毫无疑问，健康营养的食品消费时代将成为食品行业发展的主题。所不同的是，在诸多的参与与发展推动中，有机食品一直在企业盲目求进中不得以高速发展，更因为在经营模式上的空中楼阁而受到制约。其未来必将是市场的发展之路，但相比过渡阶段，一个更紧迫更符合消费需求的行业在高速崛起——果蔬行业。在经过大量长期的深入研究后，笔者认为，未来果蔬行业将成为超越有机食品进入高速成长期。

　　果蔬食品凭什么堪比有机食品?

　　顾名思义，果蔬食品是以水果、蔬菜为原料进行加工的食品，其无论是成品，半成品，零食，饮品等等，都离不开果蔬本身。而作为消费对营养健康的追求，在专家的解读和消费认识中，果蔬都是对人体健康营养的首选。同时，敏感的消费者，脆弱的老弱孕妇儿童，对生活高品质追求的消费者层出不穷，他们的消费和需求也使之必须要在健康营养范围内选择。首当其冲，则为果蔬。从营养健康本身来说，果蔬制品本身就受到各类专家和消费推荐，果蔬食品深加工和精华提取则更当是首选中的首选。但同时，却可以再口味、种类、价格上比有机食品有更多的优势条件。故而，无论从社会需求还是专业需求或者是市场需求上来说，果蔬食品都要比有机食品来的更光谱更市场化得多。

　　果蔬食品为什么发展速度会超越有机食品?

　　有机食品对于目前消费来说最主要的障碍在于消费认识和高价格上，而果蔬食品却是一个凌驾于休闲食品之上的健康食品，譬如最为常见的果蔬脆片。通过技术的提取，将果蔬提炼压缩成果蔬产品，他们有着健康营养和有机一样的属性，却在形式上更偏重休闲化，有更大的消费空间和市场接受度。果蔬脆片此前一直是越南和国外的进口品牌，而今国内很多企业也已开始走进该领域，足可见，其不仅是市场发展化的需求必然，更是市场竞争化的新趋势。最为关键的是，比起有机食品，果蔬的技术含量更高，更具市场发展延展性。目前在国内的果蔬脆片的技术实现上，最为先进的是获得国内外专利技术的SD高标准的一家名为江苏派乐滋的企业。

　　果蔬食品未来会在哪些领域超越有机食品?

　　首先我们要明确的是，果蔬食品和有机食品之间不存在竞争关系，而是可以归属于一种延伸关系，即果蔬食品，果蔬有机化食品。然作为企业本身来说立足果蔬食品和立足有机食品却截然不同的需求和发展。两者相同点在于都可以纵向发展，譬如江苏派乐滋旗下的休闲食品化，营养产品化，功能食品化，他们即可以利用先进的技术在果蔬脆片领域超越同类竞争对手，在目前尚未有领导品牌的今天成为行业未来霸主，同时，基于技术的不断提高和外围资源的扩张，将产品线在果蔬食品旗下子品牌化，并且可以再经营模式上和规模扩张上越发具有延展性。其扩张领域之广，和投入产出比却远低于有机食品。

　　果蔬食品将走俏2009秋季糖酒会

　　在大量的有机铺垫和食品健康问题高度升级的2009年，果蔬食品可谓是蓄势待发，积累到了足够的力量等待爆发。有机已经不再是谜题，并且在被不规范的泛滥化，反之，果蔬食品对企业、产品线、消费挖掘、经营模式等提出了综合要求。既能够展现企业的硬件条件同时也在营销能力和战略规划上提出了要求。2010年将在2009年健康食品的基础上更加监管严格和社会公众高度关注化，继而，作为行业风向标的2009年秋季糖酒会，笔者预测将会出现一大批果蔬食品企业和产品，其中，在技术上和产品战略上目前处于国内巅峰位置却少被人所知的江苏派乐滋尤为值得关注。让我们敬请期待，果蔬食品的品牌化、规模化、高速发展时代到来!