栖霞合作社首开“苹果存单” 存苹果像存钱
果农把苹果存到合作社的冷库，可以像储户把现金存到银行一样，凭一张“苹果存单”提前预支现金，存在冷库的苹果售出后，还能得到“分红”。这听起来像做梦一样的事情，却实实在在发生在栖霞市桃村镇的一家果蔬专业合作社。“家里老人治病急需用钱，想预支5万元救急。”昨日上午，当记者来到位于栖霞市桃村镇的润达果蔬专业合作社时，正赶上社员刘永新拿着一张“存单”来“取钱”。“行。”说话的人叫李恩，润达果蔬合作社的领头人。他告诉记者，刘永新拿的是当初到自己冷库里储存苹果时开的一张随时能取出钱的“存单”。“过去卖苹果，需要自己把苹果按标准分拣好，价格合适就卖，不合适就统一存到冷库，交上保管费用，等苹果卖出去了再拿钱。”刘永新说，行情好的时候就能多挣点，不好就挣得少。
要打破这种冷库传统运营模式的李恩，想尽可能减少果农风险，多增加果农收入，就想尝试一种新的运营模式。但是，面对新事物果农们一开始并不买账：“行情好的时候，果农看自己卖苹果赚得多，不买账；行情不好的时候，果农怕存到冷库卖不出去，也不买账。”为了推行自己的新经营模式，李恩到一些大的苹果产区苦口婆心跟果农谈，第一年仅谈成了100户左右的会员。“既然说是‘存单’，就必须跟银行存钱、取钱一样运转。”李恩的“苹果存单”，与银行存单唯一的区别是，到冷库存的是苹果，而到银行里存的是现金。
银行里可以随时存，随时取，苹果也可以吗？李恩说，既然是存单，肯定可以随时支取，而且取的是现金。目前合作社与国内十余家超市建立了长期合作，苹果上市前都签订了价格保底的收购合同。根据合同价格合作社再与果农谈妥一个保底交易价格，果农把苹果存到冷库由合作社统一销售，开出的储存单据就是“苹果存单”。“当果农把苹果存到冷库时，苹果已经卖了，只等客户分时段过来拉货后结算货款。”李恩说，银行存款有利息，在合作社冷库的苹果，果农还能在市场价格高出保底价格时得到“分红”。
除了这种“苹果存单”，针对一些家庭比较困难的果农，李恩还设立了一种“一斤苹果1块钱”的收购模式———苹果上市时，按照“每斤1块钱”的价格，提前支付给果农一部分现金，等来年苹果出库后，再经过核算补齐价格，期间也可以享受到随时预支的待遇。“仅1斤一块钱这一项，差不多每年需要提前预支400万元左右。”李恩说。
目前，李恩的“苹果存单”模式已经逐步得到果农认可。果农反映，“存单”模式会比传统模式每斤苹果多赚4毛钱以上。“按照亩产6000斤计算，果农每亩地最少多赚2400元。”李恩说，这种回报大、风险少的“苹果存单”模式，如今已吸引了来自威海、栖霞、蓬莱等地300多户果农加入。今年，李恩正在跟一些优质苹果产区的果农商谈，会员可以再发展500户左右。（牟涛 林新忠 王强）
