据美国Fall Creek Farm & Nursery业务发展总监科特·布拉泽尔顿(Cort Brazelton)博士提供的数据，2014年全球蓝莓产量已超过56万公吨，而到2019年，预计这一数字将激增到77万公吨。业内人士预测，在未来的十年里，全球蓝莓产量将至少增长三倍。

更高的产量也将对蓝莓的价格造成压力。因此，种植者和贸易商将需要努力增大蓝莓的消费量，吸引更多的消费者食用这种蓝色的超级水果。在加大推广力度的同时，这也要求蓝莓业要能更有效地进行蓝莓生产。

面对这一挑战，澳大利亚领先的农产品公司科斯塔集团(Costa Group)可谓迎难而上。在其位于新南威尔士的Corindi的一个实验室里，该集团正在不断测试新的蓝莓质量管理技术。在即将于9月7-9日在澳大利亚科夫斯港（Coffs Harbour）举办的国际蓝莓组织（IBO）年度大会上，该集团浆果质量经理乌略亚(Patrick Ulloa)就将针对这一议题做出深入解读。

“在过去，我们往往只是基于经验对蓝莓品质进行视觉评估。现在，除了测量糖度和可溶性固形物含量，我们正在学习如何衡量蓝莓的酸度，以便于计算出酸度与含糖量之间的比率。这样一来，我们就可以更好地预计不同品种的潜在保存期。”乌略亚说。“如果我们要对蓝莓在气调包装中进行长期贮存，那么我们就要确保这些蓝莓真的有潜力坚持那么久。如果没有，就最好不要这么做。”

他补充说，为了打破过去只能用手指拿捏来猜测果实硬度的“土办法”，公司还从美国引入了FirmTech 2果实硬度测试仪，它能准确显示蓝莓的硬度和25种浆果的果径。

据悉，这一蓝莓质量管理技术项目已经成功运行了几个季度，项目的目的就是为了让蓝莓的质量管理更加科学。“如果我们无法衡量它，我们就无法管理它。我认为我们正在不断进步，在真正地学习一个品种的潜力和能力到底有多大。当然，同样的品种也许也会在不同条件下表现不同。这是一个全新领域——如何了解产品的内在品质，并能够识别并管理它。”乌略亚说。

在乌略亚看来，蓝莓是园艺产品中“最伟大的产品之一”。他认为，蓝莓的潜力惊人，不仅因为它们十分健康、抗氧化能力很强，蓝莓本身也非常好吃，并且容易采摘。此外，它们比供应链中的其它浆果要更为强壮。“相比于其他所有的浆果，蓝莓是最顽强的水果之一。你可以让他们在气调包装里长途跋涉好几个星期。如果你想对树莓和草莓做同样的事情，真的很难。”

乌略亚自身的经历也见证了蓝莓业的快速发展和转型。在乌略亚的家乡——目前世界领先的蓝莓出口国智利，蓝莓却着实是一种新兴水果。“说实话，我1987年来到澳大利亚的时候，智利还没有任何蓝莓，我也不认识它们。”乌略亚说。

9月7日至9日，澳大利亚将作为今年的东道主，在风景优美的科夫斯港（Coffs Harbour）举办一年一度的国际蓝莓组织（IBO）年度大会。

有关国际蓝莓组织（IBO）年度大会的详细信息，请联系Jayne Hindle, Amy McIntosh, 或Jasmine Durbidge.。
电话：+61 2 6650 9800
电子邮件：jayne@eastcoastconferences.com.au

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