网友称买到的“假草莓” 其实应该算是“病草莓”
温州网讯 近日，一位从事甜品销售的网友发微博称：“今天进了两种水果，一种真草莓，一种假草莓。说实话我很奇怪为什么现在的草莓蛋糕这么便宜，今天总算明白了。假草莓批发价几块钱一斤，而真草莓是它的十倍！假草莓硬、水分少、不甜但外观漂亮非常挺，真草莓软甜、水分足。”该微博一发，引起网友极大关注，纷纷转发并吐槽，有网友说：“真草莓的表皮不是那么光洁亮丽的，表皮比较软，很容易磨坏，稍微磕碰一下皮就擦破了，但是假的摸起来就有种‘不容易擦破’的感觉。”草莓难道还有假的？消费女人帮决定一探究竟。
女人帮探市
草莓售价高低相差两三倍
带着巨大的疑问，女人帮联系上了那位自称买到了“假草莓”的网友，请她带女人帮去购买传说中的“假草莓”。
在市场上兜了一大圈，发现草莓果然是每家水果店的“当季明星”，家家都把一篓篓的草莓摆放在店里最显眼的位置，围着箩筐挑选购买的消费者也是络绎不绝。从目前市场上销售的草莓来看，大多数为牛奶草莓。若按照品种来区分，主要有红颜、丰香两个品种。“红颜”就是我们日常说的牛奶草莓，个头不大，果型瘦长均匀，亮度与光泽度都不错，售价在20～25元/斤左右；“丰香”草莓则是表皮光泽度稍暗，形状不规则，畸形果较多，但个头比“红颜”要大，售价在18～25元/斤左右。于是女人帮先在农贸市场上采购了25元/斤的牛奶草莓和18元/斤的丰香草莓。
随后，女人帮跟随这位网友来到她所买到“假草莓”的一家位于鱼鳞浃的水果摊。女人帮看到网友所指的“假草莓”个头较小、颜色暗沉、表面无光，摊主称这批草莓售价只要8元/斤，比市场上普通草莓18～25元/斤的零售价低了不少。女人帮仔细观察了一下，发现该草莓摸起来手感的确较硬，表皮“坚挺”，色泽和鲜亮度均不及市场上的牛奶草莓。
女人帮将采购到的“真假草莓”带给有着多年种植经验的瓯海泽雅草莓种植户周福盈去鉴定，看看这“真假草莓”到底是怎么回事儿？
周福盈指着女人帮带去的小个头“假草莓”说，它们并不是“假草莓”，而是非正常生长的草莓。他介绍说，草莓一共有五茬花，从第一茬到第五茬，结出的草莓个头逐渐变小，而这些“假草莓”看着像是第四、第五茬花结出的果实。而目前这个季节，草莓才开出第一茬花，四、五茬花通常要等到正月过后才开。所以按照常理来说，最近市场上卖的草莓普遍个头较大，果实饱满，不会出现这样“发育不良”的小草莓。“这些所谓‘假草莓’很有可能是草莓苗带有病毒结出的果实，或因为土壤水分不足，或肥力不够，如果是母株带有病毒，结出的果实个头偏小、无光泽度而且颜色欠红艳，在市场上自然就卖不了好价钱了。”周福盈解释道。市场上，专门会有水果商向草莓种植户收购这种个小、营养不良的草莓，因为这类草莓价格便宜。如此说来，网友买到的“假草莓”其实应该算是“病草莓”。
女人帮实验
给草莓写四天“衰老日志”
为了一探市场上不同品种草莓的保鲜度，看看它们究竟是不是传说中的喷洒了所谓“抗衰老防腐烂”农药的“莓坚强”，女人帮将采购回来的3份草莓样品分别编号为1号：牛奶草莓；2号：普通草莓；3号：“假草莓”，将它们统一放置在通风处，观察各组样品的外观变化情况，每天定时为它们写“衰老日志”。
关于草莓的这些疑惑
○畸形草莓能吃吗？
畸形草莓，肯定是用了催熟剂或是膨大剂，大多市民都这么认为。那畸形草莓到底怎么来的呢？能吃吗？
周福盈：草莓畸形主要是授粉不均和湿度太高引起的。尽管这些草莓长得难看，味道是一样，依然可以食用。导致草莓畸形的主要原因有两个，一个是天气，一个是授粉。草莓有一个膨大期，如果在这个关键时期里气候条件不好，往往会导致畸形出现。此外，授粉不均，畸形果也会大量出现。
其实，不仅是草莓，每种水果都有一定的“畸形率”。当然具体到种植户会否使用药剂催熟或膨大草莓，这个也不能肯定说没有。一般来说，用了膨大剂催大的草莓果实，表皮很薄，用手轻轻一摸就会破；切开后往往是空心的(如右图)。是否空心是帮助判断草莓是否使用了膨大剂的一个简单办法。
○草莓个头
为何越来越大？
女人帮此次采购的草莓中，有不少草莓样子很奇怪，而且个头很大，那这会不会使用了膨大剂呢？
周福盈：一般果农不会使用膨大剂，因为现在果农大多努力在做无公害品牌，果实大是技术和品种的缘故。比如，以前的草莓主要品种是丰香，果形基本只有鹌鹑蛋大小，大一点的也只有鸽子蛋大小。但现在许多基地都引进了红颜、章姬这两个相对较新的品种，它们的果实个头都比较大，单个果重一般在20～30克，大一些的就可以上40克了。另外，草莓一般可以长五茬，头茬果最大，现在正是头茬草莓上市的时候。还有现在农户种植技术提高了，种出来的草莓也越来越好了。
○草莓保鲜期
为何越来越长？
从女人帮记录的“草莓日志”来看，草莓的保鲜期好像也不短，就市场上比较热销的“牛奶草莓”来看，放了四天之后，居然还可以光鲜可人，这会不会是打了农药呢？
周福盈：草莓比杨梅还要娇贵，保鲜期很短，一般草莓摘下来第二天就会开始烂，自然保鲜期最多三天，要延长草莓的保鲜期，必须做到科学采收、分级包装和精心贮藏。而现在市场上有些草莓过了好几天都还保持原样，可能是在采摘的时候做了一些消毒保鲜处理，只要这个药剂投放是符合标准的，对食用不会造成影响。还有一些外地来的草莓，可能还没到成熟期，就已经采摘了。这类草莓保鲜期也会长一点，放久点，颜色会变红，但是味道不会好。
忽略女人帮采购者三种草莓前的存放时间，单从以上四天记录的草莓“衰老日志”看来，被网友“指控”为“假草莓”的3号草莓变质最快，4天时间里已完全腐烂，而外观最为亮丽的1号草莓，在4天过后仍是光鲜可人，颇有“莓坚强”的风范。
