现在卖的冬枣，绝大部分来自陕西
　　
　　既然沾化当地冬枣还未采摘,那南京市面上卖的所谓冬枣又是从哪里来的呢?
　　
　　“现在市面上所卖的枣子绝大多数都是冬枣,但是产地是陕西。”众彩果品市场的吴经理告诉扬子晚报记者,最初只有山东沾化产冬枣,这几年,陕西引进了品种进行栽种,很成功,因为气候等原因,上市时间比山东的还要早,因此目前南京市场上的冬枣,几乎都是陕西产的。不过现在陕西冬枣已经进入最后时期,再过半个月左右,山东沾化的冬枣就将全面占领市场。据介绍,今年受台风影响,沾化冬枣将比去年减产1亿斤。因此价格也不会低,预计到南京市场的零售价可能在10元/斤左右。
　　
　　至于为什么同样是冬枣,价格相差很大,吴经理告诉记者,目前陕西的冬枣主要有两种,一种是大棚栽种的,这种冬枣成熟度高,颜色发黄,更红一点,口感好,也甜,这种目前的批发价在12-15元/斤;而另一种是露天的,相比之下,比较青,没那么甜脆,但价格比较便宜,目前众彩市场里批发价3-4元/斤。他告诉记者,其实这些年陕西产的冬枣品质也很不错,商家所以谎称产地,还是想借“沾化冬枣”的大名,其实购买的时候也不需要太介意产地,关键还是看品质。
　　
　　据介绍,冬枣由于品质差距较大,价格一直都相差明显,近几年市场供不应求,一般售价5-15元/斤左右。
　　
　　■教你挑选
　　
　　真正好的冬枣，落地即碎裂
　　
　　“冬枣是圆形的，像小苹果一样。真正优质的冬枣，捡一个往地上轻轻一丢，落地就碎，这是因为枣子的水分大，糖分高，质地脆。而那种会弹起来的冬枣，一般品质都不好。”吴经理告诉记者，市场上现在也有其他种类的枣子，比如婆枣，价格就比较便宜，还有一种来自云南的子弹枣，外形就像子弹，上市量比较少，批发价也在七八元一斤。但消费者采购的时候要记得，冬枣最明显的区别是圆的，而且个头不会太大，一般一颗冬枣重量在30-40克之间。
　　
　　两年前，南京市场上还曾出现一种“糖泡枣”，把一种个头较大的梨枣放到冲泡了甜蜜素的热水里，如此炮制出来的枣子，虽然外表看起来很红，吃起来也甜，但由于甜蜜素使用糖精钠，吃多了会减少血小板，抑制血液再生，影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力。短时间内大量服用，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重的可以致癌。
　　
　　据介绍，经过“化妆”的冬枣外皮都是甜的，啃去枣皮，枣肉却是苦的，而成熟的枣子，无论多甜，枣皮都不会是甜的。“我们今年对这种炮制枣的方法进行严查，绝对不允许任何流进众彩市场。”吴经理表示。
　　
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　　冬枣可解酒保肝防高血压
　　
　　即将到中秋国庆等佳节，不少市民的日常应酬增多，喝酒在所难免，这个时候吃些冬枣，可以解酒保肝。据营养专家介绍，冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
　　
　　冬枣含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效并有健胃、安神、消食的功能和各种心肌病，高血压病症的治疗。
　　
　　俗话说，“一天三颗枣，医生不用找。”枣子的养生功效大家都知道，但每天真的只能吃三颗吗？据介绍，这个问题，因人而异，便秘的人，吃鲜枣是有好处的，但是正常人过度食用反而容易拉肚子。鲜枣含有维生素C及各种膳食纤维，其中的粗纤维等营养成分在帮助机体增强免疫力的同时，还能刺激肠胃蠕动。每天可以比干枣多吃一些，二十颗一般没有问题。