一、甘肃省静宁县苹果贮藏现状

　　静宁县是农业部划定的黄土高原苹果优势产区。2008年静宁县果品贮藏能力达到15万吨，占商品果总量的66%。贮藏设施主要有机械制冷恒温库和地下式通风贮藏库，其中地下式通风贮藏库1841座，贮藏能力5.5万吨；大型果品贮藏经销企业（大户）27家，年冷藏保鲜能力9.5万吨。
　　
　　1、地下式通风贮藏库。地下式通风贮藏库主要集中在城川乡、葳戎镇、治平乡、李店乡。其中，城川、葳戎几乎每家都有，且都在使用之中；治平、李店部分地下式通风贮藏库已开始闲置，有被恒温冷库替代的趋势。地下式通风贮藏库适合于果农小规模贮藏，优点是设施投资小，贮藏费用低，充分利用自然冷源降低库温，达到果实产地节能低成本贮藏保鲜的效果。缺点是贮藏前期库温偏高，果实品质有所下降；春分后库温难以控制，随库温升高，果实腐烂率升高，贮藏期相对较短。
　　
　　2、机械制冷恒温库。机械制冷恒温库主要集中在八里铺和治平乡。有静宁常津果品有限公司、静宁麦林果品有限公司、静宁县果品公司、静宁鑫龙果品有限公司、静宁庆源果品有限公司等27家大型果品贮藏经销企业，其中拥有进出口经营权的有6家。机械制冷恒温库的经营有租库和自主经营两种方式。贮藏库温度一般控制在2℃。贮藏有两种方式，一种用标准的木条箱包装；一种用纸箱包装。苹果可贮藏到翌年6、7月份，基本无腐烂损耗。
　　
　　机械制冷恒温库适合于营销企业大规模贮藏，优点是库温可人为控制，保持库温稳定，提高保鲜效果，贮藏果品的品质相对一致。缺点是设施投资大，耗能高，加大了贮藏成本。
　　
　　二、存在的问题及改进意见
　　
　　1、地下式通风库贮藏是适合甘肃省低成本高效益的苹果产地贮藏方式，但是地下式通风贮藏库建造及贮藏管理技术不规范，农户仅凭自己的经验进行建造，果品贮藏效果差异大，缺乏相关方面的系统研究。如通风库的库门方向均随地势随意取向，东、西、南、北朝向的都有；库内地面无坡度；通气孔的高度和直径随意，与库体长度不成比例；通气孔的管理依自己的经验随意启闭；苹果入库时间随意，有些甚至在外面堆积一月后才入库等。需研究不同库体参数的地下式通风贮藏库的温、湿度参数及贮藏保鲜效果，规范库体结构和贮藏技术。
　　
　　2、机械制冷恒温库虽然能延长苹果贮藏期，苹果保鲜品质优于地下式通风库，在国内苹果周年供应中起十分重要的作用，但还不能满足国际高端市场对苹果周年均衡供应及保鲜品质的要求。营销企业需要应用清洗、分级、打蜡、包装等商品化处理技术，提高苹果商品性，增强市场竞争力和占有率，提升苹果产业经营水平，实现苹果产后增值；引进消化国际上目前最先进的保鲜剂1-MCP（1-甲基环丙烯）的商品化处理技术，提高冷藏设施条件下出口苹果的果实硬度和保鲜品质，达到国际高端市场对苹果品质及周年均衡供货的要求。
　　
　　三、静宁苹果产地低成本高效节能贮藏保鲜模式
　　
　　地下式通风库贮藏是静宁苹果低成本高效益产地贮藏方式，是值得在全国相似气候区推广应用的低成本高效节能贮藏保鲜模式。
　　
　　1、地下式通风贮藏库建造。地下式通风贮藏库最好建在果园边，按库体平面尺寸将地面土层挖开，用砖和水泥铺地面，砌库壁、库顶和通气孔，库顶为拱形，然后将土回填至原地面高度，通气孔高出地面2m以上。库体分进库通道、库门、库身和通气孔四大部分，进库通道与库门成90°角，库门上挂棉门帘；库身长依地块长短而定，库身宽3-6m，高2.5-4.0m，库内地面由库门至通气孔位置按1%比降斜降；通气孔在库身的最后部，随高度增高通气孔直径逐渐减小，总高度为库身长度的2/3以上。
　　
　　2、贮前准备。将库房打扫干净，5-10月浇一次透水，贮前用硫磺等消毒1-2次。消毒后，库门不封闭。
　　
　　3、入贮。苹果采收后在阴凉处堆积出汗2-3天，然后装入打有8个孔（Φ=5mm）的保鲜袋中，每袋15kg，在库身两侧码垛，垛高4层；贮量大时，搭架后架上再码4层；中间留为过道。
　　
　　4、贮藏期管理。苹果入贮后因外界气温高，果品入库带有田间热量，易导致库温升高，当库外气温低于库内气温时，开库门、通气孔门通风降温；当库外气温高于库内气温时，关闭库门、通气孔门，防止外界高温影响库温。元月至春分（3月20）前后，库温可稳定维持0℃左右，此期间，尽量减少库门、通气孔的开启次数。春分后，随气温回升，库温逐渐升高，果实腐烂率提高，果实最好在春分前出库销售。