京城生鲜电商荔枝大战:从原产地到服务的较量
挑战高难度冷链、物流
在解决了原产地供货的问题之后,生鲜电商们开始了物流配送环节的较量,这也是此次“荔枝大战”的关键性环节,直接决定了荔枝在采摘完成之后到用户手中是否能尽可能保持完好、新鲜。
顺丰优选的优势在这个环节开始凸显,基于系统架构上顺丰速运和优选已经完成了部分打通,基于顺丰集团的资金和航空物流支持,且新上任的负责人李东起曾掌管顺丰航空,在荔枝从原产地到北京的干线运输和航空物流的环节,顺丰都颇为得心应手。
甚至有传言称,为了支持今年夏天的“战荔”活动,顺丰优选调用了集团的10多架飞机资源。对此,顺丰优选的市场总监杨军笑言传闻太过夸张,真实情况是集团为顺丰优选的荔枝订单设立了“绿色通道”,意思是就算在快递货物量“超载”时,荔枝仍有优先上顺丰飞机的权利。
就连本来生活也在荔枝原产地遭遇雨天时部分使用了顺丰的物流服务,以保证订单的及时送到。此外他们采用了从原产地到北京全程冷链保存和控温:荔枝在原产地采摘完后直接进入冷库,在装箱时放入控制温度的冰袋(冰袋一般能够在8-10小时的时间内发挥作用),直到荔枝航空运输、运送到用户手中。
“实现全程冷链难度不小,因为在一些荔枝的原产地不能买到装有蓄冷剂的冰袋,只能临时去出租冰箱,再从淘宝上买来冰袋,以自行制造运输中所需的冰袋”,胡海卿介绍。
顺丰优选也不断对外强调荔枝的24小时送达周期,甚至以微电影的形式展示了从用户下单、荔枝采摘到包装、运输的整个过程,所用时间由传统的7、8天时间缩短至24小时,在荔枝的两天保鲜期之内完成了原产地的产品供应,解决了荔枝“一离本枝,一日而变色,二日而变香,三日而变味,四五日外色香味尽去矣”的传统难题。
多名用户尝试购买荔枝后也发现,在顺丰优选或本来生活等生鲜电商上下单购买后,通常第二天中午左右就能够收到荔枝,开箱之后荔枝的温度基本都在15度以下。
荔枝开打“价格战”
既然在原产地、品类以及物流配送环节上都各占优势,要想撬动用户需求、吸引用户购买,只能在价格上做做文章。
决心颇大的顺丰优选首先启动了价格博弈战,在5月下旬京东、1号店、本来生活等电商相继上线荔枝之后,顺丰优选将来自广东的妃子笑品种的价格从每斤29.8元降至19.8元,明显低于其他平台同类品种的价格,这说明了在提供同质化产品和服务的情况下,顺丰优选希望以价格来“突出重围”。
对此杨军也给予了价格战之外的解释,“荔枝每天的售卖价格都会受到原产地采购量的影响,遇到暴雨等天气产量也会波动,因此价格会不断出现浮动”。
胡海卿则认为对用户和市场的争抢无可厚非,在这种竞争环境下本来生活更多是以“差异化”应对,即以更多样化的荔枝品种等来弥补价格上的差异。