖得最好的还是橙汁，于是我们决定，专注于做一款鲜榨橙汁自助销售终端。”
“我们拥有专属的果园，通过与果农的直接沟通，将最真实的市场信息迅速传达给果农，当地果农根据我们的要求和指导进行栽种培育。”周祺同时补充道，“我们还有自己的物流配送系统、专业的清洗流水线和自主的设备制造工厂。和传统自动售货机里那些现成的商品比起来，销售橙汁可要复杂得多。”
今年年初，“维果部落”推出了一张储值消费“优享卡”，消费者在卡中充值便能直接在终端前刷卡喝橙汁。在淘宝和线下销售渠道中，“维果部落”从原先研发、制造设备的生产商，一下子又变成了直接面对消费者的零售商。
“全产业链”，这是周祺着力打造的“卖橙汁”的方式。从源头上控制橙子的种植品质，在运输过程中不受中间环节的牵制和限制。过去替雀巢卖糖果，周祺不需要关心如何生产这些设备里的产品，而现在卖橙汁，周祺需要关心的不仅仅是如何榨出好喝的橙汁，更重要的是，如何安全、放心又方便地让用户喝到一杯橙汁，还能想起来回头喝上第二杯。
用IT的方式卖橙汁
从“维果部落”提供的销售历史数据来看，单设备的日销量峰值突破400杯。“维果部落”的榨汁箱体更像是一个大冰箱，然而再大的冰箱能容纳的空间也毕竟有限。以平均5个橙子一杯的量计算，2000多个橙子需要维护人员不时地进行补货，这对周祺和他的团队来说，不只是自动所能解决的简单问题。
“从设备研发之初，我们便考虑到日后的维护和管理，因此编写了一套完整的大数据采集和处理系统，对于每一台终端的原料库存、橙汁销量，包括每一辆运输车的位置和情况，在后台的系统中都有详尽的记录和针对性解决方案。”周祺介绍道，“维果部落”的设备内部装有众多感应装置，通过无线网络将设备当前的状况，例如温度、臭氧浓度、各节点状态和销售信息等实时并且准确地传递到后台，一旦发现原料不足的情况，后台智能监控系统自动发送的一条短信便能让维护人员及时到位，减少了维护人员无效巡查的人力和时间。
此外，这一整套后台智能监控系统能够按照设定的频率周期性采集环境信息，描绘消费者购买轨迹、销售频次以及设备状态信息，这对周祺来说是最好的也是第一手的用户行为反馈报告。“对于办公楼、地铁、健身会所、商场，不同环境下我们的销售反应和应对策略，都是基于这些有效的数据进行判断。”通过对终端传回信息的分析，“维果部落”在市场试水的过程中不断完善用户体验。
北京、南京、杭州、广州、无锡……这是“维果部落”这一年中即将铺开的销售网络。“用IT的方式卖橙汁”，这是周祺为其团队一开始便定下的基调，即便身在上海，如今他能同样轻松地了解到这些城市中每一台终端的实时状况。
