蔬菜和水果，是人们日常生活中重要的食品，特别是蔬菜在膳食中占有更重要的位置。人体所需的各种维生素和纤维素及无机盐，主要来源于蔬菜。维生素是维持人体组织细胞正常功能的重要物质，无机盐对维持人体内酸碱平衡起重要作用，纤维素虽然不能被人体吸收，但可以...
蔬菜和水果，是人们日常生活中重要的食品，特别是蔬菜在膳食中占有更重要的位置。人体所需的各种维生素和纤维素及无机盐，主要来源于蔬菜。维生素是维持人体组织细胞正常功能的重要物质，无机盐对维持人体内酸碱平衡起重要作用，纤维素虽然不能被人体吸收，但可以...
眼下，正是水果大量上市时，不少爱美女士每月都自定出几天“水果日”，以求得减肥效果。营养学家提醒：以水果为主食的减肥方式并不科学。 据了解，使用水果减肥的一般都是年轻姑娘。在私企工作的李小姐新近给自己每月定出一个“水果周”，这一周里完全不吃...
自从听说食物有相克会中毒的情况后，读者凌先生很焦急，原来他和亲友都喜欢吃鱿鱼，但他们不知道鱿鱼应该避免和哪些东西一块吃，生怕吃错了会影响健康。 回答：食膳专家介绍，鱿鱼属于富含蛋白质和矿物质的海味，应避免和含鞣酸成分多的水果（诸如柿子、石...
大枣入药常用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等，其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温，补养力较薄；蜜枣味清长而厚爽、滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富，但在食用时还应注意以下一些问题。 1．腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续...
在中医处方里，红枣是一味最常见的药食同源方药，且它的补血功效也一直被传为佳话。因此，自红枣成熟上市至今，一度成了人们购买的果中佳品。许多读者认为，红枣作为补品，女性多吃一定有益补身。其实，这 种想当然的想法并不全面。 北京中医药大学中药学...
吃出来的“橘黄病” 外地来做水果生意的张师傅，近几天发现8岁的儿子张强皮肤有些黄，特别是手掌和鼻子周围的皮肤黄得像自己水果摊上的橘子，他怀疑...
秋季成熟的色彩艳丽的柑橘，酸甜适口，营养丰富，还有很高的药用价值，是果品中的佼佼者。但是，值得提醒的是，忌吃发苦的柑橘。 因为，在未成熟的柑橘中含有较多的苦味物质，食用这种带有苦味的未成熟的柑橘，对身体有不良影响。受了冻的柑橘的原生质脱水，蛋...
以往仅仅知道吃水果对身体有益，因此常常从市场买回家就随意地吃，不管三七二十一吃了就认为补充了ABCD各种维生素。医生却告诫说：不同体质的人应该根据自己身体的特点选择适合的水果。 西医：水果不宜冰着吃 武警北京第三医院杨娜医生介绍，北京...
有关资料显示，葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等。它还含蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾等营养成分，对大脑尤有补益作用。市第二人民医院营养师温彩虹指出，葡萄食用不当也会导致身体不适。 温彩虹介绍，...
今年冬天天气寒冷，好多水果蔬菜在运输途中被冻坏。营养专家提醒消费者选购水果时注意，果蔬被冻后不仅丧失了营养价值还会产生有毒物质。 据一位从事多年水果蔬菜批发的商贩介绍，冬天里卖水果蔬菜一定要给它们盖上厚厚的棉被保暖，因为有些水果蔬菜冻了以...
【来源：搜狐母婴社区】 专家也好，家长也好，总是鼓励孩子们养成吃水果的好习惯：水果是平衡膳食中不可缺少的一组食品，它因为品种繁多，外形生动，色泽鲜艳，味道酸甜，果肉丰腴，汁多爽口，普遍受到孩子们的喜爱；同时，水果又含有丰富的营养，能提供大...
随着秋季的到来，大量的水果开始上市。面对品种繁多、光彩诱人的水果，你是否想赶紧“大饱口福”?不过，别急，你知道哪些水果营养最丰富，什么时间吃最健康吗?哪些水果不该多吃?看来，吃水果还有不少讲究，先让我们听听专家的解释吧。 秋季吃水果的确对人...
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香...
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