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从墨尔本苹果批发价格学到的定价思考模式

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 中国水果门户   发布者:webmaster
热度200票  浏览343次 【共0条评论】【我要评论 时间:2015年1月20日 16:18

作者:澳大利亚苹果&梨(APAL)有限公司经济学家夏查理(Charley Xia)

墨尔本水果蔬菜鲜花批发市场每天都会有7000多家种植商、批发商和零售商进行现场交易。每周,维多利亚水果种植公司(Fruit Growers Victoria)都会收集当周苹果(以12公斤一箱为单位)和梨(以13公斤一箱为单位)的价格数据,并把这些数据报给澳大利亚苹果&梨有限公司(APAL)。我们一直在分析苹果价格的历史时间序列数据,并试图追寻其统计模式和规律。在苹果之后,澳大利亚苹果&梨有限公司可能也会在未来关注梨的价格。

苹果

我们现在有富士、金蛇果、澳洲青苹果、粉红佳人、红蛇果、皇家嘎啦、Sundowner和爵士(Jazz™)几个品种的历史月度价格数据。此次分析基于每月的平均价格,而没有考虑当月最高价和最低价,这样可以使我们的估算具有更好的统计属性。

我们着重来看这四大主要的苹果品种:富士、皇家嘎啦、粉红佳人和澳洲青苹果(Granny Smith)。这四种苹果在沃尔沃斯(澳大利亚一家大型零售公司)全年的销售量中一共占到了75%。我们主要追踪三个收益构成要素:

价格趋势:价格围绕其上下浮动

季节性:取决于公历月份,因为根据月份的不同,价格的涨跌也有一定的周期模式。

价格循环:可以被称为不规律的模式和周期,可以影响到中短期的价格。

需要提醒读者的是,这些价格数据来自墨尔本市场,也许并不能代表其他批发市场和大型超市的情况。因此,这里讨论的大部分见解只适用于墨尔本这个特定的市场。不过这些对价格趋势、季节性和循环的分析中所应用的方法论是具有普遍意义的,能够被应用于各种价格数据集,这个研究也为果农实现收益最大化提供了一个思考的模板。

价格构成要素

价格趋势、季节性和循环参见图表1。

这些图表的一些直观特点显示出,实售价格围绕着价格趋势在波动,而季节性价格则有一定的常规模式,每年都会重来一次。对于富士和皇家嘎啦来说,它们的价格循环很规律,但粉红佳人和澳洲青苹果的价格循环则并非如此。

价格趋势

果农如果决定要种植新的品种,那么他们需要考虑每种苹果的生产成本、产出和未来的潜在价格。价格趋势(图表2)则是一个未来潜在价格的治标,因为价格毕竟总有向趋势走向靠拢的倾向。

对于那些向墨尔本市场供货的果农,富士在墨尔本市场上的高价格趋势时间最长。皇家嘎啦在墨尔本市场上的价格波动比富士和粉红佳人要小。皇家嘎啦的价格高峰是在2011年1月,大约每箱36澳元;价格的低谷则在2012年6月,每箱约26澳元。粉红佳人在墨尔本市场上的价格变动最剧烈,它的趋势走向也准确捕捉到了这一点。在墨尔本市场的四大品种中,澳洲青苹的价格最低,但也最为稳定。不过果农需要了解的是,澳洲青苹果的产量比其他三种都要大。

季节性

季节性图表(图表3)反应了每个月价格的涨落情况。需要在全年中选出一个适宜的月份进行销售的种植者需要考虑收获期、包装和贮存的成本、运输成本和零售价。

墨尔本市场上的月度销售价格方面,季节性对皇家嘎啦和粉红佳人的影响最大,粉红佳人的最高价即13澳元一箱出现在三月,最低价即7澳元一箱出现在十月。皇家嘎啦的最高价是9澳元一箱,出现在一月;而4澳元一箱的最低价则出现在6月。总体看来,这四种苹果的最高价都出现在产季的末尾,因为那时会出现供应量不足,另外,每逢新采收季时苹果也会出现高价。

价格循环

价格循环包含了从价格低谷到高峰的上升阶段与从价格高峰到低谷的下降阶段,也就是说,从一个价格低谷到另一个价格低谷的度量(图表4)即为一个周期。价格循环运作得很不规律,而且是整个系统中价格波动的主要驱动力。价格循环的成因很难确定,但是收成的大小年、外汇汇率、竞争对手市场价格和消费者信心等因素都会对其产生影响。

从果农的角度来说,价格循环小而稳定的品种意味着价格的稳定性和中短期始终如一的收益。价格循环大且不规律的品种则会带来惊喜和打击。

墨尔本市场的数据显示,粉红佳人的价格周期非常大,而富士的价格波动则非常小。墨尔本市场价格循环的预计周期大约是10个月。澳洲青苹果是个例外,它的预计周期长达23个月。这就是说,如果我们目前确定了粉红佳人在墨尔本市场正处于价格的低谷,那么我们可以5个月后的时间段期待它的价格高峰的来临;而距今十个月后,它的第二次价格低谷就会到来。

那么,这对果农来说意味着什么?

对于向墨尔本市场供货或者关注这方面的果农来说,这份研究通过对价格的趋势、季节和循环的分析提供了批发价的历史视角;对于并没有向墨尔本市场供货的果农,上述研究则是一个如何获得市场价格中蕴藏的机遇、实现收益最大化的思考模板。

想要种植新品种的种植者将会面临大量的抉择,其中之一就是潜在市场价格。而未来市场价格最好的指标之一就是历史价格趋势。在墨尔本市场,富士一直享有最好的价格趋势。

对于要确定自家产品的销售月份的种植者,他们将会需要对照每月价格来权衡供给成本。通过季节性可以确定出价格最高的月份,通常在产季末和新收获时的月价格会比较好。而每月价格涨落的记录会对以下决策提供帮助:我需要为我的粉红佳人苹果承担储藏成本来等待下个月每箱高出5澳元的售价吗?

确认价格循环对找出哪种苹果的价格波动最大很有帮助,在特殊市场上,价格循环还能偶帮助果农为价格的高峰和低谷做好准备。例如,皇家嘎啦在墨尔本市场的价格循环长度是九个月。如果我们目前确定了皇家嘎啦的价格高峰,那么我们就可以考虑在接下来的四五个月中向其他地方供货,因为墨尔本市场将会迎来4、5个月的价格收缩期。

对过去价格数据的研究是个很有趣的实验,但是关于此事有一个终极问题:“这对预测未来真的有帮助吗?”

为了回答这个问题,我要给你讲一个著名美国经济学家保罗·塞缪尔森(Paul Samuelson)讲过的一个很有名的笑话。

“为了证明华尔街反映了未来GNP变化的早期征兆,评论者们引用经济研究宣称,(股票)市场的低迷预示了最近五次衰退中的四次。实际上,这个数字还低估了华尔街——华尔街指数曾预测到了最近五次衰退中的九次。这样看起来,它的错误反而是美好的。”

注:原文发表在《澳大利亚水果种植》,并经澳大利亚苹果&梨有限公司授权,由中国水果门户(www.chinafruitportal.com)独家翻译并再次发表。其他平台转载需经中国水果门户编辑部授权,否则视为侵权。

原文网址:www.chinafruitportal.com

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