?编者按：作为烟台农业的传统优势产品，烟台苹果历年受到各界关注。近年来，烟台苹果价格一直维持在较高水平，特别是去年，苹果价格出现高开高走的市场奇迹。然而，这一态势在今年并没有延续下来——今秋苹果一开市就一直在低价徘徊。烟台苹果今年能否低开高走？本报从今天起推出系列报道。

关注烟台苹果低价困局①烟台苹果价格跌入寒秋?

　　嘎拉苹果去年每斤卖1.5元，而今年只卖0.75元。从早熟苹果开始，烟台苹果价格下滑的态势已经显现
　　
　　“全国苹果产销形势分析会透露，由于今年苹果生产适逢大年，全国苹果产量将比去年增产，预计山东苹果总产将达到780万吨，陕西的产量预计达到800万吨。”
　　
　　在往年，这实在是一个再普通不过的消息。但今年，在我们这个果业关系着众多农家生计的果业大市，却令整个业界陷入了不安之中。深秋的烟台苹果产区，瑟瑟秋风里早早地飘荡出丝丝寒意。
　　
　　“眼下，随便打开哪一座气调库或冷风库，里面基本上都还大量囤积着去年秋天收购的苹果，然而老货还没有卖出，新品却已上市，真是愁死个人！”收了近20年苹果的福山区高疃镇苹果商吕世国，往年都是坐在家里等客商上门联系货源，今年坐不住了。
　　
　　从9月中旬开始，他走蓬莱、跑栖霞、去牟平，四处打探烟台苹果的市场形势，转了一圈下来，他发现情况比原先预计的还要差。去年秋天弥漫在经销商中的抢货潮，曾令苹果的收购价高得令人瞪目：每斤苹果均价在2元左右，而今年刚刚上市的苹果一级果也只不过卖到1.8元/斤。吕世国说：“搞了这么多年的果品经营，今年情况真的是非常严峻。”
　　
　　抱有同样担忧的远不止吕世国等坐商们。9月29日，市苹果协会把全市各大果品收储运销企业召集到蓬莱园艺场，共同分析预测今年烟台苹果的市场价格走势，寻求市场对策。在这次被称作“蓬莱会议”的烟台苹果市场分析座谈会上，专家和业内人士对今年我市苹果行情总的态势，作出了“低开低走，两极分化”的预测。
　　
　　“需求不旺是今年苹果价格出现下降态势的主要原因。”市农业信息中心主任林建材告诉记者，这主要是源于国际国内两个方面的市场形势。从国际市场来看，美国今年苹果总产量预计可达5.4亿英镑，比去年增长3%。同时，俄罗斯、东欧等地苹果普遍增产，国际市场对苹果的需求下降；从国内市场来看，普通市民家庭随日用生活品价格升高，购买水果进行消费的能力下降，国内市场对苹果的需求总量呈现下滑趋势。
　　
　　“当然，也不排除在市场环节整个收储运销链条上的问题。”林建材介绍，由于对2008年苹果市场的预期过高，许多苹果冷藏企业去年以高于每斤2.5元的价格存储了大量苹果，结果经一年的冷藏，出库价格比入库价格还要低，个别企业至今还有不少存货，赢利的企业凤毛麟角，多数企业亏损。“已经有不少冷藏企业退出今年苹果收购行列了。”林建材说，需求冷淡是必然态势。
　　
　　果价低开，已经引起了一些果农的焦虑。近两天，记者在栖霞市桃村镇、牟平区观水镇等地的果园发现，虽然还没到红富士集中收购的旺季，但已经有果农开始成片采收。对此，林建材说：“越贱越慌，仓促出手，肯定赔钱。”他提醒广大果农，越是在市场低迷的情况下，越要保持冷静的头脑，一定要熟多少摘多少，越是价格低迷，越要注意变“集中采收”改为“分期采收”。市场形势是瞬息万变的，把握得当才能确保收成。”　
　　

【关注烟台苹果低价困局②】价格困局中生机何在

　　“刚从上海回来，那里一个经销陕西苹果的朋友，已经发去了3万斤红富士了。”常年在烟台贩运苹果的安徽人林洪才，昨天上午一回到牟平区观水镇就开始张罗着找当地果农研究“对策”：“没办法，因为地域气候原因，每年陕西、山西的苹果上市都比咱这里早半个月以上。”林洪才说，遇上去年那种果价高开高走的年份，晚熟地区得尽了地理优势，但遇到像今年这样的低价开局，情形孰难预料。
　　
　　“不揪心是假话。”苹果收储运销商们的担心如出一辙：开价越低越不敢贸然进市。“谁能预料陕西、山西的苹果大量低价上市，夺得市场先机之后，全国苹果市场的后市会出现什么样的态势？”
　　
　　记者了解到，一般情况下，烟台苹果后市集中在来年的3-7月，而陕西、山西等西部地区的苹果则在每年的10月至来年2月集中上市。市苹果协会会长赵培策说：“西部苹果上市时间越晚，对烟台苹果形成的打压越大。用逆向思维来分析今年的全国苹果市场走势，烟台苹果的价格并不是没有回旋的余地。”
　　
　　市农业信息中心主任林建材对此进行了进一步的分析：从全国苹果产销形势看，今年苹果生产适逢大年，预计山东苹果总产将达到780万吨，陕西的产量预计达到800万吨。但据业内人士统计，陕西的产量并不像预计的那样高，受“倒春寒”的影响，不少地块明显减产。他们对外宣传增产，一方面是产业发展的需要，另一方面也是一种市场策略。“习惯上，人们都以为增产以后价格会下滑，这样陕西就会吸引更多客商前去收购苹果。”林建材说，综合几个方面的情况看，低开的烟台果价不一定会持续下滑。
　　
　　连日来，记者深入牟平、福山、栖霞等苹果主产区田间地头，据果农们反映，今年苹果看起来结果数量很多，但果实个头较小，预计产量不会高于去年，有不少地块甚至比正常年份略低。“市场的转机或许就在这里。”林建材分析，国内市场今年苹果供给情况并不乐观，尤其是高档果供给不足，近两天，我市出口一级红富士的收购价格，已经达到每斤1.8元左右。高档果产量的减少，势必引起价格的上扬，这从某种程度上将抑制苹果价格一路下滑的态势。
　　
　　“有利的因素还有很多。”林建材介绍，受去冬今春南方冰雪灾害的影响，南方柑桔、香蕉等水果产量受到不同程度的影响，对北方苹果的销售有利，对苹果价格形成了向上的拉动力：“这个拉动是滞后的，是在苹果和桔子、香蕉都上市以后，市场必然形成的一种格局。”
　　
　　“苹果质量整体水平上升也是抑制果价下跌的重要因素。”市农科院副院长、果科所所长姜中武也在关注果价的走势：“尽管今年大果不多，但果品整体的质量水平有所上升，主要原因是采取了苹果套袋、测土配方等技术措施，果品的表面、含糖量及耐储性等明显好于去年，也将对果价下跌起到抑制作用。”
　　
　　【关注烟台苹果低价困局③】两极分化演绎新生机

　　在海阳市发城镇姜格庄村，果农周洪敏帮助河南平顶山等地的果贩已经收了多年的苹果。10月8日下午，在烟凤公路路边的收购摊前，周洪敏告诉记者，自己10月7日开摊收果，80cm以上的混等级红富士，开价1.8元/斤；而75cm的混等级红富士，开价1.5元/斤。
　　
　　“形势不错，第一天收了2000来斤，昨天也能收上万斤。”记者看到，老周收上来的苹果大多数是直径80cm以上的混等级果，75cm以下的连三成都不到。市农业信息中心主任林建材说：“随着烟台苹果生产技术管理逐步提升，苹果销售价格‘两极分化’的现象日趋明显。”他介绍，从几年来全国苹果市场形势看，果品的质量竞争日益成为市场竞争的核心和关键。高品质的苹果不仅是烟台果农之间竞争的法宝，也成为烟台苹果与陕西、山西等地苹果开展市场竞争的试金石。市苹果协会会长赵培策也说：“近年来，因质量差异，苹果质量差价有逐渐拉大的趋势：一级果和二、三级果之间由最初的差别0.1-0.2元，现在扩大到0.5-0.6元，有的甚至差1元，优质优价、劣质劣价已十分明显。”
　　
　　从市农业信息中心对早熟苹果上市监测的反馈情况看，也充分反映出两级分化的趋势。在招远，虽然二、三级“红将军”只能卖到1.1-1.2元/斤，但一级果的价格依然坚挺在每斤2元以上。在龙口，果农姜启义的一级“红将军”甚至卖到了每斤2.3元。
　　
　　“今年红富士苹果上市后，出口一级果的价格依然会平稳坚挺，二、三级果价格下跌幅度较大，价格差距在0.6元/斤以上。”在前不久的“蓬莱会议”上，烟台苹果的业界领军人物对此达成了共识。
　　
　　“这是一次机遇。”赵培策对今年果价低开做出了这样的评价。他认为对烟台苹果的经销商而言，面对低价开局的形势，必须瞄准时机入市收购。“不错，是有不少企业在经营2007年苹果时赔了钱，但决不能‘一朝被蛇咬，十年怕井绳’。尤其不能把特殊年份遇到的特殊情况，当作一般规律来遵守。”他进一步分析指出，去年收购价格过高，首先来自于今年北京奥运会对市场影响的过高预期。其次，南方冰雪灾害对苹果消费的抑制一直持续到今年四五月。市场刚要抬头，又遇上汶川大地震，到七、八月份市场才开始复苏。
　　
　　市农科院副院长、果科所所长姜中武介绍，由于产地气候、土质、种苗等各方面原因，西部苹果销售到第二年春节前后就会出现水分缺失，外观皮厚而皱，果质也开始下降。而此时的烟台苹果却依旧新鲜闪亮、皮薄肉脆、香甜适口。
　　
　　“既然要以质量取胜，烟台苹果何不拿一级果在春节前跟西部苹果在高端市场同台亮相；而在春节后，当西部苹果退出市场或失去市场竞争力时，我们再以质量依然不减、价格优势依然存在的二、三级果抢占市场？”
　　
　　专家们的建议，或许会给陷入低价困局的烟台苹果带来转机。
　　
　　YMG记者邹海东权立通
　　
　　实习生李红颖计拓