今年1月21日，我国国土资源部发布部委动态，宣布农业部成立全国休闲农业专家委员会。该委员会由农业、经济、旅游、规划设计等领域27位院士、专家组成，将为农业部休闲农业管理工作提供重要智库和智力支撑。近日，中国水果门户采访了休闲农业专家鲁开宏先生，详细了解了“休闲农业”的定义、模式和发展前景。

鲁先生向中国水果门户介绍道，“休闲农业”的内在含义和最近兴起的“生态农业”密不可分。“现在人们对食品安全的意识也提高了，所谓的绿色产品开始流行。”然而他也表示，并不是不用农药和化肥就是生态农业的农产品。除了有机种植，生态农业的一个关键词是“多层种植”。

何谓多层种植呢？以自然森林为例，森林的生态结构是一种天然的分层种植：最高处是乔木，较低的是灌木，再低些的是禾本植物，最低的可能是蘑菇一类的真菌。鲁先生表示，这样的结构才能保证阳光得到了最高效的利用，这些植物真菌彼此之间也有生态学方面的互动。而传统的单一种植，其实是对光能和土地资源的一种浪费。

“比如一公顷的自然生态土地，可以有多种农产品出产，而现代化的大型单一种植却只有一种产品。譬如一公顷玉米地，自然状态下的玉米产量其实不算大，对土地面积和阳光能量都是一种浪费。为了回收成本，只能想尽各种办法增产，这就造成了化肥和农药的大量使用。而反观生态种植，就可以保证单位生产力的有效提升。”

在这样的理念之下，休闲农业便是在这种生态农业的生产过程、生产环境中嫁接休闲产业，并满足城市居民在休闲、饮食方面的需要。鲁先生认为，生态农业能提供足够安全也足够美观的休闲植物景观环境，而休闲观光业也可以弥补生态农业某些方面的不足。

“自然生态农业的农产品，有时很难有商品属性。比如种番茄，出产的果实可能大小不一，难以满足测量方面的要求。而开展一些休闲采摘，则可以解决这些问题。在不伤害环境、也不回归到传统生产模式的前提下，给农民带来较高的收入。”他进一步解释说。

据悉，目前北京、上海周边的一些郊区已经出现了许多这样的生态休闲农业的农场或果园。这些农场产品丰富、风景优美，常有城市人群来到进行采摘、观赏或是体验亲自种植。同时，由于人们生态环保意识的提高、各地政策支持以及城市资本进入乡村的趋势，这样的有机农场和相关的物流配送近年来也出现了较大的发展。

鲁先生还提到，在休闲农业实施过程中，还需要注意一些土地方面的规章制度。目前，我国农村用地有三个基本类型：荒地开发、基本耕地和一般其他农业用地（果园菜地等），而休闲农业一般应用的是荒地开发和一般农业用地。如果一个生态休闲农业的农场和果园是当地农民自发组织的，一般是由镇上或其他相应的农业生产合作社、生产小组牵头，实行农民的集体土地使用权。而如果是城市资本进入农村而建立的休闲农业基地，则需要向当地农村集体单位（即村镇或生产队等）租赁土地。鲁先生认为，中国农业的大型产业化比较缓慢，一定程度上跟家庭联合承包责任制对土地产生的分散作用有关。而兴起生态农业，可以让农民们拥有更大一些的经济驱动来脱离“各家各户”的传统小农模式，从而进行一定的联合与合作。

另外，游客的光顾对于环境和农产品的生长会不会产生影响也是生态农业委员会需要考虑的问题。“不过这个问题解决起来相对容易，通过建立一些步道、旁架，再加上当地人的管理，便基本可以控制住这种情况。即使对农产品的生长有点影响，比起休闲产业带来的价值也不成问题。”

鲁先生表示，休闲农业委员会在成立时就受到了国家农业部和旅游局的双重支持。“在旅游中加入有机农产品的服务和在有机农场中加入休闲旅游的服务会成为将来的两种趋势，而这两种趋势的差别也会越来越小，逐渐成为双重‘部’‘局’支持的特色产业。”

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图片来源：广西农业信息中心