个别“染色橙” 伤害大品牌
10月25日以来，有媒体报道赣南脐橙有“染色橙”现象，引发舆论关注。“染色橙”是否存在？脐橙采摘后的正常加工流程是什么样的？近日，记者深入脐橙主产区江西信丰县、安远县进行了调查采访。
“染色橙”为极个别现象，赣州未现苏丹红“染色橙”
11月1日、2日，在信丰以105国道和京九沿线为轴心的百里脐橙带安西、大塘埠等五大万亩脐橙基地、安远县独立岽万亩脐橙基地，记者看到，泛橙色的硕果压弯了枝条。在安远赣之源果业发展专业合作社，理事长廖水长介绍说，合作社今年10月26日才开始生产加工，目前已向湖北与安徽市场发货约20吨。
记者从赣州市委市政府获悉，当地近日对产地脐橙加工情况进行了全面排查。截至10月31日，全市共出动执法人员710余人次，检查脐橙果品加工企业212家，发现和查处了3家疑似染色的加工企业，销毁早采脐橙青果2万斤左右。
同时，成立了10个联络组，分赴北上广等全国十大批发市场以及福州、厦门等主销城市，协调当地主管部门开展联合执法检查。截至10月31日，查处了3家销售染色橙的商户。
赣州市质监局局长李安运介绍，9月以来全市质监系统对全市212家脐橙加工企业进行了排查，发现有2家企业确实存在染色问题：信丰安西橙之源脐橙专业合作社、寻乌县澄乡镇永丰果业合作社存在疑似染色现象。质监部门联合公安部门第一时间对果品进行了封存，经检验未发现苏丹红。目前，已责令这2家企业暂时停产。
赣州市副市长刘建平说：“从检测情况看，赣州没有发现用苏丹红染色的违法犯罪行为。从目前查处的情况来看：一是涉及的数量极少。二是涉及经销商极少，仅是个别不法经销商的行为。三是违法地点赣南脐橙生产区内区外都有。”
“今年赣州脐橙产量预计可达150万吨，近期已上市的赣南脐橙只有10万吨左右。打假维权查违法的任务还很繁重。”刘建平说。
据了解，赣州脐橙种植面积世界第一、年产量世界第三，是全国最大的脐橙主产区。今年确定的最早采摘时间为10月15日。“尽管市、县两级采取多种措施防止早采、染色，但仍然有极少数经销商为一己之私，引诱果农早采，提前上市获取利益。”刘建平说。
按国际惯例，脐橙脱绿一般使用乙烯利促果实成熟而非染色
据了解，赣南脐橙95%以上的品种是“纽荷尔”，它非常适宜赣南的气候条件，不但品质优产量高，而且完全成熟时果皮呈橙红色，这也是广大消费者识别赣南脐橙的重要标志。
“过早采摘易导致果皮油胞破裂下陷，果皮呈灰褐色，颜色难看失去商品价值。于是，有部分不法商贩为了节约成本，直接用颜色涂抹。”赣州市果业局副局长、国家脐橙工程技术研究中心主任钟八莲指出，“至于是否会对人体产生伤害，要看经销商采用的染色剂种类。如果是苏丹红，对人体肯定有害；如果是用食用色剂，影响应该不大。”
“脐橙的成熟采收期不是完全以果皮外观颜色指标来判定，而是要结合果肉固形物含量及糖酸比等内质指标来确定。我国《脐橙》标准规定，果实果皮着色80%以上，固形物含量大于等于9%以上，糖酸比大于等于8.5以上，即可采收上市。在赣南，纽荷尔脐橙一般11月20日左右完全成熟。”钟八莲说。
据了解，脐橙采摘后商品化处理流程为：初步挑选—脱绿—清洗—打蜡—干燥—分级，之后按规格包装。
在11月20日左右完全成熟之前，果皮颜色黄绿不均匀，品相不佳，按照国际惯例采取脱绿处理。脱绿一般使用乙烯利气体促进乙烯快速产生，乙烯促进果皮叶绿素分解类胡萝卜素，促进果实衰老成熟，即果皮出现完全成熟的颜色——橙红色。方法是在乙烯浓度达到5—100毫克/升的房间内放入脐橙，温度20—25摄氏度，一般静置3—7天后果皮绿色完全消失。脱绿处理要有专门的脱绿库，成本较高，每千克的成本在0.1—0.2元。
染色事件出来后，赣南脐橙在主销城市的销量出现下降，价格呈下跌趋势。对此，赣州市表示，将加大监管力度，坚决打击染色等不法行为，确保赣南脐橙成为消费者的放心食品。
链接
怎样买到放心赣南脐橙？
赣州市果业局建议，一看外观：赣南脐橙呈椭圆形，完全成熟时自然着色为橙红色，闻起来橙香味更浓。二品内质：赣南脐橙吃起来脆嫩化渣、酸甜可口、风味浓郁。三查赣南脐橙专用标识。赣州市正在大力推广使用赣南脐橙专用标识，标识主要有箱贴与果贴两种。凡是使用了专用标识的，都可以通过手机二维码扫描、登录赣州市果业局追溯网站（gn.evo315.com）、拨打4008095315电话、发送短信到106695887355等方式辨别真伪。（记者任江华）
“染色橙”为极个别现象，赣州未现苏丹红“染色橙”
11月1日、2日，在信丰以105国道和京九沿线为轴心的百里脐橙带安西、大塘埠等五大万亩脐橙基地、安远县独立岽万亩脐橙基地，记者看到，泛橙色的硕果压弯了枝条。在安远赣之源果业发展专业合作社，理事长廖水长介绍说，合作社今年10月26日才开始生产加工，目前已向湖北与安徽市场发货约20吨。
记者从赣州市委市政府获悉，当地近日对产地脐橙加工情况进行了全面排查。截至10月31日，全市共出动执法人员710余人次，检查脐橙果品加工企业212家，发现和查处了3家疑似染色的加工企业，销毁早采脐橙青果2万斤左右。
同时，成立了10个联络组，分赴北上广等全国十大批发市场以及福州、厦门等主销城市，协调当地主管部门开展联合执法检查。截至10月31日，查处了3家销售染色橙的商户。
赣州市质监局局长李安运介绍，9月以来全市质监系统对全市212家脐橙加工企业进行了排查，发现有2家企业确实存在染色问题：信丰安西橙之源脐橙专业合作社、寻乌县澄乡镇永丰果业合作社存在疑似染色现象。质监部门联合公安部门第一时间对果品进行了封存，经检验未发现苏丹红。目前，已责令这2家企业暂时停产。
赣州市副市长刘建平说：“从检测情况看，赣州没有发现用苏丹红染色的违法犯罪行为。从目前查处的情况来看：一是涉及的数量极少。二是涉及经销商极少，仅是个别不法经销商的行为。三是违法地点赣南脐橙生产区内区外都有。”
“今年赣州脐橙产量预计可达150万吨，近期已上市的赣南脐橙只有10万吨左右。打假维权查违法的任务还很繁重。”刘建平说。
据了解，赣州脐橙种植面积世界第一、年产量世界第三，是全国最大的脐橙主产区。今年确定的最早采摘时间为10月15日。“尽管市、县两级采取多种措施防止早采、染色，但仍然有极少数经销商为一己之私，引诱果农早采，提前上市获取利益。”刘建平说。
按国际惯例，脐橙脱绿一般使用乙烯利促果实成熟而非染色
据了解，赣南脐橙95%以上的品种是“纽荷尔”，它非常适宜赣南的气候条件，不但品质优产量高，而且完全成熟时果皮呈橙红色，这也是广大消费者识别赣南脐橙的重要标志。
“过早采摘易导致果皮油胞破裂下陷，果皮呈灰褐色，颜色难看失去商品价值。于是，有部分不法商贩为了节约成本，直接用颜色涂抹。”赣州市果业局副局长、国家脐橙工程技术研究中心主任钟八莲指出，“至于是否会对人体产生伤害，要看经销商采用的染色剂种类。如果是苏丹红，对人体肯定有害；如果是用食用色剂，影响应该不大。”
“脐橙的成熟采收期不是完全以果皮外观颜色指标来判定，而是要结合果肉固形物含量及糖酸比等内质指标来确定。我国《脐橙》标准规定，果实果皮着色80%以上，固形物含量大于等于9%以上，糖酸比大于等于8.5以上，即可采收上市。在赣南，纽荷尔脐橙一般11月20日左右完全成熟。”钟八莲说。
据了解，脐橙采摘后商品化处理流程为：初步挑选—脱绿—清洗—打蜡—干燥—分级，之后按规格包装。
在11月20日左右完全成熟之前，果皮颜色黄绿不均匀，品相不佳，按照国际惯例采取脱绿处理。脱绿一般使用乙烯利气体促进乙烯快速产生，乙烯促进果皮叶绿素分解类胡萝卜素，促进果实衰老成熟，即果皮出现完全成熟的颜色——橙红色。方法是在乙烯浓度达到5—100毫克/升的房间内放入脐橙，温度20—25摄氏度，一般静置3—7天后果皮绿色完全消失。脱绿处理要有专门的脱绿库，成本较高，每千克的成本在0.1—0.2元。
染色事件出来后，赣南脐橙在主销城市的销量出现下降，价格呈下跌趋势。对此，赣州市表示，将加大监管力度，坚决打击染色等不法行为，确保赣南脐橙成为消费者的放心食品。
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怎样买到放心赣南脐橙？
赣州市果业局建议，一看外观：赣南脐橙呈椭圆形，完全成熟时自然着色为橙红色，闻起来橙香味更浓。二品内质：赣南脐橙吃起来脆嫩化渣、酸甜可口、风味浓郁。三查赣南脐橙专用标识。赣州市正在大力推广使用赣南脐橙专用标识，标识主要有箱贴与果贴两种。凡是使用了专用标识的，都可以通过手机二维码扫描、登录赣州市果业局追溯网站（gn.evo315.com）、拨打4008095315电话、发送短信到106695887355等方式辨别真伪。（记者任江华）
