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　　正常的草莓外观呈心形
　　
　　草莓具有丰富的维生素C，除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。
　　
　　时值草莓大量上市的时候，那么如何正确选购草莓呢?
　　
　　1.不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，而有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，吃起来口味较淡，中间有空心。这种畸形草莓有可能是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有损人体健康。
　　
　　2.不轻信“有机”。有些草莓种植者擅自打出“有机”牌，还宣称产品可免洗即食，这种说法不可轻信。无论有机还是非有机，食用前都应该清洗。
　　
　　吃前先浸泡且勿摘蒂
　　
　　成功选购草莓后，自然也少不了洗草莓这一关了，很多人为了图省事，洗草莓时简单地用水冲冲就吃，殊不知这样极有可能引发腹泻，甚至农药中毒。怎么样才是正确清洗方式呢?
　　
　　1、要把草莓洗干净，首先最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
　　
　　2、洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
　　
　　3、洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
　　
　　4、草莓含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生，所以在饭后吃是最好不过了。