金秋时节，走马“中国金柚之乡”梅县，漫山遍野的丰收景象令人流连忘返：连片的金柚硕果累累、金光灿灿，不少枝头已被压弯；一股股诱人的清香扑鼻而来，田间地头一片欢声笑语、喜庆忙碌。走进一家金柚庄园，园主十分热情，摘下金柚让笔者品尝。成熟的金柚，形状饱满、果皮鲜黄、光色润泽，诱惑着“果粉”们的眼球；剖开后柚香扑面而来；翻开瓤瓣，大麦形的砂瓤晶莹剔透，令人垂涎欲滴；一口下去，满口沁香，清甜脆爽，汁多渣化，让人欲罢不能。
　　
　　梅县金柚 广东十件宝排第二
　　
　　梅县是中国金柚之乡，从广西引进种植至今，已有近百年历史。经过多年的品种改良和精心栽培，加上独特的山区气候环境，梅县的柚果成熟时皮色金黄，营养丰富，维生素含量奇高，经广东省水果专家鉴定，梅县金柚“果大形正，果色鲜黄，整齐而美观，具有香气，肉清甜，有蜜味，质脆嫩而化渣，水分含量适中，为柚类中的佳品”。
　　
　　经化验，金柚果肉营养丰富，含植物蛋白、铁、钙、碳水化合物及胡萝卜素、维生素、类黄酮等多种物质，每百毫升果汁含维生素比柑橙高2-4倍，维生素D的含量也比柑橙高，可溶性固形物、柠檬酸含量颇高，具有清热润肺、凉血降压、止咳化痰之功效，最适于高血压、心血管疾病和肥胖病者食用，被称为营养保健食品，获得“岭南十大佳果”、“广东十件宝”等美誉。
　　
　　梅县金柚，一般在立冬前后，一般条件下可贮藏半年而风味不改，故又有“天然水果罐头”之称。柚皮则可防蚊除臭，放在房里车内可慢慢释放出淡淡的清香，经久不息。
　　
　　标准化种植 树品牌创名牌
　　
　　“在我们的生产过程中，政府向我们推广标准化种植，鼓励无公害、绿色、有机认证，我们觉得很好，这是金柚招牌。”金柚果农老陈告诉笔者。梅县通过“公司+基地+农户”的生产模式，指导果农严格按标准化要求种植金柚和规范柚果贮藏保鲜技术，提高金柚的质量。通过金柚深加工研发，梅县还开发出金柚酒、金柚茶、柚皮甙等一系列深加工产品，目前，岭南裕宝公司还通过与华南理工大学合作，开发出专利生物技术，将金柚制成柚果原浆，并利用柚果原浆开发出金柚运动饮料、金柚果汁、金柚酒、金柚啤酒，利用果皮开发出金柚精油、果糕、蜜饯、吸附剂等产品。目前梅县金柚及相关产品，不仅推向祖国大江南北，还出口到美国、加拿大等20多个国家和地区。
　　
　　如今，金柚种植业成为梅县农村经济支柱产业之一，成为农民增收的重要来源。去年，梅县金柚种植面积26.7万亩、总产43.6万吨。种植面积、单产、总产、产值等各项指标均居全国首位。今年又是丰收年，金柚产量预计还会比去年增加20%以上。
　　
　　春赏花秋品果 丰收喜悦共分享
　　
　　三月春光无限好，最是柚花飘香时。每年3月，成簇生长的柚花散布在枝条顶端，洁白高雅，鲜黄色的花粉和黄绿雌蕊点缀其中，在蓝天下显得格外耀眼。举目望去，洁白的柚花像羞涩的女孩，在油亮的翠绿叶片衬托下争奇斗艳。
　　
　　到了金秋时节，树树簇果如链珠，山山照日似悬金。这时，“梅县金柚飘香招商会”如期举行，以柚为媒，将金柚的“果粉”们召集而来。置身绿色环绕的农家柚园，看着硕大的金柚，游客们纷纷来到柚树前，亲手摘下柚子，体验收获的喜悦，品尝丰收的甜蜜。
　　
　　一边欣赏柚园美景、客家风情，一边品金柚甘甜、闻金柚飘香，这是何等的诗情画意呀！
　　
　　图文：翁尚华 许国义 王雅