打造百年品牌
　　
　　“我就是喜欢做别人没做过的，做别人不愿意做的事。”黄祥礼最初选择做猕猴桃产业的时候就知道，这不是一个可以来快钱的行业，他也没打算把赚钱当成重点。怎样带动当地老百姓脱贫致富和公司效益挂钩是他考虑的重点，并谋求传统农业与现代农业相结合，转变建立经济特色农业新模式的增长点。
　　
　　从种猕猴桃起，黄祥礼就开始研究酒，并往这个项目持续注入了近3500万元资金。
　　
　　上世纪90年代，没多少人知道猕猴桃和猕猴桃酒，“周围的亲戚朋友看我大把钱投进去，都说我苕。”黄祥礼说着笑了起来。
　　
　　尽管别人不理解，但黄祥礼心如明镜——猕猴桃酒在湖北乃至全国都是稀缺产品，一旦做了，就能填补市场空白；猕猴桃营养丰富，酿制出来的猕猴桃酒是健康养生产品，于人于己都有益无害，更可以建立国际性网络及品牌，是一个可以永久做下去的产业。
　　
　　“我把猕猴桃产业作一个事业，一开始我就想打造出一个百年民族品牌，创立出行业标准，酿造中国一流果酒。所以我跟员工说，现在先不要盲目急着赚钱，首先要打好基础，规范制度，制定标准，搞好企业定位、产品定位、市场定位、模式定位。”
　　
　　十多年来，黄祥礼的猕猴桃产业一再投入，但他并不着急。“我做每件事前都会有一个愿景，我希望能够达成这样的愿景无论花多长时间。而这一次，我坚持19年只做这一件事。”他认为，虽然房地产开发可以赚很多钱，但很难赢得人们的尊重，而猕猴桃产业是富农产业，不但能得到国家的长期支持，还能给人带来营养带来健康，受人尊敬。
　　
　　“宜昌三峡是世界猕猴桃发源地，湖北是全国猕猴桃品种最好、野生面积最大、产量位居第二的资源大省。这是我们将猕猴桃酒做成国际品牌的底气。”
　　
　　黄祥礼已经研发制定了一整套生产猕猴桃酒的标准，这些标准覆盖了整个产业链，从猕猴桃种植一直到酿制成酒及走向市场共76道工序。“猕猴桃酒的技术含量很高，如何保留果实原有的营养成分，在生产过程中而不至于破坏是一个巨大的难题，它不像白酒和葡萄酒，葡萄酒和白酒可以敞开酿的，猕猴桃酒不能敞开酿，因为它的营养元素特别高，它不能沾空气，沾空气就会被细菌感染。从开始榨汁的时候就不能见空气，在它发酵的时候也是低温的。它对技术设备的要求高，环境要求也特别高。”黄祥礼及他的团队经过多年研究结合世界先进酿酒技术，最终克服种种困难，突破技术难题。“我们一开始就定位于用一流的技术，酿最好的猕猴桃酒。”
　　
　　“全国猕猴桃酒的标准就是我们制定的。”黄祥礼强调，制定猕猴桃酒生产标准，只是他控制市场的第一步，他的梦想是将猕猴桃酒打造成为中国一流果酒，并在未来成为全国乃至全球著名的高档酒品。
　　
　　“我们了解到全球的十大奢侈品市场，其中就有两款红酒。这是我们没有想到的，感到比较惊讶。在法国不讲你有多少钱，只讲地下酒窖有多少酒，因为酒就是历史和文化，酒就是品位与身份的象征。”
　　
　　随着消费观念的不断进步，健康产业越来越为人们所瞩目。前来找黄祥礼订购猕猴桃酒和寻求合作的人越来越多，猕猴桃酒的独特价值也越来越被市场重视。公司生产的“华中酒庄”、“中博桃园”、“碧佳人”等猕猴桃生物果酒营养丰富、色泽淡雅、口感细腻、品质卓越，已经逐步受到市场消费者，特别是商界成功人士的追捧和青睐，正销往大江南北。
　　
　　黄祥礼已明显地感知到，19年前种下的那棵“希望树”，终于开始结果了。
　　
　　“猕猴桃酒的营养价值是葡萄酒的十几倍，人们没有理由不喜欢它。”而今，黄祥礼的眼光，已经放到了更远的地方——建一个国际猕猴桃博物馆，打造世界猕猴桃生态、观光旅游、产业文化创意园。一个属于黄祥礼和猕猴桃酒的新时代，正徐徐开启。（阎炜）